Kartvela tavolo kuko achma kaj "mallaborema" opcio - achma Lavash

Achma - bongustan manteloj kuko kun fromaĝo plenigaĵo. La plado estas kartvela, sed similaj receptoj povas trovi en aliaj naciaj kuirartoj. Ekzemple, Bulgario estas preta kiel kuko, nomata bannitsa kaj itala lasagna povas nomiĝi "relativa" achmy.

Achmy manierojn kuiri, estas multaj, verŝajne, ĉiu kuiristo havas siajn proprajn sekretojn, kiujn li uzas por bakanta la torton. Ni sugestas provi fari ĉi plado, uzante nian recepton. Achma fromaĝo preparas en la formo, estas pli bone preni rektangula aŭ kvadrata ujo.

Unue, knedu la paston kvar ovojn, tason da akvo, kiu moviĝis cucharadita de salo, kulero de vegetala oleo kaj 800 gramoj de faruno (alia 200 gramoj de faruno postulata por ruliĝante omletoj). La pasto devus havi ne-bastono en la mano, sed uncool. La finita pasto vi devas turni en sakon kaj lasi por duonhoro por proofing.

Por la kompletigo, ni bezonas ĉirkaŭ unu kilogramo da fromaĝo peklakvo. Eble fromaĝo, mozzarella aŭ suluguni. Krome, vi devas prepari tricent gramoj de butero kaj du cent gramojn de acida kremo. du batita ovojn kaj tri tablespoons de kremo estas postulata por plenigi achmy (vi povas preni la acida kremo aŭ lakto).

La finita pasto dividiĝas en plurajn partojn (depende de la grandeco de la muldilo), unu parto devas esti pli granda ol la aliaj. Ruliĝi el la plejparto de la formado, kiu kovras la fundon kaj la bida formo. La rezervujo devas esti de tia grando kiu la randoj iomete pendis super teniloj formon.

La resto de pasto estas rulita en omletoj, kiuj estas grandeco por esti iomete pli granda ol la fundo de formo. Ĉiu el la pli malgrandaj, rulis kukoj devas aparte kuiri por unu minuto en salita bolanta akvo. La kuirita kuko eltiraĵo el la pato per du klingoj kaj tondilbekuloj aŭ tuj preterlasos bovlo kun malvarma akvo.

Pretigu la kompletigo. Tri fromaĝo sur muskato kaj miksi kun acida kremo (kremo), kaj duonon de la butero fandita normo. La plenigaĵo povas aldoni hakis freŝan herboj kaj spicoj, kaj se la fromaĝo estas tro sala, iom salo la.

Kruda tavolo paston sternis bolas kuko kaj ŝmiri ĝin kun butero. Kiel nia omleto estas iomete pli granda ol la fundo de la formo, do kolekti ĝin en la crease. Ĝi faras nian achmu pli aero. Aldone al la tavolo de bolas metis parton de la kompletigo, poste fermi la kuirita kuko. Metante plenigaĵo povas elprovi post ĉiu tavolo aŭ pluraj lozenges disvastigi testo vico (ne forgesante por lubriki ilin butero fandita), kaj nur tri aŭ kvar provo meti la kompletigo tavolo.

La supra tavolo de la kuko povas esti el bolas krudan paston kaj, je via bontrovo. Ĉe la supra rando de la kruda wrap tavolo backsheet kiuj pendis super teniloj formon. Top achmu Pour kompletigo de ovoj, vipis kun acida kremo. Tiam, tuj, torto tranĉita en partoj, oleojn aspergitaj restaĵoj de fandiĝis kaj bakita en forno, ĝis la supra tavolo estas ne zarumyanitsya. Ni eliris tre bongusta kaj aero achma. La recepto de tiu torto, kiel vi povas vidi, estas sufiĉe komplika, tial multaj preferas kuiri "mallaborema" versio de tiu plado. Kompreneble, en ĉi tiu kazo, ni ne vere atingi nacian Kartvela plado, sed, ankoraŭ, ĝi estos tre bongusta.

Ni proponas al vi simpligita versio de tiu plado - achma Lavash. Por lia preparado ni devas prepari la 6 folioj de maldika lavash, 300-400 gramoj de fromaĝo (uzu la saman grado kiel en la unua recepto), du tasoj da jogurto, 2-3 ovojn, 100 gramoj de butero, herboj, spicoj, kiel deziris - ajlo.

Achma Lavash, ankaŭ bakita en rektangula formo, kiu devas esti oleo. Nun disvastiĝis en la formo de du folioj de Lavash, Metante ilin perpendiculares inter oni. La randoj de la pita devus pendigi el la flankoj de la formularo.

Nun prepari verŝante, vipante ovojn kun jogurto. Lavash larmo en pecojn, kiel estas necesa, kaj malsekigante en la casting. Disvastigi la unua tavolo de la trempitaj pecoj Lavash en formo. Ne necesas zorge metis tavolojn, ili prezentu iom ĉifitaj, en ĉi tiu kazo, nia achma Lavash estos pli mola kaj aera. Metu la plenigaĵo sur la fromaĝo kun herboj kaj ajlo (la lasta ingredienco aldonita se dezirata). Daŭrigu alternaj tavoloj de miksaĵo trempita kefiro kaj plenigaĵo pecoj Lavash, ĝis la ŝimo estas plena. Tiam faldis la randoj de la malsupra tuko el lavash supren. Plenigu nia kuko restas kefiro miksaĵo kaj meti sur pecoj de butero. Bakita achma Lavash tridek aŭ kvardek minutojn en la forno, kiu hejtas ĝis 160 gradoj.