Kuiritaj ezoko: selektado de receptoj

Pike estas delonge konsiderata frandaĵo. Laborante kun ĉi fiŝo ne estas facila, sed ĝia viando estas tre bongusta, do kuiri la fiŝon apartenas al ĉi tiu kun granda respekto. Por ricevi bonan rezulton, ni devos provi; sed sabrosa braseado ezoko estos granda rekompenco por iliaj penoj.

preparanta fiŝoj

Se vi planas aĉeti fiŝojn ĉe la vendejo, vi povas elekti ligajxoj tuj. Ĉi tio forigas multajn el la verkoj. Sed se vi havas realan princinon rivero en ĉiu lia gloro, sed ankoraŭ kun neŝanĝiĝema odoro de ŝlimo krome, esti preta por la venonta verkoj.

Apartigi la kapon laŭ la mililitro arkaĵoj. Parenteze, ne estas necese forĵeti - perfekta bazo por supo. Se vi planas uzi la ezoko kapo poste, esti certa por deturni gxin de la brankoj kaj nur tiam submetiĝi frostigi.

Vi povas kuiri braseado ezoko rekte kun la haŭto, sed se vi ne ŝatas ĝin, forigi ne estas malfacile. Estis retirita kiel ŝtrumpo, se mi tiri de kapo al vosto.

Forigi la spino, tranĉante ligajxoj el ambaŭ flankoj. Grandaj ostoj forigita facile, sed por malgranda bezono de raso per forko. Ĝi ege helpas en la laboro kaj la kutima kosmetika pinĉiloj.

Kuirita ezoko estos multe pli dolĉaj, se vi antaŭ-remojar la salita fileoj en lakto. Ĝi tute neŭtrigas la odoro de la marĉo.

Pike kun fungoj

La karakterizan guston de tiu fiŝo iras bone kun fungoj. Vi povas eĉ uzi la kutiman ostro kaj butono agarikoj el la vendejo. Al ezoko kuirita kun fungoj estos vera delikateco, inda de la plej solena de la tablo - ekzemple, Pasko aŭ Nova Jaro.

La proporcioj de la produktoj vi povas alĝustigi laŭ gusto kaj disponebla kvanto de fungoj. Kutime fiŝoj fileoj prenos duoble pli ol la aliaj komponantoj.

Tranĉu la ezoko en pecojn, iomete pritrusite faruno, friti sur ambaŭ flankoj en butero. Metu en poto kaj plenigu kun legomo, fungo aŭ fiŝoj buljono kovri la pecojn. Metu la kuiraĵo. Sauteed agarikoj, aldonu 10 minutojn ĝis mola. Al peto de la saŭco, vi povas aldoni fajne hakita fritita cepo.

Fiŝo en lakto saŭco

Tiu plado povas esti provizita en la varma kaj malvarma. Pike kuiritaj kun cepoj en lakto preparas por longa tempo, sed la rezulto superos viajn atendojn.

Por prepari la perfektan gisfero kaserolon kun kovrilo. Malgranda kvanto de petrolo super alta varmo rapide friti la viandon tranĉita en grandaj pecoj - ĝi estas necesa, ke ĝi ne estas rompita supren dum incendio. Aldoni la fajne hakita krudaj cepoj (po 2 Pc-oj. Por kilogramo de fileo). Pour lakto (700 g). Metu sur malalta varmego, kovrita kovrilo. Fiŝoj stufaĵo ne malpli ol 1.5 horoj. Ne forgesu konservi okulon sur ĝin, kaj kiel bolanta lakto, blovi for iu. Entute ĝi prenos almenaŭ litro de likva. Fine de rapida malvarmigo aldonu 100 g butero, nigra pipro kaj salo. En la malvarma plado estas rememorado de la kompletigo.

Pike kremo

Nun malfacile diri kiom longe faris version de la recepto. Sed eĉ en la princa Rus ezoko braseado en kremo estas konsiderita klasika.

Por kilogramo de fileo, vi bezonos 3 cepojn, iom de oleo, 2/3 Arto. acida kremo kaj sezono por gustumi.

Miksu nigra pipro kaj salo, malavare arko-fileto pecojn. Fritas ilin en precalentado kaserolon por 5 minutoj sur ĉiu flanko. Pro la salo ili tuj funkciigi la suko kaj ne batas al la fundo. Tiam ŝargi super la fiŝoj hakis cepon duono ringoj aŭ strioj. Verŝu la acida kremo, kovrilo kaj simmer dum proksimume duona horo.

Pike kun legomoj

Tiu recepto ŝatos la fanoj de tomato saŭco. Vi povas kuiri sur ĝi ne nur bruston, sed ankaŭ ordinaraj pecoj (kun la vertebraro kaj ripoj).

Roll en faruno fiŝoj pecoj pesas proksimume 1 kg, faldi la pato kaj saute preskaŭ preta. Rekomenci la pato.

Rallado (plej granda) oni julienne karotoj kaj cepoj fritas en la restanta oleo ĝis mola. Reiri la fiŝoj al la kaserolon, sezono, podsolite kaj aldoni 3-4 tablespoons de tomato pasto. Pour 0.5 Arto. buljono aŭ akvo. Kovru kaj poste sur meza varmo dum proksimume 20 minutoj.

Pike kuiraĵo kun karotoj kaj cepoj estas bona ne nur hejme. Ĝi estas ankaŭ granda ideo por ĝardeno kaj pikniko. Se vi estas preparanta pladon en sezono legomoj povas esti aldonitaj al gustumi ĝin freŝa herboj kaj pipro.

Ornamas por kuiritaj ezoko

Tipe braseado ezoko nutritaj kun boligitaj terpomoj aŭ puré, kuiritan rizon crujiente. Bona kiel ornamas kuiras. Se vi faris ezoko en saŭco aŭ saŭco, vi povas proponi ĝian makaronio, konkoj aŭ spagetoj.