Liverwurst hejme. recepto

Ni amas paroli pri ekvilibra dieto, sana dieto, kiu estas plena de ĉiuj necesaj por la homa korpo kun makro- kaj microelementos. Sed preskaŭ ĉiam nin imagi diversajn kompleksajn produktojn kaj ni forgesas ke la ĉefa natura fonto de tiuj elementoj estas convencionales, la plej simpla, natura produktoj kiel, ekzemple, organo karnojn. Hodiaŭ, la temo de nia interparolo estos liverwurst. Hejme, kiel vi vidos, kuiri ne estas malfacile. Ni komencu.

La komponado de liverwurst kaj ĝia konvencia preparado

Por la preparado de goodies uzi la sekvajn partojn de bestoj: pulmo, hepato, diafragmo, trakeo kaj koro. Nun diru kiel prepari hepato kolbaso hejme. Kuiru kune kun la radiko de petroselo kaj karoto kvarono de la koro, pulmoj kaj porko hepato. Ĉiuj buĉrubo, kuirita karotoj kaj cepoj estas du mezgrandaj rulumas tra viando muelilo, uzante la plej malgranda krado. La procezo tiam ripetiĝas. Provanta stiri krudan ovon al la plenigaĵo turnis pli strikta, kaj aldoni ĉirkaŭ 10% de dispremita blanka panerojn. Vi povas uzi regula pano. Verŝante la buljono, alportu al la consistencia de acida kremo plenigaĵojn, tre dika, aldonu iom da salo. Estas tempo por preskaŭ la plej bazaj paŝoj - elekto de aromajxoj, de kiu dependos de la gusto de la kolbaso.

Elekto de spicoj kaj la fina stadio de preparado

Ĉiuj memfarita kolbasoj, parenteze, estas tre postulema en ĉi tiu fazo. Uzu la sekvajn tipojn de pipro: blanka, bonodora kaj nigra. Deviga kondiĉo - ili devas esti freŝe tero. En neniu kazo ne forgesu la muskato - la plej bazaj kolbaso spicoj. Sed, aliflanke, ne por la ĝenerala gusto kaj odoro de kolbasoj. Ja receptoj sugestas ke la natura gusto de la ĉefaj produktoj uzataj savigxos. Post fari spicoj denove funde miksitaj karno pikita kaj plenigu ilin maldika porkaĵo intestoj, sed faras ĝin sekure. Ĝi alvenas tre gravan momenton - decocción. Ni ne povas permesi al sxvelajxon, kiel ráfaga intesto de interne de la bolas akvon. Pierce ankaŭ ne necesa. Manĝi preparita plado vi bezonas por la tago, kiam la liverwurst hejme estas pereema produkto.

Simpla recepto por hepato kolbaso

Tiu recepto estas simpla sufiĉe, sed ne tro rapida, ĉirkaŭ kvar horoj, sed la rezulto valoras tion, precipe ĉar la memfarita kaj manĝis tre rapide.

Necesaj ingrediencoj: du kilogramojn de buĉrubo, tri bulbojn 20 ovojn, 500 gramoj de acida kremo, kvin aŭ ses ses-metro de traktata intestoj, salo.

Liverwurst hejme estas preparita kiel sekvas:

1. Antaŭ-kuiri la tuta Leaver - koro, renoj, pulmoj kaj hepato.
2. Dufoje kun cepo mince. Post akiri homogena miksaĵo de provanta veturi ĝin denove ovojn kaj mueli.
3. Aldoni malsamaj kondimentoj (tute je via bontrovo), salo, acida kremo kaj miksi denove funde kiel eble.
4. Nun tiu miksaĵo preno de premo ventro senŝeligis kolbasoj fari ajna grandeco, en ĝia sola diskreteco. Kuiru super meza varmo. En tempo - almenaŭ 30 minutoj, prefere iom pli longe. Transverŝi akvon, iomete malvarmiĝis, kaj poste - al via gusto, tiam povas rostita, baku aŭ servi supren bolas. Se vi decidas baki, faru ĝin en la forno ĉe 160 gradoj - du horoj. Nur tio - liverwurst hejmo faris.

La origina recepto Hepato kolbasoj: Ingrediencoj kaj rekomendoj

Por la preparado de kolbasoj por ĉi recepton ni bezonos porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido intesto. Farĉo, ĝia proporcioj kaj ingrediencoj povas elekti sin plene, en ĝia sola diskreteco. Ankoraŭ memfarita kolbasoj de hepato akiris tre bongusta. Ni iras al uzi la bovino intesto kaj pulmojn.

Komponantoj de niaj pladoj: dupunkto purigita, la tri partoj de la pulmojn, du - reno aŭ lieno, unu - graso de ŝafo, du - kuiritan rizon, cepoj, spicoj, salo. Ankaŭ por bakado, ni bezonas buteron kaj majonezo. Je la prepara stadio estas zorgeme purigita el dika intesto kaj lavi ilin bone. Por plenigi la kolbasoj uzos specialan cigaredingo. Ĉio estas preta kaj nun diri al vi kiel prepari kolbaso liverwurst. La recepto estas kiel sekvas.

Homemade liverwurst

Kuiru en salita akvo la ventro, dum horo. Tiam ni akiri de la kaserolon, montri la drenilo kaj permesis malvarmigi. Prenu por plenigi: krudaj pulmojn, tranĉi ilin en pecoj, ĝis duono kuirita rizo, cepo - krudan, hakita. Replenigo ĉion aromajxon moviĝis tiel ke la ingrediencoj de nia kompletigo egale distribuita, kaj rulumi tra viando muelilo, uzante specialan cigaredingo por plenigi la intestoj. Ni etendas siajn tutajn rekta, liganta la fino kaj kiel plenigi topi iom malaltigi iomete. Kiam la kompletigo procezo finas kaj ligante la alia fino de la kolbaso estas preterlasita en bolantan akvon, laŭro folio, salita. Cook dum proksimume unu horo. Antaŭ vi komencas kuiri, ĝi rekomendas piko en pluraj lokoj per kudrilo, por ne krevis. Post unu horo, ni akiri de la pato kaj permesis malvarmigi. Hepato kolbaso estas preta. Tranĉu en tranĉaĵoj kaj servi. Se vi havas sufiĉe da pacienco, vi povas propech ĝin en la forno, buterumita aŭ majonezo. Bonan apetiton!