Pola cep: priskribon, vivejo, kulinara ecoj

Pola blanka fungo apartenas al la dua kategorio de comestibilidad. Ĝi estas sufiĉe bongusta kaj populara en kelkaj regionoj, precipe en malfrua aŭtuno, kiam ne ekzistas alia boletovyh. En eŭropaj landoj, pola blanka fungo estas tre valorita kaj estas konsiderita bonega en lia gusto. El ĝi kuiras supoj, kuirita varma, sekigitaj, piklita, bone frotmiksitan, frostigita. Oni kredas ke la gusto estas forte rememorigas boletus. Interesa fakto estas ke la malpuraj en la manojn de marketers kelkfoje provas foist sensperta aĉetantoj sekigitaj polan anstataŭ la blanka.

priskribo

Pola blanka fungo havas ĉapelon, duonsfera je frua aĝo kaj ebena-konveksa aŭ kuseno-ĉe matureco. En maljuneco, ĝi estas plata. . Diametro - 20 cm Coating ĉapo povas havi malsamajn kolorojn: lumo bruneca ruĝa, olivan, kashtanovo-, bruneca kaj ĉokolado kaj malhelbrunaj, foje brunaj-nigra. En pluva vetero, nuanco pli malhela. Junaj macromycetes ĝiaj randoj estas fleksita, kaj en matura ili leviĝi. Senŝeligi la ĉapo estas seka, glata, felta al la tuŝo, en la malseka - brila kaj aceitoso. Ĝi ne povas esti forigitaj. La tubulares tavolo de koloro. Se vi metas premon sur lin aperi azulado, azulado, blu-verdaj aŭ brunaj-brunaj punktoj. Tubojn en fungo ronda, noĉita aŭ angula. Poroj povas esti larĝaj, meza aŭ malgranda.

La alteco de la piedo - 3-12 cm (mezumo) dikeco de 1-4 cm mem cilíndrico, densa, kun akra aŭ tubero-bazo, glata aŭ fibrosa solida, foje iomete kurbigita .. La kruro povas esti koloraj en la sekvaj koloroj: flava-bruna, pala bruna, bruna, flava-bruna. Kiam premis ĝin turnas blua, poste turnas bruna. La pulpo de la fungo polpoj, densa, kun prononcita Fruity aŭ fungo gusto kaj dolĉan guston. En koloro ĝi estas pala flava aŭ blankeca, sub la haŭto bruna. Enrubigita kaj tranĉaĵoj la karnon unua akiras bluecan nuancon, tiam turnas bruna kaj tiam turni blanka denove. Junaj macromycetes ĝi solida, sed mildigas kun aĝo. sporoj pulvoro estas olivecbruna aŭ bruna-verda. Entute, tre impona aspektas pola blanka fungo. Bildigi lin disponebla en ĉi tiu artikolo.

vivejo

Blanka pola fungo kreskas sur acidaj plankoj (sub la kaŝtano, fago kaj kverkoj), kaj ankaŭ en koniferaj arbaroj sub malnovaj pinoj kaj piceoj. Preferas sabla muska grundo, lito de falintaj folioj, malaltebenaĵo, povas kreski en la montaro. Ĝi estas disvastigata en zonoj harditaj de la norda hemisfero. Pola blankaj fungoj estas pli komuna en la eŭropa parto de Rusio. Kolekti ilin en junio kaj novembro.

Duobloj

Novulo "silenta ĉasistoj" estas ofte konfuzita kun la pola piceo aŭ betulo ia blanka fungo. Tamen, ili estas facile distingi. En klasika blanka Stipe fajrilo, barelo kun formo kaj ne deturnu blua kiam premis. En la sama tereno macromycetes diferencitaj de galo fungo, kiu estas nemanĝeblaj. Multe pli pola blanka fungo simila al iuj Mokhovikov specioj de la genro de kiuj li mem apartenas. Ekzemple, Mokhovikov brunaj, makulitaj kaj verda. Tamen, ĉi tiuj fungoj estas manĝeblaj kaj estas ne danĝera al sano.