Souvlaki: receptoj. Malgrandaj kebaboj kuirita sur ligna brochetas kaj envolvita en pita pano

Ĉu vi volas renkonti proponoj originalaj kaj fajnan manĝoĉambro aŭ diversajn menuojn por via familio? Ni sugestas vin konatiĝi kun ĉi pladon kiel souvlaki. Receptoj estas ambaŭ simplan kaj pli kompleksa. La artikolo vi legis kion tiu plado estas kuiri ĝin, kaj lerni la sekretojn de spertaj kuiristoj.

Kio estas souvlaki

Tiu greka plado, kio signifas "brocheta". Tio estas, alivorte, souvlaki - a shish kebabo. Li estis en Grekujo preparitaj ekskluzive de porkaĵo. En aliaj landoj konsumas kokidon kaj tre maloftaj - la ŝafido.

Iuj restoracioj ne kuiras la viandon sur brochetas, sur pato, tiam enpaki ĝin en kuko. Karakterizaĵo pladoj estas en la adobo kaj kuiri receptoj unu de distingitaj por lia originaleco, prezento kaj gusto. Legi pri kiel prepari souvlaki hejme. Ja ne ĉiu havas la ŝancon iri al greka restoracioj.

Ingrediencoj por souvlaki

Receptoj de pladoj variis. Tamen, ni rigardu du el la plej simpla kaj originala metodo de preparado. En la unua kazo, vi bezonos ĉi tiujn ingrediencojn:

1. Pork - 0,5 kg.

2. Olivoleo - 5 tablespoons. l.

3. Ajlo - 1 clove (5-6 najlo).

4. Citrono - 1 pc.

5. Origano - 7 g

8. Timiano - 7 g

9 Salo - por gustumi (pinĉaĵon).

10 Sugar - 1 _TSP_ .. (Laŭvola).

La supre produktoj estas necesaj por kradrostado souvlaki. Receptoj havas, kaj kun la aliaj ingrediencoj. Ĉio dependas sur via preferoj.

Grilling

Preparu ligna brochetas, kiel dependas sur ili la guston de manĝaĵo. Viando tranĉita en malgrandaj kuboj, pri 3 * 3 cm., Kaj portempe flankenmetis. De citrono elpremi la tutan sukon. Por ricevi ŝin kiel eble, uzu Juicer. Nun purigi la ajlo senŝeligita, fajne haki ĝin, aldonu en aparta ujo.

La citrona suko, aldonu oleo de olivo kaj aliaj ingrediencoj kiuj estas listigitaj en la recepto. Almenaŭ, aldonu la ajlo. La tuta miksaĵo estis ekscitigxo kaj permesi stari dum proksimume 10 minutoj.

Tiam hakis porkaĵo faldi en la sako kaj verŝi la likva estas influita dorso. Nun miksi ĉion kaj sendi ĝin en la fridujo por 2 horoj. Tiu estas por certigi ke la viando estas bone trempitaj. El adobo dependas de la gusto de manĝaĵo.

Por 30 minutoj antaŭ kuirado preni ligna brochetas kaj trempi ilin en akvo. Ili tiam ne fumi dum bakado. Forigi la viando de la fridujo kaj laĉis sur brochetas.

Souvlaki estas bona kuiri sur la krado, sed se tio ne eblas, do taŭgaj forno kaj eĉ pato. Fry la viandon en la brochetas ĝis ora bruna ambaŭflanke. La plado estas preta por manĝi, kaj tio povas alporti al la tablo.

Tiu estas la unua kaj plej facila maniero por prepari. Nun ni povas daŭrigi per la dua elekto, kiu estas preparanta por pli longa, sed la pladon montriĝas pli originala.

kuirado omletoj

Tiu plado estas karakterizita de lia eleganteco kaj nutra. Por komenci prepari omleton pita. Vi bezonos la sekvajn produktojn:

1. Faruno - 2 tasoj (foje pli, tio dependas de la vario).

2. Seka Feĉo - 7 g

3. Salo kaj sukero - 5 g

4. Olivoleo - 1 tbsp. l.

5. Akvo varma bolas - 1 taso (250 ml).

Omleto pita farita rapide kaj facile. Pour en ujo kun 125 ml de akvo kaj aldoni gisto solvi. Ekzistas ankaŭ meti cucharadita de sukero kaj flankenmetis por 10 minutoj. Ĝi devus formi abunda ŝaŭmo. En la sama kapablo, aldonu la ceteraj akvo, salo, versxu oleo de olivo kaj iom post iom aldonas faruno, knedu la paston. Ĝi devus havi glata kaj elasta. Ĉi pasto ne algluita al manoj. Se necese, aldonu iom pli olivan oleon.

Kiam la pasto pretas, kovru ĝin per pura tuko aŭ rapiron kaj metita en varmego dum almenaŭ 1.5 horoj. Tiam ruliĝi en faruno kaj dividu en malgrandajn pilkojn, kiujn vi devas ruliĝi eksteren. Omleto puto devas esti de dikeco ne pli ol 0,5 cm.

Precalentar forno al 180 gradoj. Nur poste baku kukojn dum proksimume 5 minutoj. Ĝi ne devus bruligi plu. Kiam komencis aperi iomete ora bruna, eltiri de la forno. Tiel prepari ĉiujn kukojn.

kuirado viando

Tamen oni nomas "autogiros". Jen kompletigo por kukoj. Unue, 0,5 kg porkaĵo kotleton neceso malgrandaj maldikaj strioj de ĉirkaŭ 4 cm kaj repeler ili.

Metu la viandon en kaserolo. En ĉi tiu sama kapablo, aldonu 5 ml de blanka vino, hakita cepo duone ringojn (1 pc.) Pour 10 ml de oleo de olivo (pli ebla). Sezono kun salo al gusto, aldoni la 5 g de origano, bongustan kaj majorano. Tiu ankaŭ metas 2-3 gramojn koriandro kaj chile pulvoro. Adobo esti bongusta aldonante proksimume 5 ml da vino vinagro.

Miksu la adobo kun la viando, kovrilo kaj flankenmetis por 2-3 horoj. Kiam ĉeestas, porkaĵo, verŝi ĝin en seka pato kaj friti. Oleo ne bezonas aldoni. Fry la viandon ĝis farita.

saŭco cacık

Por souvlaki kondimento bezonis. En Grekio, aldonis saŭco cacık. Ĝi estas farita facila. Prenu du najlo de ajlo, froti sur fajna muskato, aldonu la tri tablespoons de olivoleo kaj iom de salo. Lasu sidi por 5 minutoj.

Tiam aldoni en ujo kun 10 ml de ajlo vinbero vinagro, al la sama loko la hakita malgranda kukumo, verŝi taso jogurto. Miksu ĉiujn ingrediencojn en unu ujo. Cacık saŭco preta por uzo.

Ĉapelaĵoj por souvlaki

Jen ni estas pretaj kukoj kaj karnoj. Tamen, ĉi tiu ne povas nomi souvlaki pladon. Ankoraŭ bezonas prepari la plenigaĵo. Pro tio vi devas miksi la sekvajn produktojn (po servado):

1. frititaj terpomoj - 100 gramoj

2. Cepoj (meza) - 1 pc.

3. Tomato Red - 1 pc.

4. tomato flava - 1 peco.

5. Saŭco cacık.

Jen ĉio, kion ni bezonas por souvlaki. Receptoj simpla, sed la procezo, kiel vi vidis, estas sufiĉe longaj. Sed la pladon rezultas elkore, nutra kaj originalaj.

prezento

Kiam kuiris kukon, salaton, viandon, saŭco kaj kompletigo povas komenci ekzekuton. Ja la prezento dependas de kiom aspektas frandaj pladon. Metu la finita kuko pita kaj etendis gxin sian laboron. Unue la saŭco, tiam viando, tiam plenigi kaj pintita kun pli cacık fojojn. Envolver koverto kuko.

Nun nia manĝo pretas manĝi. Por fari ĝin rigardi pli frandaj kaj originala, ornamas per herboj al via gusto. Rezultas tre bongusta greka souvlaki, kiu alvokas eĉ al infanoj.

Se vi ŝatas pli pika kaj pikanta manĝaĵo, do vi povas aldoni melkoporezanny chili.