Bovaĵo Tenderloin - receptoj

Bovaĵo pladoj - ĝi estas ĉiam utila. Tia viando estas konsiderata dietaj en forton ekvilibron de grasoj, proteinoj, karbonhidratoj kaj mineraloj. Ne timu gajni pezon per manĝado bovaĵo. Jes, estas riĉaj je kalorioj. Sed, digesti ĝin, la homa korpo expends multan energion, do la grasoj de tiu manĝaĵo ne estas prokrastita. Sed al la pladoj estis bongustega, vi devas korekte elektu la viandon kaj kuiri ĝin konvene. Forno taŭgas precipe bovaĵo. Tiu estas klarigita per la fakto ke parto de la korpo de la besto, de kiu la viando estas tranĉita, preskaŭ ne submetita al streso. Rezulte de kuiri bovaĵo Tenderloin neniam rigida.

Steaks kun tomatoj

Por kvar manĝaĵoj, vi bezonos proksimume unu kilogramon da viando. Bovaĵo Tenderloin lavon kaj dividiĝas en pecoj de dikeco de 1-1.5 cm. Iomete repeler ilin kuirejo martelo. Viando salo kaj pipro. Steaks faldi en glaso plado kaj lasi ilin tie dum duonhoro. Ĝi estas bezonata por fari por eviti la efekton de "salo krusto".

Tiam, varmo al bolado en pato oleo. Ĝi estas bezonata al vi pri kvindek gramojn. Trempu en ĝin kaj friti la bifstekoj ambaŭflanke, dum kvin minutoj ĉiu. Post tio, la viando devas esti edukita al plena preteco en la forno. Lia temperaturo devas esti almenaŭ 170 gradoj. Metu la bifstekoj en la kaserolon, kuiraĵo ilin en la forno dum 15 minutoj.

Dum bovaĵo Tenderloin en forno ricevas sian moleco kaj delikateco, Pretigu la saŭco por ŝi. Chop 6 najlo de ajlo, kelkaj brancxojn de timiano, kaj tri aŭ kvar tomatoj. Ĉio ĉi devas esti malaltigita en la oleo sobrante de friti bifstekoj, fry super malalta varmego por 15-20 minutoj.

Metu kuirita viando de la forno sur granda telero. Aldonu la bifstekoj al la saŭco de tomato, ajlo kaj timiano. Servi ĉe la tablo.

Bovaĵo Tenderloin estas bona ne nur post kuiri ĝin en la forno. Ankaŭ, ĝi rezultas bonega rostokrado. Sed se ĝi estas erara kuiri, ĝi, kiel aliaj teleroj de bovaĵo Tenderloin, povas akiri malmola. Sekve, ni rekomendas al vi uzi nian recepton.

Brocheta minerala akvo

Lavu kaj tranĉi en kvadrata pecojn de viando. Ĝi prenos proksimume 2 kg. Metu brochetas en pladon, 5-6 cepoj tranĉitaj en ringojn, aldonu al la viando. Salo, pipro nigra pipro. Nu tutan konfuzon. Fine aldoni 0,5 tasoj minerala tablo akvo. Tio faras ĝin mola kaj tranĉi bovaĵo marinating tempo.

Bovaĵo Tenderloin estas ankaŭ taŭga por kuiri bifstekoj. La recepto estas tre simila al iliaj bifsteko recepton (krom la elŝalti la fornon). Sed ĝuste rostita karno povas esti malmola. Por eviti ĉi tion, la rompita-off pecoj de bovaĵo marinate dum kelkaj horoj en peklakvo kiu konsistas de akvo (1 litro), sukero (0,5 tasoj), salo (1 cucharadita), duona citrono suko. Tiam bifsteko friti en oleo bolante super meza varmo. Servi la karnon kun la terpomoj povas esti. Sed ne forgesu pri kolesterolon: rekomendi bifstekoj, bifstekoj, rostokrado manĝi nur krudaj legomoj. Bonan apetiton!