Kiel bongusta kuiri la kotletojn de bovaĵo

Tre ofte, multaj kuiristoj, kuiri kotletojn de bovaĵo, alfrontis kun problemo: la eliro plado rezultas malbone fritita. Tamen ĝi devus esti aroma, sukaj, dolĉa dietaj produktoj karakterizitaj de alta gusto kvalitoj. Fakte, bovaĵo kotletojn kuiri ĝis estas ne tro malfacila, vi nur bezonas sekvi kelkajn regulojn de kuirado. Unue, vi devas scii kiel tranĉa bovaĵo, estas bone por repeler, kovri densa tavolo de bateador kaj kontroli la temperaturon de la pato.

Kiel kuiri la kotletojn de bovaĵo, ke ili montriĝis sukaj kaj neforta, tiu artikolo diros.

Unue, vi devas kolekti la viando produktoj ĝuste. Prepari kotletojn tre taŭga kortego, tiel ĝi devus esti freŝa kaj mola. Se prenita, frostigita viando, ni degeligis ĉe ĉambra temperaturo.

Por malhelpi tordante kotletojn, ĝi rekomendas fari incisión graso, kiu ĉeestas sur ili, kaj fari malgrandan Mello. Ne estas necese tranĉi aŭ trapiki ĝin, kiel eble liki el la suko.

Antaŭ kuiri la kotletojn de bovaĵo, estas necese hejti la kaserolon, tiam meti la viando en ĝi, dum ĝi komence algluita al la kaserolon, kaj kuiri ĝis ĝis ĝi mem ne lag malantaŭ la kaserolon. Tiam ĝi turnas sur la alian flankon, aspergitaj kun spicoj kaj fritita ĝis kuirita, kaj la rezultanta oleo estas drenita en aparta bovlo.

Ni konsideru detale kiel fari bifstekoj de bovaĵo.

Prepari kotletojn bezonas funton da bovaĵo Tenderloin, du ovoj, salo, spicoj kaj ajlo.

Viando por kotletojn estas bona prepari tagon antaŭ kuiri por doni gxin suavidad kaj jugosidad. Por fari tion gxi unua obsushivayut lavis kaj tranĉita en pecoj en dikeco de du centimetroj trans la grenon kaj bone malinstigi maleo (karno tiel bona wrap Tin filmo). Nepre devas fari incisión en la grason sur la randoj de kortego de bovaĵo kaj vejnoj en la mezo.

Sekva preparas la adobo. La pladoj vipis du ovojn, aldonu la ajlo, spicoj, kaj vi povas verŝi iomete de pomo cidro vinagro kaj oleo de olivo (en ĉi tiu kazo, la kotletojn de bovaĵo estos rostpano sen butero, kaj viando estos juicier). Kotletojn, trempita en adobo kaj metis en bovlo, plenigu akvanta restaĵo kaj metis en malvarma loko dum unu nokto.

Antaŭ kiom rosti viandon, tio oni devas aldoni salon. En bone hejtita pato meti la kotletojn kaj friti dum proksimume unu minuto, poste ke turniĝojn kaj friti dum minuto. Tiel, ili estas mola, sukoplena kaj mola, kun bona gusto.

Alia granda recepto por kuiri kotletojn antaŭsupozas la ekziston de funton da bovaĵo Tenderloin, duone tason da nuksoj, du tablespoons de mielo kaj mustardo, tri kuleroj de majonezo.

Mielo devas esti kolera kaj miksitaj kun mustardo, hakis nuksoj kaj majonezo. Plata pecoj de karno tranĉita, resaltoj bone lubrikita antaŭe preta miksaĵo kaj prokrastita dudek minutoj. Rostita bovaĵo steaks kiel sunfloro oleo. Ni notu, ke la mustardo kaj juglandoj doni bovaĵo eksterordinara gusto, ne nur mola, sed ankaŭ sukaj.

Tiel, la kuiri kotletojn ne prenas multan tempon kaj penon. Tra la uzo de diversaj adobo kaj tempura bovaĵo akiras karakterizan guston kaj aromon, sed iliaj propraj viando preparado teknologio, Vi povas akiri vin delikata kaj sukaj produkto kiu povas plaĉi ne nur kuiri, sed ankaŭ liaj invititaj.

Do, por pretigi la bongusta viando de bovaĵo, estas necese sekvi kelkajn simplajn regulojn: trovi la ĝustan produkton, ĝi bone batali for, kovri ĝin per adobo aŭ bateador kaj friti bone.