La plej bona Armena brando: la nomo. La plej fama armena konjako

La temo de tiu artikolo - Armena brandoj. La nomoj de ĉi tiuj trinkaĵoj pli ol jarcento estas konata al la homo. Hodiaŭ ni parolos kun vi, ne nur en la individua markoj, sed ankaŭ pri la historio kaj teknologio de produktado de ĉi nektaron.

Krome, leginte la artikolon, vi lernos kelkajn trukojn kiuj helpos vin distingi realan el falsa ĉefverko staris.

La origino de la trinkaĵo

Historio de Armena vino havas pli ol mil jaroj. Ekzemple, arkeologoj trovis la bareloj, kies aĝo - pri dudek sep jarcentoj. Pri la keloj en la teritorio de Armenio menciita de Herodoto kaj Tacito. Armena reĝo, kiam li iris al Nero, kune kun multaj donacoj kaj donis specimenon de la nacia likvoro.

La moderna historio komencas en 1887, kiam komercisto establis konjako fabriko en la teritorio de la antikva fortikaĵo. Sed pli detale pri tio ni reparolos ankoraŭ.

specoj de brando

Armena cognacs estas dividitaj laŭ ekstraktoj de la termino por kolektebla, ordinaraj kaj vintage. Principe, tiu klasifiko estis propra al la soveta periodo. En Francio, ekzemple, brando, kiuj estas pli ol ses jaroj, estas ne aparte asignita. Ili iras al la XO kategorio

Armena kiel brandoj, estas klasifikitaj kiel sekvas.

• Cognac aĝo (HF) - maturiĝante periodo de ses al sep jaroj.
• Cognac subtenis, altkvalitaj (KVVK) - ok - dek jarojn.
• Malnova (COP) - de dek al dudek jaroj de envejecimiento.
• Tre malnova (OS) - dum pli ol dudek jaroj.

Ordinara brandoj estas dividitaj jene.

• La tri jaroj - la plej juna alkoholo miksaĵo subteni la minimumon de tri jaroj en kverko bareloj. Kutime indikitaj per tri asteriskoj.
• Kvarjara. Ĉiuj la samaj, sed la Rapido de obturatoro - kvar jaroj kaj kvar steloj sur la etikedo.
• La kvin-jara, respektive, en aĝo de kvin jaroj, ĝia etikedo estas ornamita kun kvin steloj.

Collectible Armena brandoj, kies nomoj kutime koincidis kun alta kvalito, farita el la dua. Sed ili estas nutrata tri - kvin jarojn pli longe ol la tuta vinberkolekto konjako responda klaso.

Tiu divido apartenas nur cognacs de la iamaj socialismaj respublikoj. Eŭropa konjako kaj Armagnac havas tute alian klasifiko kaj etiquetado.

Erevano fabriko

Tio estas la tuta historio de Armena brando startas de tiu produktado. En 1887 la unua gildo komercisto Nerses Tairyants, establita tiu planto. Tamen, li unue perdi dek jaroj de ĝia lizkontrakto, kaj poste vendas la komercisto Nikolaj Shustov.

De tiu tempo ŝanĝis radikale la situacio. Shustov planto montras produktojn je monda nivelo, gajnante la unua premio ĉe ekspozicio en Parizo, kaj poste ricevas la rajton skribi la vorton «konjako» etiketoj. La plej bona trinkos Erevano planto de tiu tempo konsiderita kiel la marko de brando "Elekto".

Post la ŝtatigo estis iom malkresko en produktado. Tamen, la sovetinstancoj ne detruis la bildon, konstruita de la entrepreno "Shustov kaj Filoj". Al la kredito de la nova registaro, ili entreprenis por evoluigi profita direkto. En sovetiaj tempoj, tiu planto uzas sepdek diplomiĝintoj kun sciencaj gradoj.

Nun, al la produktado de konjako alproksimigis de la vidpunkto de scienco kaj kalkuloj. La trinkaĵo fariĝis, eble, iom pli bongusta, sed la animo de ĝi malaperis. Tiu altvalora donaco iĝis normo.

De 1953 ĝis la kolapso de Sovetunio, Erevano Brandy Company havis monopolon sur la produktado de ĉi tiuj trinkaĵoj.

Poste ili komencis produkti produktojn kun fokuso sur konsumanto marketing kaj kalkuloj. Ekzemplo estas la Armena konjako "Shirak" en la memoraĵo boteloj.

En 1998 la fabriko estis aĉetita de la franca kompanio "Pernod Ricard" tridek milionoj da dolaroj. Kaj ni enkondukis novan normon nomata "Armena konjako" en la venonta jaro.

produktado teknologio

Moderna produktado de Armena brando estas konstruita laŭ la normoj adoptita en 1999. Ni rigardu kelkaj el liaj provizoj.

Do trinkaĵoj estas faritaj nur de vinberoj kreskigitaj en la Ararat valo. Tiuj klasoj inkludas Mskhali, Kangun, Kakheti, Chilar, Voskehat, pelto kaj Garandmak.

Krome, grava antaŭkondiĉo estas elektanta beroj en iomete nematuraj kondiĉo por la sukero enhavo estis pli alta ol 20 procentoj.

La procezo de produktado estas preskaŭ tute korespondas al la franca. Tio estas, post la vinification, dum ĉirkaŭ dek tagoj, la kruda materialo estas sendita al la destilación. Por tiu celo, la destilación unuo fundoj Charente Zorabyan tipo aŭ sistemo. La unua rilatas al la sistemo de duobla sgonki, kaj la lasta - linio.

Tuj poste, la kruda materialo estas dividita. Ordinara cognacs maturiĝis en emajlo bareloj sur la kverko stangojn kaj vinjaro kaj #kolektinda - en kverko bareloj.

Pro la natura temperaturo, kiu ĉeestas en la stokado (malvarma en vintro, varma en somero), ĉi tiuj trinkaĵoj akiras sufiĉe mola kaj harmonia.

Sekva venas la miksado, en kiu procezo koloro aldonas, akvo, siropo, kaj iuj aliaj komponantoj kiuj priskribas en la recepto. Parenteze, malkiel la franca brando, en la Armena enhavas printempo akvo.

Post miksado la trinkaĵon "ripozejo" de ses monatoj al pluraj jaroj. Tiam ĝi estis traktita kun malvarmaj, dufoje filtrita kaj enboteligita.

Kiel distingi falsa

Nun ni lernos kiel distingi la realan Armena brando. Ekzistas sep reguloj kiuj regas spertuloj.

Unue, ĝi devas esti iom preparita. Se vi vere volas fariĝi persono kiu komprenas tiujn trinkaĵojn, ĝi devas memori iuj fabrikoj produktas Armena brando. Nomoj estas facile trovi en la publika domajno. Nun vi ne erarigi adreso de nekonata produktado.

La dua punkto estas la prezo kaj pakumo. Se la valoro ne kongruas la aliaj en la gamo, aŭ la etikedon ne bone, plej verŝajne antaŭ falsa.

Plue, lernu identigi la trinkaĵon eltiraĵo en fermita botelo. Turnu ĝin supron malsupren. Dripping devos lasi sulkoj kiuj okazigos dum almenaŭ kvin sekundoj. Se spuroj malaperi rapide, ĝi signifas ke la produkto dum almenaŭ ses jaroj.

Kiam vi malfermis la botelon kaj verŝis la enhavon en glason, ne rapidi por trinki. Unue trarigardi la brando al via dikfingro premis kontraŭ la vazo muro. Se vi vidas ŝin klare, ĝi estas pura likva, malkomplika, tiam trinkaĵon de bona kvalito.

Kaj la lasta. Se vi parolas iom brandon en glason, ĝi estos kuri malsupren la muroj. Grooves, daŭris kvin sekundoj, tio montros moderecon en ses jaroj. Dek kvin sekundoj indiki la produkto de dudek kaj dudek - almenaŭ por duona jarcento.

Shustov

Armena brando produktita de nomoj de famaj figuroj kaj lokoj. Precipe disligita legendo de Noa kaj la unua vinbertrunko. Tamen, oni kredas ke la ora epoko de armena brando komenciĝis nur post en 1899 estis vendita al komercisto Tairyanom Nikolaj Shustov unua konjako fabriko en Armenio.

En nur kelkaj jaroj de ĉi tiu familio ŝanĝoj estis faritaj en teknologio kaj ekipaĵo. Pli juna frato Nikolao, Vasiliy Nikolaevich Shustov, iris al Eŭropo por recepton kaj teknologia mapojn.

Ĉio ĉi donis potencan impulson al la evoluo de armena brando produktado estas. Ekzemplo estas la jena rakonto. En la frua dudeka jarcento familio specimeno Shustov konjako estis sekrete sendita al "elekti" ekspozicio en Parizo. Tie, kun la blinda degustación, li gajnis la Grand Prix.

Ekde tiu tempo, nur la Armena konjako Shustov povus havi sur la etikedo la vorto «konjako». Ĉio alia, kiu estas farita ekster la franca kamparo kun la taŭga nomo, nur povas esti subskribita kiel marko.

Tion ricevis la internacian rekonon de Armena konjako. Shustov tiam komencas vigle evoluigi produktadon. Specife, parenteze, ekzistis ankaŭ kampanjo publicitaria tiu komercisto. Li dungis la civitanoj, ke ili venis bone vestita kun la sinjorinoj en la plej bonaj restoracioj, la plej multekostaj sidlokoj okupis kaj postulis alporti ŝin Shustov konjako. Ekde tie ĝi ne rezultis, la aktoroj devis krei skandalon kaj lasi, pagi por la resto de la ordo. Deprimita restoracio posedantoj estis laŭvorte devigita aĉeti sian brando.

En 1920, la tuta posedaĵo de la familio estis ŝtatigita, sed ili kreis teknologion povis rezisti la proleta nescio. Laŭ la esploristoj taksas ke moderna konjako ne estas malsupera al la fama Shustov la frua dudeka jarcento.

"Ararat"

En Armenio, la nomo de la "Ararat" donas nur al la plej bonaj. Football Klubo, de modo kaj multekosta restoracio ... eĉ infanoj foje referita sub tiu nomo.
"Ararat" - la fama Armena konjako, brandon la plej bona en la sovetiaj tempoj, kaj hodiaŭ li donos al malakordo al multaj aliaj markoj.

Estas interesa legendo asociita kun ĉi tiu monto kaj vinberoj. Laŭ la Biblio, kiam post la diluvo akvo komencis kvietigxis Noa ellasis de si kolombon, kaj li revenis kun branĉon de olivarbo. Poste, la arkeo surteriĝis sur peco de tero por naskis. Estis Ararato en Armenio.

Estas de tie, kiel oni diras la esploristoj kristana, armenoj kaj forte antaŭenigi la ideon, kaj iris ne nur al la moderna homaro, sed ankaŭ vino.

Arkeologoj trovoj konfirmis ke la prilaborado de vinberoj en la areo jam komencis en la dekkvina jarcento aK.

Do konjako "Ararat" estas por for unu el la plej malnovaj markoj. Lia produktado estas jam pli ol cent dudek jaroj. Estas de elstari ke la teknologio ne ŝanĝiĝis de tiam, sed la teamo estas ĝisdatigita ne postresti progreso.
Cognac "Ararat" fari Erevano fabriko. Li estas reprezentita de tiaj specioj kiel "Stelo", "Kvin Stelo", "Dvina", "Akhtamar", "Armenio" kaj aliaj. Estas de elstari ke la plimulto de la elito varioj estas maljuna dum tridek jaroj, kaj konjako, kiel "Arkeo de Noa" - por duonjarcento!

"Noa"

En ĉi tiu kazo, denove funkciigita fare de la bibliaj legendo de la inundo, la keston kaj mirakla eskapo. La fakto ke, laŭ legendo, Noa metis la unuan viñedos en la nova loko, li meritas, laŭ armenoj, ke lia nomo estis senmortigita en fantazia trinkaĵon.

La crucigramas komuna demando: "Armena konjako, la nomo. 3 literoj. " Varianto de la respondo povas esti "anio", "Ike" kaj "Noa". Lasta facile doni malakordo al la unuaj du, do nun ni parolu pri ĝi.

Tiel, en la linio de produktoj kiuj Erevano Brando estas reprezentita de tri specioj - "Araspel", "Klasika" kaj "Sinjoro".

Ili estas malsamaj nuancoj, sed ĉiuj ĉi tiuj trinkaĵoj estas esence propra lumo migdalformaj gusto kun aludoj de maturaj fruktoj. "Klasika" estas en aĝo de sep al dudek jaroj. "Sinjoro" ankaŭ maturigas kvarono de jarcento, ĝi karakterizas por muscat postgusto kaj lumo notoj de malnova haveno.

Cognac en Sovetunio

tiu trinkaĵo ŝatantoj ankoraŭ memoras la sovetiaj tempoj, kiam ĉio estis bone por la gastoj, kaj normoj estis kiaj moderna.

Por iu, la forumo povas ofte trovi ofendita ekkrioj conocedores de la trinkaĵo. Montriĝas, ke la franca vorto «konjako» estis patentita ĉirkaŭ 1920. Kiam Shustov konjako jam vendas en Eŭropo. Krome, multaj sciencistoj laboris en Sovetio en la disvolviĝo de teknologioj por la produktado de konjako. Aparte, la Erevano fabriko dungis pli ol sepdek esploristoj.

La plej malnova brandon en Sovetio estis konsiderita trinkaĵon nomis "Sesdek jaroj." Tiu miraklo estas valida por ses jardekojn estas kadukiĝita en bareloj.

Multaj nomoj de popularaj Armena brando postvivis. Tamen, kiel oni diras la pli malnova generacio, la gusto ŝanĝiĝis signife. Kiel estas la kazo kun la "doktoro" kolbaso, la produkto estas ofte nur nomo.

Cognac "Elekto" estas fama pro ekde la komenco de la dudeka jarcento. Estis li, kiu estis sekrete sendita al Parizo, kie li gajnis la Grandan Premion. Kun ĉi tiu produkto hodiaŭ oficiale permesita Shustov skribi la vorton «konjako». Kadukiĝita en bareloj por ses jaroj, por ĝia produktado uzas akvon de la fonto Katnahbyurskogo. Li estis premiita tri oraj medaloj.

Multaj markoj jam menciis supre, ekzemple, la legenda Armena konjako "Ararat". Oni kredas, ke en nia epoko, ĉi tiuj trinkaĵoj kategorio vi povas provi nur en sia patrujo.

Tiel, en Sovetunio brando ĝi estis valora donaco, ĉar ĝia kvalito estas konstante kreskanta. Ne mirinde "Pernod Ricard", aĉetis la Erevano planto investoj tre rapide forpuŝitaj. Post ĉiu, la reputacio de produktado, gajnis dum la sovetia erao, estas konata kaj estimita tuta mondo.

Legendoj rilataj al trinki

La plej fama rakonto pri la apero de tia trinkaĵon kiel brando, estas jene. En la deksesa jarcento, pro la recesio kaj la ekonomia krizo, reduktis la volumon da vino eksportoj de la regiono de Poitou-Charentes.

Samtempe, la nederlanda ekdisvolviĝas destilación. En la vilaĝo de Cognac en la sudokcidento de Francio utiligis tiun ideon, sed plibonigis lian duoblan destilación. La produkto estis stokita en kverko bareloj. La rezulto estas tute nova trinkaĵon.

La nomo «konjako» estis patentita nur en 1936.

En Sovetio, tamen, mi iris al alia legendo pri la Armena brandoj. Sed ĝi ne estas subtenata de historiaj faktoj. Lia esenco estas jene.

Churchill estis tre amis Armena konjako "Dvin", sed iam malfermis alian botelon, li estis batita de la terura gusto de la produkto. Evidentiĝis, ke la mastro, prenis la miksaĵo, estis ekzilita al Siberio. Antaŭ la peto de la Unua Lord de la Almirantazgo tiu persono estis liberigita, post kiu la produktado resanigxis.

Ĉi tiuj estas interesaj rakontoj cxirkauxiru Armena konjako. Ne estas surprize, ĉar tiu trinkaĵo estas vere bongusta kaj agrabla.

Bonŝancon al vi, karaj legantoj! Provu ĝui vivon pli ofte.