Kiel kuiri la koturnojn en la forno. Koturno - kuiri en la forno

Ludo estas tre malsama en gusto de nia kutima viando. Tiu ankaŭ validas por naturaj birdoj. Kokido, ansero aŭ meleagro, sen dubo, estas bongusta, sed la viando ili havas sufiĉan grason (kuiristoj nomas lin kiel juna), dum individuoj kiuj postvivi sur sia propra en la naturo, ĉefe muskola. Kaj tiuj, kiuj opinias ke la "sovaĝaj" viando malmola kaj sengusta, simple ne scias la subtilecoj de preparado.

Koturno: ne nur bongusta, sed ankaŭ utila

Dume ludo birdo estas delonge konsiderata frandaĵo. Se farita ĝuste, vi volas tiun pladon kaj atendu la venontan ferion sur kiu ĝi estos donita. Estas klare, ke multaj el la nuancoj el ni nun iĝis disponeblaj simple la cirkonstancoj (ekzemple, kie akiri la fajrujo aŭ kameno, taŭga por la preparado de sovaĝaj ludo). Tamen, se vi scias kiel kuiri la koturnojn en forno, ili rezultus neniu pli malbone ol malfermita fajro.

Kaj ilia viando (kiel ja kaj ovoj, kiuj scias multe pli da homoj) estas tre utila. Vazoj kaj la ostoj de ĝi estas fortigitaj, la hepato liveras de multaj malsanoj, stomako, renoj kaj pulmoj komencas sendi normale. Kaj eĉ (kvankam koturno viando kaj tre calórico) estas konsekvenca kun ĉiuj dietaj postuloj, kiel asimilita preskaŭ tute kaj ĝi ne formas samtempe malutilaj komponaĵoj. Do koturno bakita en forno estos utila por vi, ne nur en la deziratan pezo perdo, sed ankaŭ por devigis (medicine-bazita) dieto, kiu estas ofte enuigaj kaj sengusta.

sekretoj stokado

Ĝi estas ankaŭ notinda ke perepelyatina kompare al aliaj birdoj freŝa persistas sufiĉe longe. Ĝi ne postulas congelación kaj ne devus esti snufis suspekteme, ne iris tie antaŭ vi kuiras la koturnojn en la forno; la viando restas freŝa dum semajno sen iu peno sur via parto. Ĉi tio devu ke la muskoloj de kiuj plejparte konsistas koturno havas lisozima - natura konservativa. Ke li ne fariĝis ranca kadavro.

Nun pli facile atingi ĝuste tia ludo: birdoj kreskis en bredejoj, kiel fermi kiel ebla al naturaj kondiĉoj. Do vi ne devas freneze serĉi pafilon, lerni pafi kaj iras ĉasi. Kaj sciante ke koturno viando profitigos via korpo kaj agrabla al la gusto, estas necese preni noton de la recepto de koturno en la forno.

subtilecoj de kuirado vaporo

Ekde tiuj birdoj estas tre malgranda (malpli ol kelkaj kolomboj), la receptoj por ilia preparado interne limigita. Unue, sufiĉe bona koturno supo - ĝi havos eĉ tre malbonkonduta infanoj. La rostitaj kadavroj de malgranda kiu restas, sed se ili estas ora tre rapide, kaj tiam kuiri dum longa tempo, la rezulto estos pli agrabla.

La plej multaj el la pintoj de la kuirado ludo bolas malsupren al kiel kuiri la koturnojn en la forno. Kaj tio estas racia: en la kvanto de birdoj ne multe reduktita, kaj la gusto kaj gusto de la ludo estas stokitaj.

Alia konsilo: ne uzas dum kuiranta perepelyatiny ordinara kokidon kondimento. Difektas la originala produkto! Ne mallaborema por iri al la merkato kaj aĉeti tiujn herbojn: albahaca, petroselo kaj origano. Kaj la plado rezultos bonodora, kaj la gusto de sovaĝaj ludo ne trafi la artefaritaj kaj tro forta odoro. Kaj ne estas necesa kiam kuiranta koturno uzo keĉupo aŭ majonezo. Tiu civilizo, nutraĵoj, kaj ili ne estas kongrua kun Game! Ĉu vi volas tomatoj - tomatoj pampelmuso kaj konekti ilin kun viaj preferataj spicoj. Neniu - fari kremo saŭco. Sed ne bezonas ion artefaritaj!

Antaŭ-kortego

Plej probable, vi atingos la kadavro de ajna vendejo (kaj ni esperas ke ne estas frostigita). Tio estas, antaŭ la koturnojn kuiri en forno, ili ne devas plukado kaj gutting. Sed ankoraŭ havas la plimulto de receptoj formi la kadavro.

Ĉiukaze, la birdoj havas bonan lavon. Plej receptoj konsilas ankaŭ sekigi ilin kun buŝtukoj. Flugiloj metis malantaŭ la dorso. Por koturno (kuiri en la forno sugestas signifan efikon de fajro) ne forbrulas en aparte vundeblaj areoj, la kruroj estas inkluzivita en la Peritoneo. La kadavro ekstere tre kompakta. En ĉi tiu formo havas parton de la korpo ne bruligi, kaj rostitaj koturnoj en forno akiris delikatan kaj sukaj ĉiuflanke.

Bakita en simpla maniero

Tiu recepto estas por tiuj, kiuj subite venis viziti, aŭ iu speco de festo estas planita por funkciantan tago. En ĉi tiu kazo la recepton por kiel baki en forno koturno senpene aparte grava.

Ingrediencoj ankaŭ bezonas iom: 4 kadavro - kulero (manĝoĉambro) da olivoleo, en la teon - salo kaj nigra pipro. Tiuj spicoj estas bone miksitaj - ĝi estas dezirinda por kompletigi homogeneco. Kaj tia komponaĵo despread birdoj frotis kaj strecxis la ekstera kaj interne. Tiam koturno akvumis kun oleo estas metitaj en bone hejtita forno por 20 minutoj, dum kiuj almenaŭ tri akvumas suko.

Recepto por koturnojn en la forno varias de kuiristo kuiri. Tamen, unu afero restas konstanta: akvumi la birdoj estas necesa. Por la mallaborema, vi povas komence de rosti kaserolon, versxu en glason da akvo. La plado estas sukaj, ne bruligos, sed ... Tio gusto kvazaŭ por verŝi la suko, do vi ne ricevos.

La abundancia de manieroj: a maniko, laŭ multaj, estas deviga

Tiu opinio rajtas ekzisti. Kaj ili estas malfacile, koturno. Kuiri en la forno ne ĉiam povis ilin sukaj kaj mola kaj la maniko - povas. Tial, por komenci fari la adobo, kiu estos la bazo de malgranda kvanto de vegetala oleo, kiuj estas kirlis preferataj herboj kaj spicoj. Nemalhavebla partio plenumigxu citrona suko. En ĉi tiu parto de la kadavro devas resti dum almenaŭ kelkaj horoj. Tiam ili metas en maniko, kiu pintis kulero da akvo, kaj en la forno por 45 minutoj min. Dum kvaronhoro ĝis kuirita maniko tranĉita. Jen via koturno estis zarumyanennymi ne similis bolas kadavrojn.

Kompreneble, ĉi tiu ne estas la sola vojo. Absolute mirinda recepton kiu nomis "kun melongeno," kaj devus esti citita kiel "en melongeno." La malsupra linio estas tiu de la malgranda blua internajxojn forigita kaj saletaj muroj metis koturno. La bakanta en la forno estas metita rekte legomo, tomato kaj kovris duonon verŝas legomo petrolo aŭ graso. Bakita - kaj en la buŝo!

Do estas kialoj por eksperimenti aŭ nur kuiri koturno rostitaj en forno. Feel fine aristokrato!