Itala focaccia: recepton

Probable, en la moderna mondo estas tre malgranda nombro da homoj, kiuj ne konas la plej fama itala plado - pico. En antikvaj tempoj, tiu plado estis konsiderita nutraĵo de la simpla popolo kaj ĝi aspektis tute primitivaj. Estis ebenaĵo pano, kiu elmetas sufiĉe simpla kompletigo - diversaj spicoj kaj herboj, ajlo kaj olivoleo. En kampara vojo de kuiri ŝin estis iom simpligita kaj baku kukon kun la aldono al la pasto de olivoleo kaj ajlo. Tiu pano, kaj iĝis la prototipo de la aliaj, ne malpli fama itala pladoj - pano focaccia. Recepto diskutita sube.

Focaccia en itala kuirarto estas la tradicia pano kiel pita pano, kaj en la Kaŭkazo, chapatti en Barato kaj shelpek en Kazaĥio. Estas multaj ebloj por kuiri focaccia pano, la recepton de kiuj dependas de la testo. Ĝi povas esti aŭ surbaze de gisto kaj dolĉa akvo aŭ butero. La sola konstanta komponantojn por focaccia estas olivoleo, faruno kaj akvo.

Pri la apero - la formo aŭ dikeco lozenges - neniu speciala klara reguloj. Tial, ĉiu dependas de la persona imago kuiristo. Lozenges povas esti cirkla, ovala aŭ kvadrata formo, depende de la aldono al la pasto de kromaj ingrediencoj (lakto kaj gisto) rezultos en sufiĉe granda kaj pufa pano gisto kaj se ne estas uzita, la maldikaj kukoj venis.

Speciala talento donas internan kompletigo - fromaĝo, bonodora Mediteranea spicoj (bazilio, romero, origano, timiano), ĉerizo tomatoj kaj aliaj. La rezulto estas ne nur panon, sed io simila al pico. Tial la pli malgranda diferenco inter la du teleroj de la nacia kuirarto de Italio. Oni kredas ke grava pico ĉapelaĵoj, por la preparado de focaccia - pasto.

Focaccia kun fromaĝo estas plej komuna en la provinco de Liguria, en la nordo de Italio. Por doni pli riĉan guston, kaj aldonis ingrediencojn kiel ekzemple cebollino, petroselo kaj tero nigra pipro.

Trakti vin al itala focaccia plata pano, la recepto povas simplificar kaj uzata por preparado de la pico pasto kaj la sekvaj ingrediencoj:

• Du specoj de fromaĝo (fromaĝo, fromaĝo aŭ iu ajn alia tipo de fromaĝo) (100 g);
• kondimento "itala herboj" (al gusto);
• ajlo (1 clove);
• Olivoleo (100 ml);
• nigra pipro.

Ni vidu kiel fari focaccia.

La varma akvo metis 8g gisto kaj la solvo estis permesate 10-15 minutoj. Tiam, en aparta bovlo versxu 750 g de antaŭ-disjxetas faruno kaj versxos sur akvo kun gisto, aldonu 1 kulero de sukero kaj pinĉaĵo de salo. La rezulta maso vymeshivat komenci aldonante malgrandan kvanton de oleo de olivo. Poste, proksimume 1 horo stari doni pasto.

Post la pasto de la ĉeestanta, en la oleo bakado pasto kaj etendis la brakojn ligi al ĝi rektangulan formon.

La rezulta kuko aspergu nigra pipro, kondimento, malmola fromaĝo (rallado kaj tranĉaĵoj en cubitos) kaj ajlo (alpremis tra gazetaro), miksita kun oleo.

Tiam vi bezonas manon milde puŝi la plenigaĵo kaj lasi la paston stari dum 15 minutoj. Kiel oni povas vidi ke la pasto levas, ĝi povas sendi al 20 minutoj en forno precalentado al 200 gradoj.

Kiam vi estas preta focaccia recepton kiun ni priskribis en ĉi tiu artikolo, ĝi eblos rompi la brakojn kaj servi. Ĝuu vian manĝon!