Pelagaj fiŝoj. Tipoj kaj priskribo

La termino "pelagaj fiŝoj" originis de la loko, en kiu ili vivas. Tiu areo estas la areo de la maro aŭ oceano, kiu ne limas sur la fundo surfaco.

Pelageal - kio ĝi estas?

De la greka "pelaga" estas interpretita kiel "maro", kiu estas la vivmedio de nekton kaj planktono pleuston. Konvencie pelagaj zono estas dividita en pluraj tavoloj:

• epipelagic - lokita al profundo de 200 metroj;
• mezopelagial - al profundo de 1000 metroj;
• batipelagial - ĝis 4000 metroj;
• pli ol 4000 metroj - abisopelagial.

Pelagaj fiŝoj: Priskribo

Tiu mara vivo, karakteriza trajto de kiu estas la sfero de vivejo - pelagaj areo. Estas du tipoj de pelagaj fiŝoj: marbordaj kaj oceanaj. Unua okupi malprofunda akvo, kie seeping sunlumo, kaj la dua plej prezentis en la pli profundaj tavoloj, foje naĝas for en la zono marbordo, ĉefe por desove.

Plejparte pelagaj fiŝoj montriĝis bonega naĝantoj. Korpo torpedo aŭ fusiformes permesas rapide tranĉis densa maso de akvo, dum la disvolviĝo de alta rapido. Dimensioj de pelagaj fiŝoj etendiĝas de sufiĉe malgranda (haringo, saury kaj haringo) por depredadores gigantes oceanaj ŝarkoj kaj atunes. Pelagaj fiŝoj ofte formas grandajn lernejojn, foje atingante pli ol mil tunoj, sed estas tiuj kiuj preferas sola loĝejo.

popularaj tipoj

La ĉefa fiŝkaptado kaptaĵo fiŝoj estas pelagika. Ĝi konsistigas 65-75% de la totala kaptaĵo. Pro la granda natura rezervo, kaj la havebleco de pelagaj fiŝoj - tio estas la plej malmultekosta formo de marisko. Tamen, tio ne tuŝis la gusto kaj utila. La gvida pozicio okupita de komerca kaptaĵo pelagaj fiŝoj de la Nigra Maro, norde, la Marmara, la Balta kaj la maro en la Norda Atlantiko kaj la Pacifiko. Tiuj inkludas flaris (capelin), anĉovo, haringo, haringo, carangidae, moruo (pescadilla), Scombridae.

Eble la plej ofta kaj populara fiŝo estas konsiderita haringo. Resume ŝi vivas en la pelaga zono de la maro de la Atlantika Nordo, la Barenca Maro kaj la Nordo. Ekzistas kvar grupoj de haringo: desove, grandaj prespawning grasaj kaj malgrandaj haringo. La plej valora produkto estas grasa haringo. Ja estas facile cedema al konservado kaj bone prosalivaetsya.

Dua loko en populareco inter konsumantoj prenas skombro. Tiu fiŝo apartenas al la Perciformes kaj disvastigata en la Balta, Nigra Maro kaj la Maro de Mármara. La averaĝa longo de skombro - 30-35 centimetroj. Kelkaj individuaj specimenoj povas atingi longon de ĝis 60 centimetroj. Koloro skombro griza-verda kun granda kvanto de nigraj strioj aranĝita sur la apogilo. Ĝi estas ideale konvenita por la fabrikado de enlatados nutraĵoj, malvarma fumis produktoj, tiel kiel fiŝoj kaj provesnoy Balykov.

La tria tipo komuna pelagaj fiŝoj kiuj estas rikoltitaj, inkluzivi capelin kaj haringo. Capelin - ĝi odoris, Arkta fiŝoj, manĝas krustulojn kaj planktono. Ĝia longo estas malofte pli ol 20 centimetroj. Tiu instruado fiŝoj kiu loĝas la supraj tavoloj preskaŭ krugopolyarno. Uzata kiel Sprat, peklitaj kaj fumis en la formo, kaj ankaŭ aero-kuracita kaj sekigitaj.

Sprat prefere popolas la Balta maro. Ekstere, ĝi estas tre simila al Atlantiko haringo, sed havas pli malgrandan grandecon kiu etendiĝas de 20 centimetroj. Balta haringo longforma korpo kaj arĝenta koloro. Implement tiu fiŝo en glaciiĝinta formo, kiel semi-konservita kaj konservita en la malvarmetigita enkorpiĝo.

gustumi kvalitoj

Pelagaj fiŝoj longe estis fama pro tio, ke en lia komponado havas altan enhavon de graso, pli ol 20%. Iuj tipoj de haringojn estas riĉaj en vitaminoj B12, A, D, jodo kaj aminoácidos, estas inkluzivita en la proteino kunmetaĵo de la haringo. Sciencaj studoj montris ke la ĉeesto de haringo en la dieto reduktas la riskon de malsanoj de la sistemo cardiovascular. Fiŝoj fileo havas elastan, mola textura densa kaj tre agrablan guston.

Fumis fiŝo Scombridae malsamas milda, delikata gusto, kaj frititaj aŭ boligitaj viando estas karakterizita de sekaj consistencia. Skombro enhavas multajn utilajn oligoelementos, kiel fosforo, mangano, zinko kaj B vitaminoj

Flaris estas pelagaj fiŝoj estas facile digestita kaj enhavas proksimume 20% proteino. Estas riĉaj en aminoácidos, proteinoj, kalcio, kaj tiel necesa elemento kiel seleno. Flaris fiŝon viando estas mola kaj delikata, kiu donas al ili specialan guston.