Melongeno en la ĉina

Ĉiu kuirejo estas riĉa en diversaj receptoj de la plej bongustaj pladoj. Sed en ĉi tiu artikolo la ones ni proponas ĉina kuirarto. Melongeno kuiri ĉiun virinon, sed la receptoj sugestis sube estas iomete malsama de la tradiciaj.

Melongeno en la ĉina ajlo

Ingrediencoj por kuirado:

• melongeno - 4-5 pecoj;
• karotfel - 3-4 pecoj;
• Ajlo - paro de najlo;
• paprikoj verda - 2 pecoj;
• sojsaŭco;
• salo;
• sojfabo oleo;
• amelo - 3-4 tablespoons.

Estas necese purigi la melongenoj, tiam tranĉitaj en grandaj tranĉaĵoj. Tiam purigi la terpomojn kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Pipro tranĉis kvadratoj. La sekva solvi la amelo en kvarono taso de akvo. Tiam la terpomojn frititaj en butero kaj metu sur pladon. Poste en la sama pato fritas la aubergines. Kiam ili estas preskaŭ preta, aldonu ĝin al la terpomoj, saŭco de sojfabo, salo al gusto, solvita en akvo, amelo kaj miksi bone. Fine de kuirado aldoni la verda pipro, ajlo. Farita!

Melongeno en la ĉina kun viando

ingrediencoj:

• sojsaŭco;
• melongeno - 1 kg;
• cepo;
• tero bovaĵo - 250-300 g;
• vinagro, vegetaĵa oleo;
• verduloj, sésamo.

Unua klara melongeno, tiam tranĉitaj en cubitos kaj frititaj en oleo en malgrandaj porcioj de ĉirkaŭ 4-6 minutoj. Nun, metis ilin sur plado, kaj aspergu per iom vinagro. Nun, en pato hejti la oleo kaj aldonu duono tason da akvo kaj saŭco de sojfabo. Tiam kuŝis dorson melongeno, karno pikita kaj fajne hakita cepojn. Aldoni salon kaj sésamo. Ĉio tio simmer sur malalta varmego ĝis mola. Fine de la plado aspergitaj kun herboj. Plej bone servita kun rostitaj terpomoj aŭ puré terpomoj. Bonan apetiton!

Dolĉa melongeno en la ĉina

• verdaj cepoj - paro de tigoj;
• Ajlo - 5-6 najlo;
• rallado zingibro - 1 kulero;
• verduloj;
• melongeno - 2-3 pecoj;
• varma pipro - 1 unuo;
• vegetaĵa oleo.

Por la saŭco:

• bruna sukero - 2 tablespoons;
• sojsaŭco - 4 tablespoons;
• citrono suko - 2 tablespoons;
• akvo - 3 kuleroj;
• salo, pipro.

Vi devas unue prepari la saŭco. Por ĉi tio oni devas miksi en bovlo, sojsaŭco, sukero bruna, citrona suko, akvo, salo kaj pipro.

Nun vi devas fajne haki la cepo tigoj, hakas la ajlo kaj varmega pipro tranĉita en tranĉaĵoj tonkomi. Tiam lavi la melongeno, frapeti seka kaj tranĉi en strioj. Tiam ŝanĝi ilin en profunda pato, kun la precalentado oleo. Friti la melongeno devus esti sur malalta varmego, tiam meti sur papero mantukon forigi troo graso. Nun vi devas purigi la kaserolon verŝi vegetaĵa oleo kaj metu ajillo kun verdaj cepoj, aldonu zingibro, varma pipro kaj miksi ĉiujn. Tiam varmego kaj friti dum kelkaj minutoj. Poste, verŝi la saŭcon por kuirita, aldonu la melongeno kaj simmer por 3-4 minutoj. Jen kiel kuiri melongeno estas bongusta! Eltiru ornamitaj per herboj! Bonan apetiton!

Melongeno en la ĉina

ingrediencoj:

• oleo de kuirejo;
• verdaj cepoj - 4-5 tigoj;
• Ajlo - 4-5 najlo;
• melongeno - 2-3 pecoj;
• salo, spicoj - por gustumi;
• sojsaŭco - 3-4 tablespoons;
• sukero - 1 kulero.

Vi devas unue dehakis la pintoj de melongeno. Tiam ĉiu el ili tranĉis en duono longitudinalmente kaj verŝi salon. En ĉi tiu formo, lasi por duonhoro havi lasis amarecon. Poste Rinse ĝisfunde kun malvarma akvo kaj lasis drenilo. Nun varmigas la pato kun oleo kaj friti la melongeno en ĝi, ĝis ili fariĝis malluma. Poste metu ilin sur paperon mantukon malplenigi troo graso.

Nun ni bezonas preni puran kaserolon, versxu en gxin la oleo, aldonu hakis en malgrandajn pecojn kaj trapasis spadefoot ajlo, hakita verda cepo, aspergu per salo kaj spicoj. Ĉiuj ŝin friti dum kelkaj minutoj super meza varmo. Tiam aldoni la melongeno, sojsaŭco kaj sukero. Post la stufaĵo kelkaj minutoj kun la kovrilo fermita. Bonodora kaj bongusta melongeno preta!