Gallardo kaj bunta Itala kuirarto

Nacia kuirarto de Italio estas fama pro sia manĝaĵo kaj vinoj. Ĝi havas multajn trajtojn kaj subtilaĵoj, kiuj povas paroli senfine.

La nekredebla diverseco

Itala kuirarto inkludas tre malsama pladoj, kiuj estas pretaj en sia propra maniero, kaj en la sudo kaj nordo de la lando. Krome, ĉiu provinco havas preferan aro de produktoj, predefinido klimato proprecoj kaj tradicioj. Kaj, kompreneble, havas sian propran unikan subskribo pladon ĉe ĉiu loko. Ekzemple, en la marbordaj urboj (kiel ekzemple Venecio) itala kuirarto estas tre riĉa je fiŝoj fakoj kaj pladoj preparitaj kun marisko (iuj specoj de paelo kaj risotto, fiŝoj supoj, bakita angilo, grilirovannaya fiŝoj, salikoko kun saŭco). Marisko estas uzataj en densaj riĉeco de supo, manĝu ilin kun citrono kaj butero. Popole kombino pilĉardo oleo kaj vinagro. Suda Italio ankaŭ estas fama pro pladoj faritaj kun marisko, aparte lokaj kuiristoj lerte prepari sepioj. Karakteriza trajto de Milano kuirarto - pladoj de buĉrubo kaj viando, kaj ankaŭ diversaj risotto. En la nordo, popularaj teleroj de tutaj pecoj de viando, la preparado de kiuj estas foje la plej reala spektaklo.

Itala kuirarto kaj lia versatilidad

Iuj teleroj estas ĉiea en ĉi tiu lando. Kaj, kvankam de regiono al regiono, ili akiras solaj karakterizaĵoj kaj novaj ingrediencoj (ekzemple, iuj spicoj), la entute kuirado principo ĉie tiu. Ĉi tiuj pladoj inkludas picon, risotto, raviolo kaj lasagna. Itala kuirarto gloris ilin la tuta mondo kaj nun ili estas triumfa en la restoracioj kaj kafejoj de malsamaj landoj. Pico estis origine nur por la malriĉuloj pancake plenigita per restaĵoj de diversaj produktoj. Sed danke al la homaj amo kaj lerteco de la fama pico faristo (specialistoj en ĉi bakado pladojn), ĝia multaj varioj eventuale iĝi gastronomo sonĝo. Ekzotika ingrediencoj en la plenigaĵo kaj la nekutima formo kombinita kun firme establita tradicio en la preparado de pasto (knedis la manojn nur kaj aldoni la oleo de olivo). "Neapolitana" kaj "Lekanto" - estas la itala klasika ke kelkfoje povas doni probableco al ajna novigo. La vorto "alglui" la loĝantoj de la Apeninos duoninsulo reprezenti dekoj da specoj de pasto. Foreigner kelkfoje estas malfacile distingi inter ĉi tiuj specioj. Efektive, kelkaj el ili eldiris trajtoj (tortellini, farfalette), kaj iuj (Penne, fetuchchine) estas tre similaj.

Du pico recepto

Glaso da jogurto kaj ovon, prepari la pasto. Aldoni la faruno por ke ĝi bone postrestis malantaŭ la manoj. Knedas povas verŝi kuleron da olivoleo. La ovo estas pli bona reorganizi la pasto estis grandioza. Ruliĝi el la picon sur la kuŝis ekstere plenigaĵo de pika saŭco de tomato, fromaĝo, paprikoj kaj akraj ĉasado kolbasoj, hakita pecojn. Bake por 20 minutoj. Se la pasto de 1 tbsp. faruno kaj du ovojn kun acida kremo kaj majonezo (4 Arto. l.), tiam picon povas kuiri en pato. Kiel plenigaĵo preni papriko, fungoj kaj kelkaj specoj de fromaĝo.

Itala kuirarto. Receptoj buljonoj kaj supoj

La tradicioj de ĉi tiu lando diktita de la deviga uzo de supo por vespermanĝo. Minestrone, la plej fama el ili estas kunmetita de sep tipoj de karno, kaj la sama kvanto de legomoj kaj kondimentoj. Estas tre grava por iu kiu lernas itala kuirarto, povos prepari altkvalitaj buljono (Brodeur). Ja tiu ingredienco estas tre grava por fari risotto, tiel kiel multaj aliaj pladoj. Prenu unu peco de kalabaseto, tomato, karoto, ajlo clove, cepo, tigo poreojn kaj devenis celerio. Friti la legomojn en butero aŭ baku en la forno. Tiam, kuiri la buljono dum kvardek minutoj. Blovas sur kelkaj partoj de ĝi al la fritita rizo, certigante ke ĉiu el ili estas tute absorbita. Estas ĉi tiu teknologio estas la ŝlosilo preparinte risotto.