Kiel prepari espresso kafo

Ĉi espresso ne estas nur tre drinkajxo. Ĝi akiris danke al la pasejo tra filtrilo kun tero kafo kun varma akvo akvo premo. Por prepari sola manĝaĵoj postulas ĉirkaŭ 7-9 gramojn de la kunpremita kafo tablojdo en malgranda taso de akvo (ĉirkaŭ 30 ml). Beverage tiel akirita estas tre forta kaj la plej bonodora.

Espresso kafo faboj postulas fortan rosti. Samtempe ili ne estu tro kuirita, trinki ne aĉetis brulo odoro aŭ gusto. Vi povas aĉeti preta pakaĵoj kun marko de "espresso". Vi povas prepari vian propran miksaĵo miksante por ĉi tritika robusta kaj arabica.

Espresso eblas duobla (nombro da kafo), lungo (akvo po servado - dufoje), ristretto (normo grajno pezo, 18-20 ml de akvo), macchiato (ŝaŭmis lakton) con panna (cappuccino), Fred (kun glacio) Fredo macchiato, latte (kun lakto en rilatumo de 3: 7), latte macchiato (tri-tavolo: lakto, kafo kaj lakto ŝaŭmo), romano (de citrono suko), Corrette (likvoro aŭ aliaj alkoholaj trinkaĵoj).

Preparado de espresso

La Holder kafaj fabrikistoj verŝi kafon, streĉi ĝin kun tempera. Kiam faris ĝuste, la procedo akvo pasos tra la poro ŝoki tre malrapide. 30 ml de la trinkaĵo devas esti preta por 20-30 sekundoj.

Sur la surfaco de densa ruĝeta taso ŝaŭmo striitajn. Tro malpeza ŝaŭmo indikas ke preparado teknologio estis seksperfortadoj (malregula muelanta, kovritaj de la malĝusta kvanto de pulvoro). Parenteze, ke la trinkaĵo estas bongusta, kafo estas bona por hejti, prenante la tason ĝuste bolas akvon kaj tiam nur iru al la preparo de la trinkaĵo. Akvo estas necesa preni la filtrita aŭ enboteligita.

Trinku kafon farita el speciala tasoj, nomata "demitas". Ili estas faritaj el densa porcelano, kutime blankaj, ne pli ol 80 ml en volumo. Pro la dikaj muroj de la trinkaĵon retenas varmon dum longa tempo. Antaŭ verŝi la kafon taso vi bezonas hejti kun vaporo aŭ bolanta akvo. Laŭ la reguloj plenigis trinkaĵon ujo estas ne pli ol 2/3 (ĝenerale klasika 30 ml).

Dum 30 ml de kafo, ĝi ŝajnus, povas ĝui en paro de sips, ĝi devus ankoraŭ gustumas ŝin malrapide. Postgusto de ĉiu trinketo estas stokita dum longa tempo, do vi devas esti kapabla de tiri la plezuro.

Elekto de aknoj aŭ malpureco trinkaĵon preparado

Oni kredas ke la plej bona rostita por espresso - la itala. Aĉeti gustigita varioj ne valoras. Kromaj notoj (eĉ amuze) malhelpi vin taksi la kvaliton de la trinkaĵo. Kvankam kelkfoje kompletigi trinkaĵon Topping estas sufiĉe permesebla.

La plej populara espresso kafo faboj - ankaŭ itala. Ekzemple, ni havas multe da homoj preferas aĉeti Lavazza. Muelanta espresso faboj devas esti tre malgranda. Se vi frotas la pulvoron per viaj fingroj, ĝi devus resti sento de sablo. Se ĝi similas ke en la manoj de la sukero kristaloj - de tie, pli granda muelanta bezonata.

Sur vendo nun ekzistas ankaŭ diversaj opcioj por kafo maŝinoj. Nu taŭgas algarrobo. Ideala traktis kafo maŝino "Espresso". Sed kostas multe pli multekosta, do uzu ĝin por hejma aĉeto estas sufiĉe maloftaj.