La ideala biskvito pasto: kuiri sekretoj

Eble la plej delikata fundamento por ajna bakanta biskvito pasto. Tial ĝi estas tiel amata de multaj dommastrinoj. Lia kuirado ne bezonas multe da kaj la rezulto superas ĉiujn atendojn. Baking biskvito pasto de malsamaj tenereco gusto kaj splendo. Cetere, surbaze de la propra imago, ĉiu virino povas diversificar la kuko aldonante rallado oranĝo aŭ citrono Zest, papavo semon, tero nuksoj, kakao, kukoj kaj aliaj excipients.

Al biskvito pasto kombinante la produktoj de dekoracio - ĉerizo, marmelado, vipis kremo, freŝa frukto kaj beroj, vi povas ricevi vian propran unika kunmetitan, kiu certe placxos ĉiuj familianoj, sendepende de ilia aĝo.

La ĉefaj komponantoj de la biskoto - faruno, sukero kaj ovoj. Tamen, akiri aeron kaj lumon biskvito pasto valoras memori iuj de la subtilecoj de preparado.

La kvalito de biskvito pasto dependas de multaj faktoroj. Ĝi tuŝas la malvarmeto de la ovoj, la temperaturo de ĉiuj ingrediencoj, vipante daŭro, tiel kiel la korekta bakado modo.

Por ricevi la pasto ekstere sur belega pora spongon ĝi eniris vipis ovo blankuloj, kiu servos kiel bakpulvoro. Ĝi estas necesa por certigi ke la proteinoj en la yema inkludoj ne estis inkluditaj, alie ili estos malbone vipis. Proteinoj devas vipi en perfekte pura pladojn sen la plej eta postsigno de graso, kondiĉe, ke ili ne formas stabilan ŝaŭmo. Se malbona vipis proteinojn, ili povas malvarmiĝi kaj aldoni la acida cítrico kaj salon en la pinto de tranĉilo.

Proteino, yema pezo kaj faruno estas miksitaj tre rapide. En ĉi tiu kazo, ĝi estas necesa por ne miksi ilin en cirkla moviĝo, kiel portantoj mantelo por mantelo. Tiel, la biskvito pasto estas saturita kun sufiĉa kvanto de bobeloj de aero.

Eblas simpligi la procezo sen disigi la proteinojn de la yemas. En ĉi tiu kazo, tuj la ovojn vipis kun sukero. Ĉi biskvito pasto fabrikado teknikoj uzataj kiam malbona komponantoj estas disigitaj unu de la aliaj, aŭ la proteinojn estis yemas. Je la sama biskvito pasto estos pli densaj, sed ĝi ne sinki dum bakado.

Pli crumbly biskvito pasto povas esti preparita aldonante la amelon en la faruno.

Dum klasika biskvito pasto recepto vi bezonas la sekvajn komponantojn:

• Faruno - ¾ taso
• Amelo - kulero
• Ovojn - 8 PC.
• Sugar - duono glason (ĉirkaŭ 200 gramoj)

Post disigi la yemas de la proteinoj. Al la yemas, aldonu duono tason da sukero kaj bati ilin por pliigi lian volumon de ĉirkaŭ du aŭ tri fojojn.

Plue lather proteinojn sen la aldono de sukero en aparta ŝipo. Stir en sukero ĝis la fino de la vipado. Batadon devus esti kompletigita kiam la kvanto de proteino pliigis kvar al kvin fojojn, kaj la proteinojn sin formi solidan ŝaŭmon.

Aldoni duono de la proteino al la puré yemas kaj milde moveti la rezultanta maso. Daŭrigante por instigi la miksaĵo, singarde aldoni faruno, miksita kun la amelo. Aldoni la resto de la proteino kaj miksi la ingrediencojn ĝis la maso glata.

Pour bateador en la muldilo, aŭ en ŝmirita pato. La pasto ne forbrulas, la fundo de la bakado plado povas malfermi pergameno papero. Plenigu proksimume ¾ formo kaj meti ĝin en precalentado forno por 180-200 gradoj. Notu ke la unuaj 15 minutoj por formi biskvito ne tuŝu ĝin, alie ĝi povas fali. Baking tempo dependas de la dikeco de la kuko. Por kukojn kun mantelo dikeco de 3 al 4 cm, ĝi estos pri 45-50 minutoj por bulkoj kaj kukoj kun dikeco de ĉirkaŭ 1 cm - malpli ol 15 minutoj. Preteco biskvito pasto povas esti klarigita per penetranta ĝin per ligna bastono. Se ĝi ne restas spuroj de la testo, do ĝi estas tute preta.

Ĉar tuj post bakanta biskvito rompas facile, ĝi estas gardata kontraŭ proksimume horo, sed pli bone - lasi por la nokto, kaj nur tiam procedi al la preparado de kukejo produktoj.