Rusa nacia kuirarto - estas pli bone provi unufoje, ol cent fojojn legi!

Rusa nacia kuirarto estas populara ĉie en la kulinara mondo. Lia sukceso estas bazita sur tri kolonoj: bongustan, simpla kaj utila! Preparu aro manĝo de printempo-somero sezono de la tradicia pladoj en la kelo.

Ajna manĝo kutimas komenci kun la salato. En Rusio, la konsumo de freŝaj legomoj ne estis populara, ili estas ne pli longa uzita rekte en ĉefa pladojn aŭ pikloj. Tamen, ĵus hakita cepo plumo kun acida kremo, salita gustumi - tute tradicia rusa nacia kuirarto salaton, ĉar la pafarkon estis en ĉiu ĝardeno, lakton - en ĉiu domo kaj tiel, jogurto kaj acida kremo, ankaŭ, estis sur ĉiu tablo.

Rusa nacia kuirarto estas neimagebla sen supo: solyanka, pohmelka, supo, piklaĵo, hash, brasiko, tyurya, lakto, fiŝo supo ... Ho, kiom da nomoj oni karesi mirinda rusa famo! Ĉi inspirita ondo preparos vin nun forgesita pohmelku. Ĝi estas speco de supo de rusa nacia kuirarto, kutime provizita en restoracioj. En la 17-18 jarcentoj, la malsanaj de la abunda festeno pohmelkoyu reen al vivo. edali tiu supo ne estas nur post la ferioj, sed ankaŭ al la festo, tio ne iris tra alkoholon.
Do, por 10 manĝaĵoj, ni bezonas:
- bolas ŝafaĵo aŭ bovaĵo - 500 gramojn;
- pikloj - 4-5 pecoj;
- Brine - 1 litro;
- cidro vinagro - 1 tbsp. kulero;
- tero nigra pipro;
- verda cepo-skribilo - 1 trabo;
- acida kremo - 10 tablespoons.

preparas sinsekvo tranĉita en malgrandaj pecoj de malvarma kuirita viando. Krude tranĉitaj cepoj diagonale. Repurigxis de la haŭto kaj kukumojn tranĉita en malgrandaj kuboj. Egale malkomponi preta nutraĵoj kalikoj kaj sezono kun nigra pipro ankaŭ. Miksi la kukumo pekli kun pomo cidro vinagro kaj versxu en ĉiu plado. Ornami verda, metita en ĉiuj partoj de unu kulero graso acida kremo.

Ne ekzistas rusa nacia kuirarto sen patkukojn? Kompreneble ne! Tritiko, tritiko, sekalo, aveno, miksitan - ora, aceitoso, dika kaj elkore! Se oni pancake kun plena suno (agarikoj, ovojn, cepoj, pomojn, kokaĵo, viando, beroj ktp. D.), Konsumanto de patkukojn kaj oreloj ne tiri!

Preparu tritiko patkukojn kun pomo Pripek:

Beat 3 ovojn kun tri Arto. l. sukero kaj 1 horo. l. salo al malpeza ŝaŭmo. Aldonu la gisto rapida - sep gramoj, 70 gramoj de butero fandita kaj miksi. Pour 300 gramoj de faruno de tritiko kaj denove miksi bone. Nun iom post iom aldonas duonan litron da lakto. Rusa nacia kuirarto inkluzivas knedas strikte dekstrume: "La Suno" - kiel ili kutimis diri en Rusio.

Knedu la paston flankenmetis en varman lokon. Pri horo kaj moviĝis denove lasi ĝin al "ripozi" por 30 minutoj.

Dum tiu tempo, preparu Pripek: Pomoj tranĉita en maldikaj tavoloj. Aldonante ilin al la maso antaŭ friti patkukojn aŭ disvastigi maldika semicírculos pomoj verŝis rekte en la paston en la kaserolon. Kiam propechetsya flanken, turni super pancake.

Kompleta tradicia vespermanĝo trinkis glason rekte. La propreco de ĉi tiu gastronomio rusa kuirarto kiu preparas medo longe antaŭ lia uzo - kutime dum jaro. Ni prepari ĉerizo medo, kio devas reliefigi por tri monatoj. Preparanta ĝi simple:

La duono litro de akvo kaj 1 kg de mielo boligu ĝin, efikantaj senĉese. 2 kg de lavita ĉerizoj, alfrontis meti la botelon kaj plenigu ĝin per mielo ostuzhennym buljono. Fermu la kolon de la botelo per malseka pura ĉifono kaj lasi dum kelkaj tagoj en la varmo. Tiam forigu la malvarma (kelo, ekzemple) kaj specimeno prenita ne pli frue ol tri monatojn.

Ĉi medo festo unu - krimo. Tamen, kiel vi scias, ĝi estas supren.

Delonge disfalis "fera kurteno" kaj rusa nacia kuirarto gajnas popularecon ĉiuj impeto. Kaj ne nur en fremdaj landoj. Hodiaŭ la unika kuirado heredantoj estas pli kaj prunti atenton al la fakto ke iliaj prapatroj estis preta. Nu, ĉio estas relativa.