Rolls - tradicia plado korea kaj japana kuirarto, kiu estas tordita kolbaso plenigaĵo en rizo, envolvita en ununura tavolo folio extruded algoj (nori) kaj tranĉi en pluraj tranĉaĵoj (tipe 6, sed estos disponeblaj en la kortego pecojn 8 kaj 12).
Tiel, ili estas formo de japana suŝion. Ili estas envolvita per malgranda bambuo mato Makis kial en siaj nomoj havas la prefikso "papavofloroj". Bambuo mato estas komerce havebla, permesante la gastigantoj prepari por ruliĝi hejmo. Por fari tion, estas multaj varioj de ĉi tiu populara plado, depende de ilia metodo de preparo kaj kompletigo. Tiel, unue, eble lia preparado kiel folio nori ekstere kaj interne. Due, distingi tradiciaj ruloj (simpla, kun unu ingredienco en la plenigaĵo :. Angilo, krabo, salmo, ktp), firmao (la receptoj disvolvas rekte ĉiu restoracio kaj povas inkluzivi diversajn produktojn), bakis (fritita en bateador en forno) kaj tempura (simila al la antaŭa, tamen preparis en varma oleo, per kiu la surfaco tavolo akiras oran koloron kaj iĝas krispa) kaj multaj aliaj. et al.
trejnado
Kuiri hejme povas ruliĝi almenaŭ ĉiutage, vi nur bezonas por majstri la bazaj kapabloj de manĝaĵo kaj aĉeti la minimuma kvanto de produktoj kaj akcesoraj. Unue, ĉi tiu mato, envolvita en polietileno speciala glutinosa rizo, akran tranĉilon kaj ingrediencoj por la kompletigo. La plej populara en la momento rekoni la vario "Kalifornio", "Philadelphia" kaj "unagi" (fritita angilo), kaj tio ĉi estas vera ambaŭ por la restoracio kaj por dommastrinoj, ĉar ofte prepari ĉi tiuj listoj hejme kun siaj propraj manoj. Ni uzas la duan recepton, do ni bezonas pli freŝan kukumo, kremo fromaĝo, salmo fileon, unu ovo, faruno kaj pano rallado. Ekde tiu varma ruloj, la domo ili devos prepari profunde fritita, tio estas en profunda pato super multe varma oleo. Al plenigante ĉiujn ingrediencojn por esti antaŭ-tranĉita en longaj maldikaj strioj, por esti facile metita en la preform por ruloj. Vi ankaŭ povas kuiri ilin en du manieroj: rizo aŭ eksteren. Ĉar la rulo hejme, ni fritos en bateador, do preferas la unua metodo, ĉar la gusto estos pli intensa.
Preparado kaj submetiĝo
La plej grava afero - kuiri rizon konvene. Tiucele ĝi unuan funde lavis sub malvarma kurado akvo kaj poste la amasigis likva estas drenita, freŝa verŝis kaj permesis tiel minutoj je 40. Kaj denove lavu gxin per akvo, kaj oni jam gajnante por rekta kuirado (proksimume unu super la falango rizo), prezentas grandan hotplate ĝis bolanta kaj poste transdonita al la plej malrapida fajro, strikte fermas la kovrilon kaj kuiri ĝis kuiris, kiu koincidas, ĝenerale, la tuta evaporación de malsekeco de la rizo. Nun sur mato metis unu nori, disvastiĝis sur ĝi rizon, unuforme distribuita, kaj tiam milde renversita folio. En la centro de la plenigaĵo malkomponi, kaj tiam tordas ĝin en rulo, uzante Makis, nivelo por doni belan formon kaj tranĉita en plurajn pecojn. Nun prepari la bateador: rompi ovon, verŝu iom faruno, poste trempu ĉiu peco en la bateador kaj breadcrumbs kaj friti en profunda graso. Al ĉi tiu rulo, hejmo kuirita, montriĝis ne tro aŭdaca, fine de kuiri estas pli bone meti sur la listo, seka tuko trempi supre troo oleo. Servu al la saŭco estu akra, ekz-e wasabi.