Kiel kuiri Deserto - Homemade Ice Cream

Por multaj el ni la glaciaĵo estas unu el la preferataj lukso. Tamen, hodiaŭ, en la vendejoj estas preskaŭ ne trovas ĝin sen artefaritaj aldonaĵoj. Eĉ se ĝi estas montrita de la fabrikanto, estas vaste anoncita liaj produktoj, ĝi ne signifas ke la glaciaĵo estos alta kvalito kaj ne alporti malutilon. Do eble pli bone prepari la glaciaĵo sin per siaj propraj manoj? La ĉefa afero estas ke la deserto ne volas nur bongusta, sed ankaŭ kvalita.

Pro tio ni bezonas:

10% kremo - 200ml
30% kremo - 300ml
Sugar - 80g
3 ovoflavo
vanilo
Salo (al gusto)

preparado:

Ĝenerale, por ĉi tiuj celoj, ĝi estas dezirinda uzi specialan frostujo, sed ni faros sen ĝi. La sekreto estas ke la ingrediencoj en la preparado stadio devus esti tiel malvarma kaj oni devas esti zorgeme whisking konstante.

Unue komenci farante butero kremo (Charlotte). Ĝi povas esti farita en du manieroj: de kremo kaj ovoj aŭ de butero, lakto kaj ovoj.

Por la kremo, ni uzas 10% kremo, ovoflavon, salo, 40g el pulvora sukero. Konektu la yemas kun la sukero kaj whisk ĝisfunde, vi devas sukero estas tute solvita. Tiam aldoni 50 g de kremo, salo kaj iom konfuzon. Ni verŝi la ceteraj kremo en poto kaj alporti ilin al bolado. Poste, kiam la kremo malvarmigi iomete - malgranda rivereto verŝante ilin miksitaj yemas, sukero en polvo kaj kremo. Ĉio ĉi devas esti varmigita al 80 gradoj, dum whisking. Nun, movi tiun mason en alia ujo, metita en malvarma akvo kaj whisk denove, ĝi devus esti farita ĝis la kremo malvarmigis. Tiam forigi ĝin en la frostujo.

Sekva, prenu antaŭ-malvarmigita acidaj kremo, aldonu al ili la restaĵojn de pulvora sukero kaj kuri la mixer sur malalta rapido komenco al whisk. Se la kremo vipis malbone - Aldonu al li iom amelo.

Charlotte gat kremo de la frostujo, aldonu al ĝi ĵus vipis pezaj kremo kaj miksi ĉiujn. Massa devus ricevi tute homogena kaj tre dika. Denove, forigi ĝin en la frostujo. Post la glaciaĵo frostigi ĝi povas esti manĝita.

Tiu recepto estas simpla caseros glaciaĵon sen la uzo de glaciaĵo, sed se vi decidas fari vian preferatan deserton de pli alta kvalito, Vi tute egale devus aĉeti tian aparaton por tiu celo.