Kandizitaj ŝeloj de oranĝoj kaj aliaj cítricos

Preparado de kandizitaj fruktoj - la perfekta antaŭ-kristnaska pasatiempo. Krom la fakto ke vi povas provizi la bunta parfumitan dolĉaĵoj, Vi ankaŭ pasi tempon kun siaj infanoj. Post ĉi tiu simpla procezo povas superforti eĉ infano. A preta kandizitaj ŝelo de oranĝo - ĝi estas bonega ingredienco por Kristnasko shtollenov, bonodora frukto kukoj, pudingoj. Krome, ili povas simple peti teo anstataŭ dolĉaĵoj. Estas multe pli utila kaj malpli bongusta.

Kandizitaj ŝelo de oranĝoj kaj aliaj cítricos

Kelkaj receptoj postulas preparado de dolĉaĵoj por kelkaj tagoj. Unue, la krusto devus esti trempita en malvarma akvo, do ili estas en pluraj stadioj bolas en siropo. Ni provu fari kandizitaj ŝelo de oranĝo pli rapide. La tuta procezo prenos ĉirkaŭ du kaj duono horoj, ne inkluzive de sekigado tempo. Tiuj kandizitaj fruktoj (recepton kun foto - en la artikolo) povas esti ricevita ne nur bonodora, sed ankaŭ al la plej bona de dolĉa - sukero trafis prononcita oranĝa gusto. Vi povas ankaŭ preni citrono kaj grapfrukto ŝelo. Nur la lasta retenos iom da amara gusto (rememorigas zingibro radiko akreco) - ĉi devus esti konsiderita. Siropo, kiu estos kuirita kandizitaj ŝelo oranĝoj, savu. Li dikigi pro la alta enhavo de pectina, kaj ĝi povas esti uzata en muffins kaj servis kun teo.

La preparado teknologio

Prenu du tasojn da oranĝo ŝeloj (pezbalancita kun la blanka parto) - ĝi devos purigi proksimume kvin mezgranda fruktoj. En la akvo (duona taso) por blanching de citrus, aldonu tri tablespoons de sukero. Kuiru ĝin kaj flankenmetis. Oranĝoj Wash, forigu la ŝelo kaj tranĉita en segmentojn kiel vi ŝatas. Desirably, la strioj aŭ pecoj ne estas pli dikaj ol duono centimetro, dum ili estas facile kaj unuforme trempita siropo. Malsupra estonteco kandizitaj fruktoj en bolantan akvon sen sukero, kuiri dum proksimume kvin minutoj, faldi en colador. Plenigu la poto per freŝa akvo kaj ripeti la procezo ankoraŭ du fojojn - ĝi helpos forigi la ŝelon de amara notoj. Tiam, varmo la sukero siropo, trempu en ĝin pala kandizitaj, Boil kaj simmer (instiganta estas necese!) Kaj duona horo ĉe minimumo fajro. Dum tiu tempo la krusto moligi kaj fariĝis tre dolĉa, kaj la likva estas saturita de riĉa cítricos gusto. Kiel la siropo estas bolita malsupren iom, sur la muroj povas esti iom brulvundo sur - por eviti tion, uzu kuirado peniko por purigi la muroj de la pato.

Post plenigo de kuirado, vi povas forigi la ŝelo de la siropo kaj iomete malvarmeta, ruliĝi ĉiu en sukero, kuŝis sur la krado kaj lasi sekigi dum tago. Tiuj kandizitaj stokita en fermitaj ujoj ĝis du semajnoj. Ili povas esti kovritaj de ĉokolado, aldonu en kukoj, krispa tranĉo kaj ornami ilin ajna desertoj. La dua personigo de la preparo implicas ke la krusto restos en la siropo. Post malvarmigo ilin en formo metita en fridujo kaj stokita ĝis tri semajnoj. Tiuj kandizitaj eĉ pli milda kaj pli saturita per siropo - ili aspektas marmeladon.