Tipoj kaj nomoj de dolĉaĵoj (listo)

Por la plej multaj homoj, karamelo - ŝatata regalo kiu ne nur plaĉi vian guston, sed ankaŭ por animi kaj aldoni energion. Tiuj dolĉaĵoj diversspecaj estas preparitaj por pluraj jarcentoj, kaj la nomo de la dolĉaĵoj (la listo de kiu estas prezentita en la artikolo) en tiu tempo multe ŝanĝiĝis.
Ĉi tiu artikolo parolos pri kion specojn de dolĉaj regaloj haveblaj hodiaŭ kukejo negoco, kiel ili malsamas kaj kiel estas nomataj.

Kiam ili alvenos tien?

Dolĉa traktas, pioniroj de nia ŝatata dolĉaĵoj, amis en diversaj landoj de la antikva tempo. Do kuiristoj de antikva Egiptio kreita agrablaj mielo, citrono balzamon, iriso radikoj, junkoj kaj datojn, kaj la Romanoj - de bolas papavon, nuksoj, mielo kaj sezamosemoj pezo. En Rusio amis delikateco farita el acero siropo, mielo kaj melaso.

Frandaĵoj aspektantaj kiel hodiaŭ, ili produktis nur en la XVI jarcento en Italio. Ĉi tio estas pro la fakto, ke estis alĝustigita industria produktado de sukero, sen kiuj estas neeble produkti dolĉaĵoj. Ĝi komence pensis ke estis sufiĉe fortaj drogoj, kaj ĝi estis vendita nur en apotekoj. Kun la tempo, kandizitaj en sukero, ili estis nomitaj ĉokoladoj, ĉesis esti medikamentoj, kaj iĝis populara dolĉaĵoj.

Kio estas?

La vorto "bombono" venas en la rusa lingvo de la itala, kie confetto signifas "pilolo, bombono." Komence, estis uzita de la itala apotekistoj nomi pecojn de kandizitaj fruktoj - kandizitaj fruktoj vendita kiel kuracilojn. Formas la pluralon - "bombono" - aperis iom poste en la jarcento jarcento, kiam ĝi iĝis populara itala karnavaloj, en kiu partoprenantoj ĵeti konfetoj unu la alian - falsa bombono farita el gipso.

Hodiaŭ, sub la dolĉaĵoj dolĉa kukvendejo implici malsamaj en formo, aspekto, gusto kaj textura.

Kio estas ili?

Moderna vario de dolĉaĵoj estas tiel granda ke multaj bakistoj elvenas klasifikoj. Ni ankaŭ scivolas, kion ni povas aĉeti en la vendejo specoj de dolĉaĵoj, kies nomoj povas apenaŭ diferencas marcadamente de malsamaj fabrikantoj. La plej populara kaj en postulo rusa aĉetantoj:

• Carmel. Ĝi konsistas melaso kaj sukero.
• Lollipops. Unu el la plej facila en la fabrikado de kukejo produktoj, rezultanta de kuirado melaso, sukero aŭ siropo de maizo. La akiris gusto komponado kaj verŝis en specialaj formoj. La nomo listo de dolĉaĵoj estas prezentitaj sube.

- karamelo bombono;

- candy sur bastono;

- frandaĵoj envolvita en papero;

- mola frandaĵoj - monpase;

- glicirizo dolĉaĵoj aŭ sala;

- longforma aŭ oblonga formo dolĉaĵoj. Nomoj kaj fotoj de tiaj "bastonoj" kaj "bastonoj" estas prezentitaj sube.

• Iriso, ofte nomita toffee. Tiu nomo ili elpensis laboris komence de la XX jarcento en Peterburgo franca kukvendejo Morna, kiuj vidis la similecon de dolĉaĵoj kun petaloj iriso floro. Ili estas faritaj el kafkremo, butero kaj sukero kaj enhavas esenca por normala funkciado de la korpo vitamino B _12. "Tuzik", "Kis-Kis", "Golden Key", "Dairy Ladybirds" - ĉiuj nomoj de dolĉaĵoj en la sovetia erao. Listo Butterscotch tiam, kiel vi vidas, estis malgranda.
• Ĉokolado frandaĵoj. Depende de la kompletigo de la sekvaj tipoj distingas:

- souffle, kiel ekzemple la "Birdo lakto", kiu povas ankaŭ esti nomata "mirinda birdo", "birdo Bogorodskaya", "Wintergreen" kaj aliaj;

- rostitaj nuksoj akireblaj de la dispremita nuksoj plenigis sukero, frukto siropo aŭ mielo. Ĉi tiuj estas la frandaĵoj kiel "rostitaj nuksoj en ĉokolado", "rosti fabelo", "Strawberry rostis nuksojn" kaj aliaj;

- praline - ĉokolado bombono plenaj cxifonaj kun sukero kaj kakao nuksoj miksitaj kun brando aŭ iu ajn alia gusto, "burĝono", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

- likvoro enhavis ene de la plenigaĵo dolĉaĵoj de siropo aŭ likvoro brando "kremo likvoro", "Ĉokolado Liquor", "blua veluro";

- en dolĉaĵoj kun ĵeleo kompletigo sub mantelo de ĉokolado estas dika bero aŭ frukto ĵeleo, "Lel", "Suda Nokto", "cigno", "golfo" kaj aliaj;

- "Dolĉa" aŭ dolĉaĵoj kun fondant kompletigo, derivita de lakto, siropo, kremo, sukero, frukto kompletigoj, kaj aliajn komponantojn, "Mia", "Rakhat", "hispana Nokto" kaj aliaj;

- trufoj - lukso ĉokoladojn rondigita, plena de speciala franca kremo - ganache. Ĝi estas farita de butero, kremo, ĉokolado kaj diversaj gustoj. La ekstera surfaco povas esti kovrita per Kanon aŭ tero nuksoj, aŭ flanon panero kun kakao pulvoro.

ĉokolado historio

Amata de multaj dolĉaĵoj ĉokolado aperis danke al la fama esploristo - Hernando Cortez malkovris la amerika kontinento. Estis li kaj liaj kunuloj alportis al Eŭropo Kakao kaj enkondukis eŭropanoj al ĉokolado. Monaĥo Benzoni kontribuis al tio, ke la bombonoj iĝis regula uzo por subteni la sano de la hispana monarko, kaj post li kaj liaj korteganoj. Poste la modo por ĉokolado bombono disvastiĝis al aliaj landoj, kie influa persono uzi ilin kiel medicino. Supren ĝis la jarcento jarcento Hispanio produktis nur sukeraĵistoj ĉokolado kaj dolĉaĵoj el ĝi, kaj sendis dolĉaĵoj al multaj reĝaj tribunaloj. Kun la tempo, la sekreta fari ĉokolado bombono eksciis aliaj landoj, tamen, ĝis la fino de la jarcento jarcento, ili estis faritaj mane.

Kiel dolĉaĵoj aperis en Rusio?

La unua kukejo fabriko por la produktado de ĉokoladoj estis malfermita fine de jarcento jarcento franca kukvendejo chef Davidom Shelli. Ĝis la XIX jarcento en Rusio ne ekzistis propra produktado de dolĉaĵoj kaj dolĉaĵoj alportitaj de eksterlande, aŭ prepari specialan kuiristo en la kuirejoj en la hejmoj de riĉaj nobeloj. La unua rusa kukejo fabriko estis malfermita en Sankta Petersburgo nur en la mezo de la jarcento jarcento.

Kiel antaŭe nomita bombono?

Kiel dirite, ĝis la XIX jarcento, karamelo aŭ importitaj al nia lando de eksterlande aŭ faritaj hejme sur la bienoj kaj palacoj de la nobeloj. Por fabrikita hejmo priskriba nomoj donitaj dolĉaĵoj, rilate al la formo, preparado metodo, la valoroj uzitaj de fruktoj kaj fruktoj. En la libro "La Nova Perfekta rusa sukeraĵisto, aŭ detala Confectionary Vortaro", eldonita fine de la jarcento jarcento en Sankt-Peterburgo, estas tiuj por ni amuza nomo dolĉaĵoj kiel Frago kuko kaj abrikoto verda karamelo, Jasmine dolĉaj kaj Anizo sukero manĝetoj Ĉerizo marcipano abrikotoj kaj dolĉaj.

industriaj titolo

La malfermo de la unua rusa kukejo fabriko kondukis al tio, ke komence de la XX jarcento, amason de malsamaj varioj de ĉokoladoj. La unua fojo estis regita de franca receptoj kaj nomoj de dolĉaĵoj, listo de kiu ne estis tre grandaj;

• "Baton de gralo";
• "Finshampan";
• "Creme de rizen";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• "Maron praline" kaj aliaj.

Kun la tempo, la franca nomo de ĉokoladoj estis tradukita en la rusa, kaj iris al la vendo, desegnita laŭ la rusa gramatiko, "cremosas Venuso", "Kato Lango", "Ledo Maiden", "Kabano". Tamen, en iuj kazoj, uzata kaj dulingva nomoj de dolĉaĵoj, kiel ekzemple "kovrita per perloj aŭ perlo Koriandor". Rusa sukeraĵistoj nova, kreita de ili dolĉaĵojn, nomita jam en la rusa kaj ofte uzataj la nomoj asociitaj kun la bildoj de la bela sekso, "Sophie", "Marianne", "La gaja vidvino", "fiŝistino", "Marsala". Elsendita kaj eduka serioj, kiel ekzemple "Mistero". Sur la envoltorio de dolĉaĵoj metis simplan enigmon. Antaŭ la revoluciaj okazaĵoj de 1917 produktis ĉokolado serio "Sportoj", "Geografia Atlaso," "La popoloj de Siberio" kaj aliaj.

soveta dolĉaĵoj

Supren ĝis la Oktobra Revolucio de 1917, Vi povus aĉeti bombono "Reĝa Frambo" aŭ "caro Fjodor Mikhailovich." Post li dolĉaĵoj nomoj ŝanĝiĝis draste. Vendoj, karamelo "Kamparano" kaj "Ruĝa Armeo", "Martelo kaj Sickle" kaj "nia industrio". Tamen, ĉokoladoj estas plejparte reteni la franca titolo: "Dern kria", "Miniaturoj", "Chartreuse", "bergamota", "Peperment" kaj aliaj. Ni ne ideologia repensi tia neŭtrala nomoj, kiel "sciuro", "Scamps" kaj "kuniklo". Soveta nomojn de la novaj dolĉaĵoj pripensi aktualaĵoj kaj atingoj. Do ĝi estis produktita en la 30aj jaroj de la lasta jarcento: "Batalu por la tekniko", "Estu preta", "Sabantuj", "La melkistino", "Chelyuskinites," "Herooj de la Arkta", "venkinto de la glacio."

La konkero de la spaco de viro en la 60-ies de Jarcento jarcento estis reflektita en la apero de "Spaco" dolĉaĵoj kaj "Spaco". Ĉirkaŭ la sama tempo, ĝi fariĝis populara por eniri en la nomo de ĉokoladoj kaj fabela nomojn de literaturaj karakteroj: "neĝo Maiden", "La Bayadère", "Blua Birdo", "Sadko", "Caperucita Ruĝa" kaj aliaj.