Salato "Shanghai": la recepton kun foto

Multaj el niaj kuiristoj prepari salaton por la ferioj "Shanghai". Jugosidad kaj nekutima gusto de ĉi tiu telero gajnis la korojn de dommastrinoj. Kompreneble, estis diversaj kulinaraj fantazioj pri tiu temo. Ĉiu kuiristo estos forte lin defendi sian recepton, konsiderante ĝin nur rajto. En ĉi tiu artikolo, ni kolektis la plej ofta versio, kiu preparas salaton "Shanghai". Inkluzive de la recepton, kiu estas konata sub tiu nomo ĉino.

Historie ĝusta "Ŝanhajo"

Multaj kuiristoj ne kredos, sed vere, la aŭtoro salato "Ŝanhajo" estas tre simila al nia denaska Olivier (ankaŭ konata kiel la "viando" aŭ "rusa" salaton). Kaj tiu plado estas tre populara inter la ĉina, kiu uzas manĝaĵo en okcidenta stilo. Salato kuiri du terpomoj, kune kun peco de kolbaso kaj duono de hakita pomo kuboj, aldonu tri tablespoons de verdaj pizoj (enlatados aŭ dolĉa pala), kaj ĉina salato "Shanghai" verŝis sojo majonezo. Kiel vi povas vidi, iom malsamaj de Olivier minus la ovojn kaj encurtidos, plus pomon, sed majonezo estas ŝanĝita al sojo. Dume, la ĉinoj estas surprizita nia degustación, la hejma Ŝanhajo salato. Ili ne pretigi tian.

Kokido "Ŝanhajo"

Ni konsideru la receptoj, kiuj estas realigitaj en nia kuiras. La plej populara salato "Ŝanhajo" kun kokido. Kaj estas en floka formo, kaj miksitaj. Se vi preferas tavoloj - la unua estis kuirita brusto aŭ fileon ostuzhennoy kaj ĵetkuboj. Ekde bankoj de enlatados ananaso kunfalas adobo, kiuj estas forigitaj kaj estas, kadre kokidon dua tavolo. La tria estos konservita kaj ottsezhenny maizo, cxi-poste - telero enlatados fungoj (proksimume duono bankoj). Postulas pli verdaj kaj nigraj olivoj, alfrontis po duono de stano de. Ili estas tranĉita en tranĉaĵoj kaj metis la lastan rezervujo. Ĉiuj tavoloj estas kovritaj en la kurso de meti iun salaton "Ŝanhajo" (bildo) estas kovrita de granda telero aŭ profunda kovrilon kaj metis en malvarma fekundigo. Servu ĝi devus esti en partojn, metita sur telero, prostelennye lasas ĉina brasiko kaj ornamas per olivoj, fenkolo kaj fungoj.

recepton Konsiletoj

La plej populara versio de "Shanghai" havas iun varion en agado. Unue ĝi koncernas la reabastecimiento. Ekzistas tri variantoj de ĝi:

1. La kutima majonezo. Akceptebla, sed sperta catadores diri ke multa salato perdas en gusto.
2. Majonezo miksitaj kun citrono suko. Jam pli bone, sed la pladon ankoraŭ perdas kio estas kuirita kun la "ĝusta" vesti.
3. Saŭco farita el fajne hakita aneto trabo intervenu en majonezo (kvin kuleroj), acida kremo (tri tablespoons) kaj mustardo (tri kuleretojn).

Sekva - aranĝo. Salato "Ŝanhajo" kun pekinkoy bela kontentiga. Vi povas anstataŭigi ĝin per laktuko. Se vi kuiri ŝin miksitaj, ne foliated, brasiko / laktuko tranĉita en strioj.

Kokido. Ne nepre kuiri fileon - vi povas preni fumis aŭ bakita en forno de la preferataj birdoj. Kun fumis kokino estas pli sukaj kaj aromaj, sed pli calorically malutilaj.

"Ŝanhajo" kun nuksoj kaj fromaĝo

Alia versio de la sama pladon. Kutime ne alkutimigis nubeto. Al funton da fumaĵita aŭ kuiritaj kaj fumis kokidon tranĉita pecojn. La sama kvanto de agarikoj fajne disfalis kaj frititaj kun hakita cepo kupolo, ĝis ne plu elstari suko. Plena glaso da dispremita juglando kernoj. Enlatados ananaso (banko) tranĉis pli malgranda. Iomete malpli ol 0,5 kilogramoj de fromaĝo (rekomendita Maasdam) frotas. Ĉiuj produktoj estas miksitaj, ili plenigas supren Canned maizo. La salo estas ne aldonis - sufiĉas, ke ekzistas en la fromaĝo kaj kokido. Kiel plenigu la salato "Ŝanhajo", ni diris supre, elektu la miksu al sia plaĉo.

"Ŝanhajo" kun porkaĵo

La fanoj de ĉi tiu delikata viando povas tute prepari al li salaton "Shanghai". La recepto estas sufiĉe malsamaj de la kokido. Por komenci duona kilogramo de karno de porko tranĉita en tranĉaĵoj de grandeco kiu taŭgas por salato. Tranĉaĵoj versxigxas hakis bazilio kaj cepo kupolo, spicita kun salo kaj spicoj, citrono suko akvumis. En fermita boato sole viando staru dum tri horoj. Tiam oni puŝis el la adobo, cepo senŝeligis for de ĝi, kaj rostitaj porko. Paralela tranĉis kvin tomatoj, du kukumojn, unu cepo, laktuko kaj du malsamaj koloraj papriko. Ĉiuj komponantoj estas elspezata en bovlo. Je tiu tempo, Salato "Shanghai" veterana vegetaĵa oleo. Restu aspergu per freŝa herboj - kaj vi povas manĝi.

"Ŝanhajo" kun nudeloj

Eble ĉi pladon en Ĉinio nomata malsame, sed en nia lando estas konata kiel salato, "la Ŝanhajo-2." Por li, 100 gramoj de vitro nudelojn preparita laŭ la instrukcioj, tiam tranĉi kiu estis pli mallonga. Kvarono kilogramon porko Tenderloin estas tranĉita kiel stroganoff, sxprucis pipro, kareo, salo kaj faruno (iomete) kaj fritita. Streĉi sur la likva de la enlatados sojfabo ŝosojn, pizoj, tranĉaĵoj de mandarino kaj bambuo ŝosoj - nur aĉetos sur bokalo. Bambuo strioj devas esti tranĉitaj, la resto - je via bontrovo. Kaj ŝosojn kaj tranĉaĵoj povas esti uzata en sia tuteco. Ĉiuj pretaj miksaĵo produktoj. Por reprovizi ligitaj kulero de zingibro, kvar - mandarino adobo, du - vegetala oleo, kareo, sojsaŭco kaj vinagro kaj tri - pura akvo. Salato "Ŝanhajo" (recepton kun bildoj) estas ŝargita kun la miksaĵo resultante kaj manĝis tuj post fekundigo. Malgraŭ la abundeco de komponantoj ŝajnante mallerteco recepton li preparis rapide, kiel la plimulto de la komponantoj ne devas pritrakti. La ĉefa afero - trovi en la superbazaro Exotics kiel sojfabo ŝosojn kaj bambuo ŝosoj.

Bovaĵo "Ŝanhajo"

Por efektivigi estas la celo pri tut-wok aŭ profunda Fryer, kiel intera pretigo de iuj komponantoj de la salato "Ŝanhajo" kun bovaĵo, tio postulas tre rapida rosti. Ie devus formi crispy ekstera krusto kaj la "interna" resti mola kaj suka. Al funton da bovaĵo, ducent gramojn de terpomo kaj freŝaj kukumojn tranĉita en vergojn sur la sama. Unua fritita viando. Kiam la "tan" ĝi estos prononcita, kaj tio prisalivaem podperchivaetsya, la kaserolon Elversxigxis iom sojsaŭco, kaj bovaĵo kuirita ĝis preskaŭ kuirita. Sep minutoj antaŭ forigi ĝin, aldoni terpomon pajlo, fritita kaj kun kontinua instiganta. La plej lasta en kaldrono aldonita kukumojn - nur paro de minutoj. La enhavo de la pato estas ŝanĝiĝis en salato bovlo, tie oni aldonas du trenas bunta papriko, laktuko "Shanghai" akvumis kun majonezo kaj metis sur la tablon. Ne povas esti ambaŭ varmego kaj malvarmo - bongustega en ambaŭ tipoj. Nur se vi nutri ŝin varma refreno de sdabrivaniya majonezo, salato bona verŝi la suko de la viando kaj legomoj.