Risotto kun mariskoj

Mediteranea kuirarto havas multajn pladojn kiuj kombinas, al unua vido, simpla kuirado, bongusta ingrediencoj kaj komponantojn, kaj ankaŭ facileco de servado kaj fajli la finita pladojn. Tia viandoj inkludas risotto kun mariskoj - gustigita plado kiu kaŭzas tujan apetiton. Gravas noti, ke la sukcesa preparado de ĉefverko estas rekte dependa de la kvalito de mariskoj por esti freŝa. Elektanta freŝaj mariskoj aŭ aĉeti pako de frostigita mariskoj, vi devas pagi atenton al la finiĝo dato, kaj ankaŭ la eblecon uzi ĝin por kuiri risotto.

Risotto kun mariskoj preparata -Thirty dudek minutoj. Ingrediencoj estas desegnitaj por kvar plenkreskuloj. Estas rekomendinde uzi la precizigita aro de produktoj, la preparo paŝoj observi precize.

Risotto kun marisko (recepton):
1.5 kg de marisko (malgranda), 2 kg de mituloj, 50 c. butero, 1 cepo, tranĉaĵoj en maldikaj tranĉaĵoj, shredded 1 clove de ajlo, 300 g. rizo (kruglozernistogo), 100 gr.belogo seka vino, 150g. senŝeligis salikoko 2 horoj. hakis freŝan petroselo, 2 h. kulero kremo aŭ pezaj kremo, 30 g. Solida "Parmedzhano" fromaĝo, rallado sur fajna muskato, 250 c. kalmaro enlatados 3 horoj. olivoleo,
salo, pipro.

Ni nun pluiru al la demando: "Kiel kuiri risotto kun marisko?".

Freŝa marisko estas funde lavis kaj purigis de skombroj kaj planto elementoj. Glaciiĝinta mariskoj kutime tuj preta por kuirado. Mituloj kaj mituloj estas metitaj en grandan kaserolon, plena de akvo kaj alportis al la absceso. Plue, ili estas kuiritaj super alta varmo por ses al ok minutoj aŭ tiel, dum ĝi ne estas malfermita. Ne malferma mariskoj, kutime ne uzas por kuiri risotto. Poste, la kaserolon estas forigita de varmego kaj permesis mituloj kaj pektenoj en varma akvo. Samtempe en salita bolanta akvo malsupren la salikoko nur unu minuton kaj tuj forigita.

Prenu alian kaserolon aŭ grandaj (kun alta bufro, korpo) kaserolon kun dika fundo kiu butero fandita kaj frititaj cepoj. Tiam aldoni la ajlo, kiu estas fritita sur malalta varmego dum kvin minutoj. Apud ĉi poto aŭ kaserolon (nedeviga kuirado risotto) estas plena de rizo kaj miksitaj plene kun ĉiuj aliaj ingrediencoj. Aldono salo, pipro (por gustumi) kun kiu ĉiuj preparas tri minutoj sur malalta varmego. Verŝis vinon. Preparo daŭras super meza varmo ĝis la tuta sorbo de vino rizo.

Plue estas rilato kun la mariskoj risotto sekvas: mituloj kaj mituloj eblas faldita en colador aŭ kribrilo, aŭ tirante ilin sur telero kaj permesas malplenigi la ceteraj akvo. Poste, ili aldonis al la risotto. Tiam estas konservita salikoko. Ĉiuj aspergitaj kun petroselo, fromaĝo kaj verŝi la kremo (aŭ acida kremo). Plue, ĉiuj miksitaj ĝisfunde kaj preparas pli minutoj, efikantaj senĉese.

Kalmaro en aparta bovlo, kombini olivan oleon.

Risotto kun mariskoj vastigita en portioned teleroj, supro aldonita kalmaro kaj kelkaj folioj de petroselo.

Kiam servado mariskoj risotto kun malgrandaj infanoj, vi devas unue purigi la mariskoj plado kaj servas nur al la manĝebla parto de la mariskoj.

Risotto servis varma. Komuna praktiko estas manĝi freŝe kuirita pudingo. Risotto estas perfekte kombinitaj kun bongustan blankan vinon. Nepre metis kroman pladon por plado nemanĝeblaj partoj de marisko. Sur la tablo estas kutime tason da tranĉaĵoj citronoj kaj ekstra buŝtukoj.