Karaite pasteĉojn: neforgesebla kukaĵoj. Kiel kuiri torto Karaite

Bakanta en la kulinara vivo de ajna nacio okupas ne la lastan lokon. Eble neniu kulturo ne estis libera kukon. Kaj disvolvita dum la lastaj jaroj intereson en la kuirejoj de la mondo riĉigita Cookbook dommastrinoj maso de interesaj receptoj. Ni proponas fari kaj Karaite kukaĵojn. Kiu vojaĝis al Krimeo kaj Litovio, asekuro memoros ĉi milda, aero kaj sukaj kukaĵoj. Kaj kiel prepari la Karaite torto estas sufiĉe simpla (kompare kun la plimulto de produktoj de la testo), kial ne traktas ilin familion. Kredu min, ĝi estos dankema al vi senlima.

taŭga pasto

Iam la Karaites por ilia fama pasteĉojn uzita nubeto kukvendejo, kiuj direktiĝis al iom kompleksa teknologio. Tamen, kun la tempo ili fariĝis pli facile vidi la mondon kaj oferis kiel alternativon al tia kadro.

Kilogramon da delikata faruno disjxetas glito. Triono de kilogramo visceral graso, prenis de juna virsxafon, tre fajne tranĉitaj. Ĝi permesis mueli la viandon muelilo. La graso estas injektita en la faruno kune kun la cucharadita de salo, manĝoĉambro - ĉiuj, ne rafinita vegetaĵa oleo kaj unu kaj duono tasoj de akvo. La likvaĵo devas esti nek malvarma nek varmega. Knedu la paston meza denseco - ne mola aŭ malmola. Ĝi estas kovrita per tuko kaj foriris al rasstaivaniya kvardek minutoj. Oni kredas ke la Karaite pasteĉojn el ĝi akiris la plej bongusta kaj aŭtentikaj.

Modernigita versio de la testo

La loĝantoj de grandaj urboj, kaj la plej multaj el la vilaĝanoj, prenu ŝafaĵo graso estas simple nenien. Krome, ne ĉiuj simpatiaj al la odoro de ŝafaĵo. Sekve, tiuj kiuj iam gustumis la Karaite pasteĉojn kaj impresita de ili, trovis decan anstataŭigo. Moderna pasto recepto estas kiel sekvas. Je la sama kilogramo de faruno ĝi prenas 450 gramojn de bona margarino. Ĝi devus esti forte malvarmigita, haku fajne kaj zorge mueli, akiri malgrandan grason bebo. La bazo pelita en tri ovojn, verŝis glason da acida kremo, aldonu iom da salo kaj knedu la paston - tiu tempo, iom banala. Ĝi igas filmon aŭ ligita en la pakaĵo kaj sur la duona horo kaŝas en la fridujo.

Malsamaj kuiristoj ekzistas iuj diferencoj pri kia paston sonas pli bone en Karaite kukaĵojn. Tiel, iuj konsili fandi margarino kaj faruno antaŭ enkonduko en kompletiganta la kremon anstataŭ malvarma sala akvo. Kaj la ovojn en knedas tute forestas. Karaite povas prepari kukojn por kaj receptoj kaj elekti la pasto, kiun montros al vi pli da sukceso. En la fridujo por subteni ŝin devas ĉiuokaze.

elekto de viando

Ĉi Karaite torto - ŝafaĵo. Recepto kiu ne aprobas ĉiuj (memoras la specifan odoron). Sekve, principe, en la plenigaĵo povas meti ajna viando. Tamen, fakuloj diras, la kukoj kiujn Karaite bona "soni" kun meleagro (kompreneble por la oponantoj de karno de ŝafido). Bovaĵo amantoj povas concoct kaj kun ĝi, sed vi devas elekti pecojn pli dika aŭ aldoni iom dika. Plej boteto la impreson de la bakado kokido. Se la kruroj pli malpli akceptebla, seka brusto nur mortigas Karaite kukaĵojn. Koncerne la porko, tiam devas esti alproksimiĝo, tiel kiel la elekto de panon por ĉiu alia manĝoj. Ĉu tio elekti, malkiel bovaĵo, tranĉaĵo de malgrasa, ĉar la pasto sen graso.

Kreante kompletigo

Se vi volas ne estas primitiva Tat, nome Karaite kuko (kun ŝafido aŭ aliaj viando), la ĉefa komponanto certe bezonas haki anstataŭ grind. Kiam elmontrita muelilo perdis multajn likvaĵoj, kaj estas fama pro la ĉeesto Karaite kukojn kun gusto viando sukon ene. La dua kondiĉo: la arko devus esti iom pli ol viando. Oni permesis mueli, sed aprobis ĝin kun hakita. Tria, vi ne overdo kun spicoj. Tradicie limigita al salo kaj pipro, kaj kondimento estas anstataŭitaj per freŝa hakis herbojn.

Kiel mulditaj Karaite tortoj

Resume, vi povas simple ruliĝi el pasto, sed estas ne tute pravas. La maso estas dividita en pecoj, ruliĝis en faskojn, de kiuj faldas simileco helikojn. Jen kelkaj el la rulumo kaj ruliĝis en buletojn. La maso komencas al simili al la originalo, nubeto. Estas dezirinde apartigi la malplenan gardis en la fridujo por ke ili ne forte varmigita en atendado atendovico. La principo sur kiu mulditaj Karaite kuko, simila al la kreo de la dumpling aŭ tchebourek: pli proksime al la mezo de unu el la randoj de omletoj metas la plenigaĵo, kovris la dua duono, kaj la randoj zaschipyvaem do ruliĝi super kaj dispremi iom kudrero supren. Specialaj kulinara chic estas la kreo de "ŝnuro" en loko faldoj. Finita kukojn aranĝiĝas sur cocción folio, la metita pergameno. Promazyvat ne estas necese - pro la graso enhavo de la pasto kukaĵoj kaj ne batas. Norma varmigo al 160 gradoj, atendante duonhoro - kaj havas ravan dolĉaĵo.

Adaptante al Multivarki

Preparo estas la sama. La subtileco en la fina prilaborado. Preta torto ne sidi sur la "pugo", kaj lasis sur la flanko. Kiel tia, ĝi estas iom kiel cheburek. La taso estas plena de oleo ĝis la fundo de (aux parton de gxi ŝmiritaj kremo), kaj fritita kuko Karaite ĉe ambaŭ flankoj sur cocción modon de kvarono horoj. Tamen, eĉ se vi ne estas friti renversante gustumi ĝin montriĝas ne pli malbone ol kuirita en la forno.