Bongusta kondimento por pladoj: sojsaŭco, komponado, uzi

Sojsaŭco: produkto komponaĵo kaj uzo

Prenante kondimento al certaj pladoj, oni povas forgesi pri tiu saŭco, kiu okazis al ni kune kun azia kuirarto. Ĝi nomiĝas sojfabo kaj uzata kiel krudan formon - por salatoj, viando, pasta kaj cerealo manĝoj kaj dum varmego traktado de produktoj. Ekzemple, se ludo aŭ birdoj (antaŭ ol sendi ĝin en la forno) por ŝmiri unu el la specioj de ĉi tiu saŭco, ĝi zapechotsya kun bongustan crispy ora krusto. En la sama revuo, kaj ĝi estos viandopecon gusto saŭco parton. Sed ni vidu kion tiu miraklo produkto!

La konsisto kaj propraĵoj de saŭco de sojfabo

Kio estas saŭco de sojfabo? La komponado de la natura produkto estas ege simpla: ili sojo kaj ilia fermentado enzimoj, akvo, salo, sukero, rostitaj tritiko aŭ hordeo faruno. La kvanto de ingrediencoj varias dependi de la diverseco, lando de produktado, tiel kiel sur kio precize la produkto celas. Tiel, la plej klara kaj akveca en konsistenco saŭco havas delikatan aromon kaj riĉa gusto sala. Malhela produkto havas iomete malsaman komponadon. Estas pli dikaj kaj pli diversa laŭ gusto kaj odoro akra sufiĉa koncentrita. Plej sama malluma nigra saŭco preparitaj el sojfaboj kaj sen la aldono de greno. Ambaŭ specioj estas plej bone uzita kiam kuirita manĝaĵo kiel pika kondimento. Ilia malluma koloro povas esti iomete difektas la apero de la nutraĵo, se ili estas al akvo, kiel ekzemple viando aŭ pasto. Kaj la eksceso kvanto estas senespere difektas la plado, tial estas amara. Tial kiel rekta aldonaĵo por pladoj taŭgas la pli malpezaj elekto. Pli saŭco de sojfabo, la kunmetaĵo de kiu inkluzivas lumo fabojn kaj tritiko, la plej alta grado, taŭga perfekte al marinate la viandon en ĝi por kradrostado aŭ submeti ĝin al la dumplings, kotletojn, kokido karno (bolita aŭ fritita). Ĝi povas aldoni al la severeco de batis ajlo aŭ varmega pipro pulvoro. Ĉi saŭco estos pli abrupte ol vinagro kaj pipro, en kiuj kutime la sama, ni dumplings trempis.

elektanta saŭco

Kontentigi elektita sojsaŭco (la komponado de la produkto estas tre grava!), Vi devas decidi kia vi aĉetas kaj por kio. Unue, ne estu manĝaĵo aldonaĵoj kiel gusto enhancer - la tiel nomata natrio glutamato. Aŭ aĉeti tiujn botelojn kun etikedoj skribitaj en malgranda procento de tiu de la "E". Due, la "malnovaj" saŭco de sojfabo, tiel ĝi estas veterana kaj bongusta. Kiel en vinpremejo dum farante bukedon de aromoj pli maldika kaj pli profunda. Ekzemple, sojsaŭco, "Sen Soi", kies komponado estas, principe, normo, preskaŭ ideala kiel kondimento por legomo pladoj (kuiritaj, braseado brasiko, inkluzive brokolo, florbrasiko, terpomoj, karotoj) kaj viando. Gus sojsaŭco, bakita pomojn, mirinda gusto! Sur ĝi estas bona kaj konvena por kuiri supon, saŭco trajno. Pladoj havas delikatan odoron kaj plia salazón nutraĵo, se vi aldonas al tio, "Sen Soi" estas simple ne necesa. Komponado de sojsaŭco "Kikoman" pli ol kongruis kaj emfazas la gusto de fiŝoj (fritita, kuiritaj) aŭ suŝion kaj aliaj mariskoj aŭ korea salatoj. Parenteze, la samaj natrio en ĝi estas malpli ol en aliaj varioj. Konservi la gusto karakterizaĵoj kaj aromo, sojsaŭco ofte aldonita al la plado preparata fine.

Malfermu botelon da saŭco estas konservataj en la fridujo por ses monatoj aŭ 12 monatoj.