Sucralose: la avantaĝoj kaj malutiloj de ĉi sukero anstataŭanto

Inter la plej famaj edulcorantes de nia tempo ne estas la lasta loko estas sucralose. Profitoj kaj malutilas de la substanco estos konsiderita en ĉi tiu artikolo. Vi povos formi pli objektiva sinteno al la anstataŭantoj dolĉa.

Sakarino, aspartamo kaj sucralose - avantaĝoj kaj malutilas

Homoj kiuj observas malalta kalorioj dieto kaj ekzerco, ofte devas esti ekskludita de la dieto de dolĉaĵoj. Por ĉi kompromison inter harmonio kaj nutra manĝoj ne estas tro malfacila, multaj turnas al sukero anstataŭantoj. Ekzemple, kiel sucralose. Profitoj kaj malutilas de sukero anstataŭantoj jam delonge vaste diskutita ambaŭ kuracistoj kaj la publiko. Ĉiuj ili estas preferitaj super sukero, pro la kialo ke ili havas tre malalta kalorioj kaj ne povas kontribui al la sintezo de graso (nome tiu malagrabla propraĵo estas posedita de preskaŭ ĉiuj specoj de natura dolĉa karbonhidratoj). Sed, bedaŭrinde, kelkaj el ili havas danĝerajn kromefikojn. Sakarino estis la unua edulcorante, kiu rekomendas por diabéticos tuj en la komenco de la dudeka jarcento. Sed besto eksperimentoj montris ke tiu substanco povas kaŭzi kanceron. Aspartamo estis inventita fine de la sepdek de la 20a jarcento. Ĝis nun, ĝi estas vaste uzata en la fabrikado de trinkaĵoj, maĉgumo, bakita varoj, maĉante dolĉaĵoj kaj diversaj industriaj produktoj, inkluzive por infanoj. Kvankam ne oficiale estas pruvita ke aspartamo estas malutila, kvankam multaj konsideras necerta. Ripete ricevis diversajn plendojn de kapdoloroj kun ofta uzo de tiu substanco en grandaj kvantoj, kvankam ĝenerale oni konsideras ne-danĝeraj. Unu el la lastaj inventoj, aprobita por uzo en la manĝo industrio, estas sucralose. Profitoj kaj malutilas de la substanco jam ekzamenis detale de sciencistoj kaj prezentis por publika diskuto. En Ameriko, ĝi estas substanco vendita sub la nomo "Splenda".

Sucralose. instrukcioj

Ĝi povas esti aldonita dum kuirado. Kaj ankaŭ rekte en la preta plado. Diversaj supozoj ke la edulcorante sucralose malutila pro tio, ke kiam varmigita ĝi formis malutilaj substancoj, ne konfirmita. Ĝi povas esti aldonita al manĝaĵo en multe pli malgrandaj kvantoj ol sukero. Taŭga por uzo en potenco insulino-dependa popolo.

La historio de la invento de sucralose kaj oponantoj de lia uzo

Tiu materialo estis patentita kiel sukero anstataŭanto post erare, en la sintezo de sakarozo derivaĵoj, unu el la esploristoj provis sian guston. Estis permesis por la unua fojo por vendi sucralose en 1991. Ĝi havas neniun fremdan gustoj kiel stevia aŭ aspartamo. Sucralose estas preparita de sakarozo de inkludante en lia komponado pli kloron atomoj. Ekde tiu modifo estas efektivigita en laboratorio opcio, la adeptoj de naturaj nutraĵoj tendencas pridubi la sekurecon de la substanco. Tamen, la oficiala scienco ne trovas en lia trafo en la homa korpo estas nenio timiga.