Mituloj - kio estas tio?

Unu el la plej bongustaj bongustaĵoj rikoltitaj de la profunda maro. Li havas tian riĉa vitamino enhavo kaj originala gusto de kio manĝis, eĉ la antikvaj grekoj. Moderna samaj personoj kiuj aliĝas al sana vivstilo kaj dieto, longe inkludis la mituloj en ilia dieto. Kio estas mara mituloj, kio estas iliaj avantaĝoj kaj kiel kuiri ilin? Ni trovu!

scienca difino

Mituloj - mituloj estas posedita de la familio de Mytilius, klaso de bivalvos. 6 ĉiuj konataj specioj de organismoj, inter kiuj estas la manĝebla specio. Mituloj vivas en ĉiuj maroj de la Atlantiko, Pacific kaj Hinda Oceano. Ilia vivejo - a marbordo zono (tajda), regita de sablaj aŭ rokaj grundo. Dum malalta tajdo, mariskoj, forĵetita sur la bordo, ligita al malgrandaj grupoj de ŝtonoj, tiel reduktante la sobrecalentamiento. Post la somero la evaporación de akvo kun granda kvanto de mitulo konkoj okazas pli rapide ol la surfaco sinkas malgrandajn koloniojn.

Distingaj trajtoj: la grandeco kaj strukturo de mituloj

Mituloj - a marisko havante plilongigita kojno formo en ilia mezumo grandeco varias de 3 al 7 cm mitulo ŝelo ĝenerale havas malhelbrunan koloron aŭ verdeca nuanco, la interna surfaco kovrita per tavolo de pearlescent .. La strukturo de la mitulo similas aparato veneras: ili ankaŭ havas du-paŝo formo, tio estas, la eno de la mitulo estas du duonoj de konko, kiu estas malfermita kaj fermita dum la tajdoj. Pro ĉi tiu strukturo, mituloj sukcesas postvivi sur la bordo ĝis la sekvanta alta tajdo, ĉar kiam ili estas maltrankvilaj pri ĵetante la rokoj, ŝelo valvoj strikte fermita, tiel konservante la interna mantelo kavo de taŭgan provizadon de akvo dum pluraj tagoj.

La biologia celo

Lastatempe erupciis multnombraj diskutoj sur la profitoj kaj nocas de mituloj. La fakto ke la mituloj - natura purigi la oceanoj, alivorte, ili estas filtrita. Pli ol unu tago mitulo povas trapasi mem, ĉirkaŭ 90 litroj de mara akvo, prokrastante en iu Biorubo (planktono kaj detrito). Estas pro sestonofagicheskogo maniero manĝi iuj kredas mitulo venenaj por homa korpo, sed sciencaj studoj pruvis la malon: la ingestión de zooplanktonon kaj fitoplanktono estas traktataj en fajna krado brankoj, kaj poste plene absorbita per mituloj (kio estas, ekzistas bakterioj ne estas en sesio .. mantelo kavo mituloj).

Mituloj ofte povas esti konfuzitaj kun la veneras, ĉar ili estas ambaŭ tre simila en aspekto kaj estas proksimume la sama vivstilo. La ŝelo vieira kaj mitulo estas natura puraj oceanoj. Ĉi tiu fakto provizis la impeto al la fakto ke tiuj moluskoj grandigxis de artefaritaj rimedoj por purigado kaj filtrado maro akvon.

La komponado kaj utilaj propraĵoj

Utilaj propraĵoj de mituloj pro la fakto, ke en ilia strukturo estas kelkaj utilaj oligoelementos kaj mineraloj:

• Magnezio (Mg) - partoprenas en gravaj procezoj de la vivo: la asimilado de glukozo, energiproduktado, la konstruo de osto histo.
• Kalio (K) - respondecas pri la bona funkciado de la sistemo cardiovascular kaj muskola histo, reguligas sangopremon kaj estas implikita en la forigo de toksinoj de la intesto.
• Kalcio (Ca) - implikita en la formado de osto histo (dentoj kaj ostoj), lia manko gvidas al osteoporosis (rompiĝema ostoj).
• Vitamino - respondecas pri la funkciado de la imunsistemo estas engaĝita en la regenerado de la haŭto, de lia kvanto dependas de kiom efike la korpo lukti kontraŭ infekto kaj virusoj.
• Vitaminoj B (B _3, B _5, B ₆₎ - estas esenca en la procezoj de generacio, dissendo kaj transigo de energio implikita en la formado de la vida sistemo. Oni pruvis, ke la manko de ĉi tiuj elementoj portas al emociaj malordoj (humuro, laceco, oftaj streso pro detalojn).
• Vitamino E - estas implikita en la metabolo, ĝi plibonigas metabolan procezon por lia kvanto en la korpo dependas de la elasteco de la haŭto, tio signifas, ke la manko de vitamino E akcelas la envejecimiento procezo.

Similecoj veneras kaj mituloj en tio, ke multmaniere ili estas similaj al la kemia komponado. Kvankam de scienca vidpunkto, ili havas multajn diferencojn (ekz, mituloj estas preskaŭ senmova vivstilo, kaj pektenoj povas movi tra la bildo de impulsiĝema movadoj).

Preparanta mituloj por konsumo

Viando de mituloj - dieta produkto kiu enhavas nur 50 kalorioj po 100 g de produkto, do tiu delikateco ne contraindicado, eĉ por tiuj kiuj havas problemojn kun troo pezo. La ĉefa elemento estas proteino-riĉigita phosphatides kaj utila graso, havas efektojn beneficiosos en la vida sistemo. Do, kiel purigi la mituloj kaj kuiri ilin en la hejmo?

Ekzistas pluraj manieroj kuiri mituloj: la friti rekte super malfermita fajro, bolanta en poton aŭ aldoni al salatoj krudan. Ĉiukaze, vi devas purigi ilin de la ŝelo. Tio estas plej bone farita en la sekva maniero: Unua, vi elektu la unspoiled mituloj kaj trempi ilin en benzinujo kun kuranta akvo akiri liverita de sablo kaj malgrandaj restaĵoj. Post 20 minutoj eblas komenci la procezo de purigado mitulo: sub kuranta akvo uzante peniko purigas la surfacon de la ŝeloj, kaj tiam milde tiri "barbo" (floraro de fibroj, kiuj estas kunigitaj al la ŝtonoj mituloj).

Receptoj aldonante mituloj

Mitulo viando havas delikatan guston, kiu kombinita kun konvene elektitaj saŭco, estos impresi eĉ la plej rafinita gastronomo. Mituloj kun ĉiu tago ĉiam pli populara, kaj en ĉiu lando ili estas preparitaj malsame. Jen la plej bona receptoj kun viando mituloj de monda klaso kuiristoj!

Por la preparado de frititaj mituloj bezonos 200 gramoj de mituloj, 1 cepo meza grandeco, kantoteksto. oleo - 70 g, foliaro, kaj cardamomo spicoj iom (nigra pipro aŭ itala herbo).
Paŝo 1: Pretigu la mituloj, forigi konkoj. Cepoj tranĉitaj en cubitos, aldonu la cardamomo.

Paŝo 2: En hejtita pato meti buteron kaj atendu ĝis ĝi degelas, do aldonu mituloj kaj preparis cepojn. Fry super meza varmo por ne pli ol 7 minutoj. Sezono kun salo kaj pipro.

Paŝo 3. La finita plado aspergu herboj kaj servas varma.

Ĉi aperitivo kombinita kun suko de citrono aŭ vino saŭco estos vera ornamo de ajna tablo!