Kalorio forte fromaĝo: Tablo kalorioj

Ĉiu, kiu ne estas indiferenta al la fromaĝo, la ĉefo en la ranking de la populareco de laktaĵoj, en la preparado de sana dieto estas necese konsideri lian energion valoro. Kalorio-peza fromaĝo, el la graso kaj nutraĵo specio estas alta kaj etendiĝas de 350 al 420 kcal por 100g de produkto. Tiu indico dependas de la tipo asociita kun la teknologio de lia produktado kaj lakto graso enhavo estas uzata.

tipoj

Multnombraj varioj de fromaĝo estas produktitaj uzante du metodojn: la kuirado aŭ sekigante kun aldono de enzimoj kaj acida láctico bakterioj, stimuli la lakto coagulación procezo. Maturigi la produkto estas de tri monatoj al tri jaroj. Ĝi okupas specialan niĉon ekstratverdye fromaĝo (itala "parmesano" aŭ Svislando "sbrinz"), kiu atendas sian pretecon inter du kaj dek jaroj. Fama fromaĝo dum maduración iĝas la solida produkto. Lia escisión tranĉilo simila al ĉizilo kaj martelo speciala, trafante en la metalo enigaĵo sur la tranĉilo tenilo. Se kalorio forte fromaĝo varioj Svislando "sbrinz" estas 429 kcal por 100g de produkto, la itala fromaĝo - dieta opcion, ĝia potenco valoro egalas 292 kcal po 100 g

Ekstratverdye fromaĝoj uzita prepari bongusta pladojn aŭ rallado formo aŭ malgranda Kanon pecojn. Ankaŭ, ili provizas preta maldika blatoj kiel startigiloj por la vino. El la specioj de malmolaj fromaĝoj estis izolita: fromaĝoj natura maduración ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), bongustaĵoj fromaĝoj kun blua ŝimo ( "Blau Bastiaan," "Delfts Blau"), lando fromaĝo ( "Beemster", "Stolveyker" ), fumis ( "Gouda") aŭ kun ruĝa ŝelo ( "Doruvael"). Kalorio-peza fromaĝo dependas de lia graso enhavo, kiu estas 32% parmesano, nederlanda fromaĝo - 45%, en la svisa - 50%. Ĝi scias ke la pli alta la indekso y populara fermentitaj lakto produkto, do ĝi estas tastier. De malfacila fromaĝo produktita en Rusio, "nederlandano", kiu korespondas al la "Edam" en Nederlando, "svisa", angla "Cheddar", "Kostroma", "ruso", "Sovetio", "Jaroslavl", "Altaja" kaj "Gornoaltaisk "," Moskvo "," Kaŭkaza "fromaĝo" Brie Prezidanto ", fumis varioj, kaj aliaj.

strukturo

La fromaĝo enhavas 26-28% proteino kiu estas digestita de la homa korpo estas multe pli bona ol viando. Nutricionistas nomita malfacila tipo "lakto koncentrita" ĉar kelkfoje malgrandan pecon de fromaĝo por matenmanĝo (30-50 g) povas anstataŭi 300-400 ml de valora likva. Alta kalorio forte fromaĝo estas asociitaj kun alta enhavo de lipidoj en lakto (20-28%). Ili estas ankaŭ riĉa je vitaminoj: A, grupo B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E kaj C. En la priskribita produkto enhavas multajn mineralojn substancoj: zinko, kalcio, kupro, mangano, natrio, fero, magnezio, kalio , phosphorous. Lakto graso estas fusible strukturo kaj granda nombro fosfotitov kiuj kontribuas al lia preskaŭ kompleta digeston (98-99%).

profito

Manĝi fromaĝon varioj kies kalorio estas alta, estas necese kontroli la modereco porciojn kaj sufiĉa kvanto de fizika aktiveco. Tio helpos elspezi eksceso energio produktita je la kosto de nutraj nutraĵoj. Sed malmolaj fromaĝoj, se vi havas ilin sur regula bazo en sufiĉaj kvantoj, venigu homa esencaj aminoacidoj, inkludita en lia komponado: triptofano, metionino kaj lizino. La unua reduktas la apetiton, estas engaĝita en la sintezo de vitamino B3, kiu estas esenca por la cerbo aktiveco. Siavice, lizino kaj metionino helpo rompi graso ĉeloj kaj malrapidiĝas la procezo de envejecimiento.

Tablo calórico malsamaj specoj de malmola fromaĝo

Malgraŭ la avantaĝoj kiuj provizas la korpon kun la uzo de malmola fromaĝo, kalorioj en 100 gramoj de ia ajn produkto estas 17-20% de la totala ĉiutaga dieto. Al ĉiuj, kiuj estas rigardante ilian figuro aŭ nivelo de kolesterolo en la sango, kiam vi povas manĝi ne pli ol 20-50 gramoj de matura fromaĝo.

Kiam preparanta manĝoj aŭ manĝetoj por la apero de franda krusto ofte malfacile fromaĝo krado. Al cucharadita de la dolĉaĵoj enhavantaj 8 g de kiuj povas ricevi 30 kcal. Kulero rallado fromaĝo durum akomodi 25 g, kalorioj produktoj en ĉi tiu kazo estas 94 kcal. La Beaker (200 ml) estas 320 g de rallado fromaĝo kalorio 1200 kcal, kaj en la taso (250 ml) - 400 g kaj 1500 kcal, respektive.

Energotsennost "rusa" fromaĝo

Unu el la plej popularaj hejma fromaĝoj - "rusa" - eldonita hodiaŭ en Rusio kaj iuj CEI landoj. La karakterizaj trajtoj de antaŭfiksita speco de fromaĝo estas prononcita, fajna gusto kaj ŝablono "fajnan puntoj". Preparu "rusa" fromaĝo de pasteŭrizita lakto ricevita de bovinoj kun la aldono de kazeo kaj acida láctico bakterioj. Maturigita produkto por 2.5 monatoj, kaj poste eniras la vendejoj. Kalorio-peza fromaĝo "rusa" povas varii de 337 al 366 Kcal. Lakto proteino estas proksimume 23%, lipidoj - proksimume 30% (por seka pezo dika produkto estas malpli ol 50%). Tiu speco de fromaĝo riĉa je vitaminoj B, A, E, D kaj PP. 100 g de la produkto devas 0,88 g de kalcio, 0.81 g de natrio, 88 mg de kalio kaj 0,5 g de fosforo. Fromaĝo "rusa" graso enhavas 45% de 337 kcal po 100 g, kalorio malmola fromaĝo de 50% graso (de la sama speco) estas 358 kcal, kaj energotsennost rusa "Como" estas 363 kcal.

Malutilon kaj contraindicaciones

Kiam aĉetanta vian preferatan produkto, vi devas pagi atenton al lia natura komponaĵo: aldono de legomo grasojn (palmoleo), reduktas lian koston kaj signife degradas la kvalito. Ĝi devus ankaŭ konsideri, ke homoj suferas pro problemoj kun la tracto gastrointestinal, estas malpermesitaj manĝi akra grado produkto priskribita. Foje, malmola fromaĝo, kiu eble estas malgranda calórico, iĝas la kaŭzo de kapdoloron, cefaleo aŭ koŝmaroj. Tiu alportas damaĝon pluso venante de la fromaĝo aminoacidoj - triptofano. Se vi misuzas durum produkto, tiam ĝi povas fariĝi detonante de la apero de eksceso kolesterolon en la sango, lia engrosamiento, alta sangopremo aŭ aterosclerosis.

Blua fromaĝo (solida), kies kalorio estas 340-353 kcal po 100 g sukaj produkto estas malpermesita en la dieto de gravedaj virinoj, kiel apartaj produktoj de la muldilo enhavas danĝera kvanto de bakterioj kaŭzante listeriosis. La malsano povas konduki al problemoj kun naskado infanon kaj lian naskiĝon.

Por la taŭgeco-nutrado

Utilaj propraĵoj de fromaĝo - bonfortuno por la vegetara menuo, aŭ por tiuj kiuj volas diversificar proteino dieto. Ili agas kiel anstataŭanto por viando aŭ fiŝo. Al proteino implikita en la formado de muskoloj kaj organoj, kaj fosforo kaj kalcio fortigi la strukturo de la artikoj kaj ostoj. Elektanta malmola fromaĝo por dieto dum pezo perdo, Vi devas pagi atenton al la etiketo de la produkto, kie la produkto estas preciza calórico kalorioj. Ekzemple, la kalorio malmola fromaĝo de 45% graso enhavo povas varii de 310 al 420 kcal kcal. Samtempe, "Cheddar" fromaĝo povas fabriki kun ambaŭ grasa enhavo de 49-50% (405 kcal) kaj 33%. Kalorio en la dua kazo estos nur 380 kcal. Varianto de tiaj dietaj fromaĝo titolita "Cheddar" enhavas nur 18% graso kaj ĝi havas tuta de 282 kcal. Je la sama lakto graso sorbita de la homa korpo estas sufiĉe facile, sed altan procenton de lipidoj povas malhelpi pezo perdo. Sekve bone estas por peza perdo estas ne pli ol du fromaĝo tranĉaĵoj (oblatoj) en la unua duono de la tago. Vi povas ankaŭ uzi ne pli ol 20 gramojn preferataj forte fromaĝon antaŭ la vespermanĝo, sed ne pli ol dufoje semajne. La produkto helpas subteni muskolo maso kaj sanon dum la lukto kontraŭ troo pezo, sed estas necesa provizi sufiĉan fizikan aktivecon.

Dietaj plado de courgette kun rallado fromaĝo

De la produktoj ni devas: 1 kg kalabaseto, 15 g de sunfloro oleo, 40 g de faruno de maizo, 1-2 ovojn, 200 g Adyg fromaĝo kaj 150 g de "Rusa" 1-2 cebolleta (gustumi), freŝa petroselo. Por prepari bongustan dieto pudingo, kalabaseto frotis sur kruda muskato kaj aspergu per salo. Poste al ili starigi kaj eltrinkis la troo likva elpremante la maso. Aldonu la rallado fromaĝo, hakis petroselo, preferataj spicoj, ajlo squeeze. Miksitaj kun faruno kaj ovo, donante la maso unuformeco. Baking estas oleitaj, estis verŝis sur estonteco kaserolo kaj ebena surfaco. Aspergitaj kun fromaĝo kaj bakita je 180 gradoj por 30-40 minutoj. Calórico tian pladon estas 156 kcal po 100 g de kaseroloj.