Kuko "Ruĝa veluro": recepto por kuiri (foto)

Kuko "Ruĝa veluro" estas sufiĉe nekutima deserto, konsistanta el aera kaj mola biskvita ruĝa koloro kun ĉokolado. La originaleco de ĉi tiu produkto donas, kaj la neĝblanka butero kremo. Ĝi valoras mencii, ke la ruĝa velita kuko alvenis al nia lando el Usono kaj Kanado.

Hodiaŭ estas multaj rakontoj pri la aspekto de ĉi tiu nekutima deserto. Lia dua nomo sonas kiel Waldorf-Astoria Cake, kio signifas "100-dolata kuko". Ni eksciu, kiom vera ĉi tiu amerika deserto estis al la deserto.

Ruĝa kuko de veluro: originala recepto

Antaŭ vi fari tian belegan kaj tre bongusta deserto, ke vi volas prepari anticipe biskvito bazo. Por tio ni bezonas la jenajn ingrediencojn:

• Bongusta maro - ¼ de deserta kulero;
• Faruno, kuirita, premia grado - 250 g;
• Ovoj granda kokido - 2 komputiloj.
• Kakaa pulvoro aŭ kradrita malhela ĉokolado - plena granda kulero;
• Freŝa krema oleo - 130 g;
• Blanka sukero sablo - 260 g;
• Vanilo - kulero de deserto;
• Akra kremo maldika aŭ frago jogurto - 250 ml;
• Dye likva manĝo (nur ruĝa) - 2 grandaj kuleroj;
• Vinagro 6% pomo - kulero de deserto;
• Soda kandelabro - deserto kulero.

Biskvita miksanta procezon

Biskvito "Ruĝa veluro" pretas sufiĉe facile kaj rapide. Por fari tion necesas antaŭdiri la buteron (kremo) de la fridujoĉambro kaj permesi ĝin tute malfrui. Tiam ĝi devas esti metita en likvigilo kaj batis bone. En la procezo, ankaŭ necesas verŝi en granulada sukero, vanilino, maro salo kaj kakao-pulvoro. Post la plenumitaj agoj necesas antaŭenĉi la duan parton de la provo. Por fari tion, oni postulas bati ovojn da kokido kaj kuŝi al ili grasan grasan kremon aŭ fragan jogurton. Krom la produktoj lácteos, la koloro de ruĝa nutraĵo devas esti aldonita al la samaj pladoj kaj la vinagro de la cidro de apelo devas esti estingita kun salo de tablo. Fine, ambaŭ partoj de la provo devas esti kombinitaj kaj miksitaj konvene, verŝante tritikon de tritiko.

Por fari la kukon "Ruĝa veluro" (foto, recepto de preparo prezentita en ĉi tiu artikolo) rezultis esti maksimume brila kaj mola, ĝi rekomendas miksi la bazon ne tre dense (proksimume, kiel por la charlotte).

La procezo de baksi ruĝan biskviton

Baku la bazon por ĉi tiu deserto rekomendas en speciala disigo. Lia surfaco devas zorgeme lubriĝi kun vegetala rafinita oleo, kaj poste verŝi en la tutan miksitan mason. Tuj poste, la pladoj devas esti metitaj en preheatan fornon kaj tenis ĉe temperaturo de 195 gradoj dum proksimume 65 minutoj. Post la specifita tempo, vi devas bati dentoj en la biskviton (kongruon) kaj vidi, ĉu estas iuj eroj de la bazo sur ĝi. Se la ligna objekto restas seka kaj pura, tiam la kuko povas esti sekure forigita de la muldilo. Post tio necesas tute malvarmigi kaj tranĉi la randojn, uzante telero kiel speco de ŝablono (se necese). Tuj poste, belega biskvito devas esti dividita en duono, rezultante ke vi ricevos 2 maldikaj kruciĝojn de malhela ruĝa aŭ burgunda koloro.

Esencaj Ingrediencoj por Leka Kremo

Observante ĉiujn regulojn por prepari ĉi tiun deserton, vi certe ricevos tre bongusta kaj bela kuko "Ruĝa Veluro". La originala kremo-recepto por ĉi tiu produkto inkluzivas la jenajn erojn:

• Fromaĝo mascarpona suave kaj dolĉa - 500 g;
• Kremo de maksimuma grasa enhavo (povas esti dika acida kremo) - 400 ml;
• Pulvora sukero - 130 g;
• Kokosaj blatoj - uzu por kovri la deserton.

La procezo fari lakton kremo

Kuko "Ruĝa veluro" povas esti farita surbaze de ia kremo, kiun vi ŝatas. Sed la elektita plenigo devas esti nepre blanka.

Do, por prepari bongustan kaj dolĉan kremanon, vi bezonas por grasigi kreman aŭ sovaĝan kremo, kaj tiam vipi per likvigilo. Dum ĉi tiu proceduro, al la produktoj lácteos devus aldoni iom post iom la sukero en polvo kaj la mascarpona mola fromaĝo. Kiel rezulto, vi devas akiri mulligan kaj aranĝan plenigon, kiu tuj devas esti uzata por sia intencita celo.

La procezo formi pladon kaj ornami ĝin

Kuko "Ruĝa veluro" estas formita ĝuste kiel aliaj biskvitaj desertoj. Por fari tion, prenu grandan platan platon kaj kuŝu sur ĝi antaŭe bakitan kukon. Plie, la bazo devas esti abunde lubrikita kun lakto kremo kaj meti la duan biskviton. Al la fino, sur la surfaco de la formita kuko, inkluzive de ĝiaj flankoj, necesas apliki ĉiujn restojn de la lakto-plenigo.

Por doni al la deserto belan kaj originalan aspekton, oni rekomendas ke ĝi estu tute ŝprucita per kokosaj ŝercoj. Kiel rezulto, vi ricevos neĝan kukon, kiu en la sekcio estos malluma ruĝa.

Kiel deserti?

Nekutime bela kuko "Ruĝa veluro", la recepto, kiun ni reviziis supre antaŭ ol servi al la gaja tablo, ĉiam devas esti tenita en fridujo dum almenaŭ kvar horoj. Dum tiu tempo la biskotoj tute trempita lakto kremo, iĝante pli mola, delikata kaj bongusta. Post ĉi tiu deserto oni devas eltiri, tranĉi partojn kaj servi al familiaj membroj kune kun varma teo. Bonan apetiton!

Utilaj konsiloj al dommastrinoj

1. Se la sekcio vi deziras akiri pli brilan kuko, la kvanto de ruĝa manĝaĵo kolorigo povas esti duobligita. En ĉi tiu kazo, kakao pulvoro aŭ ĉokolado blatoj en la biskvito pasto estas pli bona ne aldoni, kiel menciita ingrediencoj fari kukojn estas multe pli malhelaj.
2. Kiel kremo, vi ne povas uzi la molan mascarpone fromaĝo kaj kremo, kaj la kutima butero kun kondensita lakto (ne bolas). La gusto de la kuko de tia kompletigo preskaŭ ne ŝanĝos. Sed samtempe, dolĉaj dolĉaj notoj de kondensa lakto aperos en ĝi.
3. Por pli originala dekoracio, la deserto ne povas esti simple aspergita kun kokosaj blatoj, sed ankaŭ surmetas la surfacon de brilaj ruĝaj aŭ burgundaj ĉerizoj, same kiel petaloj faritaj el fandita malhela ĉokolado.