Karafoj pro vino - vazoj veki dia trinkaĵon

La sango de Jesuo, la trinkaĵo de la dioj, substanco kiu, laŭ la vortoj de la filozofo Plinio la Maljuna, gardis la veron - ĉiuj ĉi vino, mirinda kreaĵo de la naturo kaj la homa mano. Sur ĝi vi povas paroli senfine, ĉar ĉiu unuopa vino havas propran historion, skribita dum jarcentoj.

Sed hodiaŭ ni limigos nin al rakonto pri la ne tre komuna akcesora kiu estas rekte ligita al la kulturo de submetiĝo de nobla trinkaĵoj. Ĉi karafon, karafon - vazo, ĝi estas necesa por la vera conocedores de la dia trinkaĵon. Estas tie, kaj ne en la botelo, la vino devas esti servita sur la tablo.

Do, karafoj por vino

En bona restoracio povas observi kiel religia rito sommelier: Malrapide kaj singarde li versxis altvalora trinkaĵo boteloj en speciala karafon, kaj nur post certa periodo de tempo utilas nutri gastojn. Tiu procedo estas nomita decanting, aŭ decanting. Lia ĉefa celo estas provizi praktikan reto vino sen sedimento partikloj produktitaj nature en individuaj boteloj.

Kiam decanting vinoj matura sommelier tradicie spuras la progreson de la sedimento al la kolo de la botelo kun la mola lumo de la kandelo, kaj je la ĝusta tempo halti verŝante karafon. Post mallonga tempo la vino de la ŝipo zorge verŝis en glasoj kaj ŝlimon partikloj kiuj falas ekster la botelo estas je la fundo. Per la malnova vino transverŝita bezono aparte singarda aliro al, verŝante ĝin, ne ĝeni la delikatan ekvilibron kaj harmonia bukedon.

Por junaj tanino vinon kun potencialo ekspozicio daŭrigita transfuzo ne realigita en karafon por apartigo de la precipitado, kaj por efika oxigenación. Tio helpas ilin al malfermi kaj montri la komplekseco de la aromo kaj gusto de la nobelaro. Akceli la aeration procezo en transfuzo karafoj por vino produktita rapide, certe anticipe, tio estas, ne post 1-3 horoj antaŭ utili. Dum tiu tempo, la juna trinkaĵon sukcesas ricevi sufiĉan oksigenon kaj laŭdire havas sommelier, "solvi" en la karafon per liverante de akraj koloroj kaj taninos.

La gamo da vino akcesoraj fabrikantoj decanting fanoj povas trovi la plej facila glason karafon, kaj la aŭtoro ekskluziva Decanter. La prezo dependas de la komplekseco de la formo, materialo kaj eĉ modo tendencoj. Ĝi etendiĝas de kelkaj cent al pluraj mil rubloj. Plej karafoj por vinoj faritaj mane de klara kristalo aŭ hrustalina. Ofte glassmakers doni al ili la plej bizara formo, kompreneble, subtenante la necesajn funkciojn. Resume, por plenumi sian intencis rolo postulas du bazajn tipojn de karafoj, tiel ke ĉiuj aliaj karafoj por vino nur variado. La formo de la ŝipo estas elektita, depende de la varioj de la trinkaĵo kaj lia metodo de decanting.

Do, karafoj por sen malfermi junaj vinoj havas larĝan fundo kaj kolo, plilarĝigante en funelo. Ingojn por maturaj vinoj, bone maturigita kaj jam saturita kun oksigeno dum longedaŭra stokado, kutime en la formo de sfero aŭ karafon kun mallarĝa kolo. Ĉi kolo ĝustigas la aerfluo, kio faras ĝin tre zorge, "veki" la guston de la malnova nobla trinkaĵon. De la vidpunkto de hedonismo kaj estetiko, decanting por homoj - ĝi estas belega rito kiu povas pliriĉigi la vino sperto kaj liberigu plezuro kaj vino - kaj prodyshatsya ŝancon restarigi la ekvilibron, unuvorte, florado kiel floro de la burĝono.