Recepton Bizet

Preparu la meringo ne decidita de ĉiu virino en la domo. Por multaj, ĝi ne akiris eĉ je la kvina provo. La afero estas, ke kreado de milda delikateco, estas necese sekvi la recepton precize. La plej eta eraro povas konduki al la fakto ke anstataŭe de aero kuko, akiri glueca senforma maso. Sed sciante kiel kuiri la meringo konvene kaj konforme al ĉiuj instrukciojn, vi povas surprizi viajn amatojn bongusta deserto.

Ingrediencoj inkluzivita en la meringo recepto estas tre simpla: la ovo kaj sukero. Ili devas esti prenita en la rilatumo de 50 gramojn da sukero por 1 proteino.

batadon

En nur kelkaj horoj antaŭ fari meringo, meti la ovojn en la fridujo, dum la malvarma vipis proteinojn bona.

Zorge apartigi la proteinojn ne lasi eĉ malgrandan kvanton de yema.

proteinojn sekvis bona ritmo. Tio ĉi estas plej bone farita kun mixer. En likvigilo proteinojn estos varmigita kaj do ne vzobyutsya konvene. Vi povas whisk blankuloj mane, uzante la korolo, sed povas preni longan tempon.

La kapacito por vipado ne devus esti eĉ malgrandan kvanton de akvo aŭ oleo.

Se proteinojn vipis tro malrapide metis kapacito por vipante en ujo kun glacio aŭ malvarma akvo.

Por dika ŝaŭmo meringo recepton permesas aldono de malgranda kvanto de salo aŭ acida cítrico.

Iam la proteinoj estas tute vzobyutsya, komenci aldonante la sukero laŭgrade. Kovrita ĝi en malgrandaj porcioj, kirli milde kun espátula (ne cirkla moviĝo kaj fundo-supren) kaj daŭrigi batadon.

Nu vipis maso devus esti dika. Kontroli lian preteco povas: levi la kirlilo super kapablo, se la proteino flui malsupren, tiam vi devas daŭrigi batadon.

Cocción.

Post vzobyutsya proteinojn, povas esti bakita meringo. Por fari tion, preparu cocción folio. Ĝi devus kuŝis specialan paperon por bakanta aŭ malpeze oleitaj. La preta bakado maso povas kuŝis ekstere per kulero, en malgrandaj porcioj. Vi ankaŭ povas uzi kukvendejo sako aŭ injektilo. Uzante krispaj kapoj, vi ricevas kukojn belan formon.

Bakanta kun meringo zorge metis en precalentado forno al 100 gradoj. Tiu temperaturo devas esti subtenita dum la tuta cocción. Bake meringo estu de 1 al 2.5 horoj, depende de la grandeco de la kuko. Tiu recepto por meringo kaj kompleksa, ĝi postulas ne nur tempo konsumanta sed ankaŭ zorgema temperaturo kontrolo. Se ĝi estas tro alta, la meringo akiros bruna koloro kaj malagrablan guston. Se ĝi estas tro malalta, malbona kukaĵoj propekutsya kaj fariĝi pegajoso.

Dum bakado, la forno ne malfermi, ĝi kondukos al akra fluktuoj en temperaturo, rezultante en kuko, kiuj devus pliigi de 5 - 6 fojojn devas forvelki.

Iam la meringo estas preta, ne forigu ĝin el la forno tuj, permesi malvarmigi. Vi povas eĉ lasi ĝin en la forno dum la nokto.

La finita meringo malvarmigita malsupren milde forigi la littukon kaj reŝargi sur telero.

Se vi ne volas pasigi kelkajn horojn en la bakado, provu kuiri kukon en mikroonda forno. Recepto meringo lasi neŝanĝita la finita proteino maso kuŝis en papero formo por cupcakes kaj baku en mikroondoj al maksimuma potenco dum du minutoj. Tiam doni kukon malvarmigi, kaj forigi ĝin de la mikroonda forno.

Dekoracio.

La finita meringo eblas ornamita kun ĉokolado panerojn, siropo aŭ kokoso. Por coloreando la kuko antaŭ bakado, aldonu la pezo de iom da greno kolorigo. Vi povas uzi naturan tinkturoj, ekzemple, beto suko.

Meringo kun nuksoj.

Se antaŭ bakanta vi metis en la flankaj nukso kuko (kiel aveloj aŭ arakidoj), vi ricevas tre bongusta regalo.

Se la meringo estas iom dryish, el ĝi oni povas kuiri kuko. Por fari tion, kuŝis el la meringo tavoloj promazyvaya de kafkremo aŭ kremaĵo. Ornami supro de kuko kun ĉokolado, vipita kremon aŭ frukto pecojn.

Kiel vi povas vidi, meringo recepto estas tre simpla, sed montrante iom imago, oni povas turni ordinara kukon en delikata deserto.