Trempas por puré terpomoj

Terpomoj tiel firme enradikiĝinta en niaj vivoj kaj dieto, estas malfacile imagi ke li aperis sur la rusa skribtablo lastatempe. En Rusio ĝi estis alportita fare de Petro la Granda , per ĝia "fenestro al Eŭropo". Tio estas la sola homo ne tuj akceptita. Sed la ruza Imperiestro kaj tie trovis elirejon el: li ordonis planti Use transoceana radikoj kaj meti al li gravan protekton, sed ĉiunokte ĝi forigita. Tiam ŝargi la stereotipo: se io gvardio - do utila. Se utila, sed ne estas protektitaj, vi povas precize elekti mem. Rezulte, post iom da tempo ĉiuj kampoj estis tute prirabitaj, kaj rusa por multaj venontaj jaroj ami la guston de terpomoj. Rezulte, hodiaŭ preparas en ĉiuj manieroj: bolas, fritita, kuirita, nur ke la desertoj ne estas aldonita. Kvankam ekzistas receptoj.

Mia edzo amas puré terpomoj, tiel estas tuj kiam li konsideras sian supron kulinaraj ideoj kaj pretaj manĝi almenaŭ ĉiutage. Por aldoni al la menuo almenaŭ iuj diversecon, ni devas lerni malsamajn vojojn kiel fari saŭco al la puré terpomoj. Feliĉe, terpomoj rimarkinda harmonio eĉ kun viando, fungoj kaj eĉ kun ebloj - multe. Jen kelkaj el ili.

Saŭco al la saŭco - fungo

Fungoj por ĝi oni povas uzi ajnan: fungoj, chanterelles, fungoj. Nun: 200 gramoj de fungoj, granda cepo, malgranda karoto, kelkaj najlo de ajlo, 50 gramoj de butero (ajna) 50 gramoj de acida kremo, 40 gramoj de faruno, 200 gramoj de iu buljono, 1 kulero de ketchup, salo, spicoj.

Preparu la fungoj kaj tranĉi en tranĉaĵoj, cepo diserigi, fajne krado la karotoj. Fry sinsekve cepo, karoto kaj fungoj. Aldoni buljono por dilui ĝin kun faruno, simmer ĝis kuirita fungoj por 5 minutoj antaŭ la fino meti la ajillo, keĉupo kaj spicoj.

Trempas por puré terpomoj - Pork

Lean porko 300 gramoj, du cepoj kaj tomatoj, nokta trinkejo, kulero de tomato pasto, buljono 250 gramojn, salo, spicoj, oleon.

Rinse la viando, tranĉita en tranĉaĵoj kaj friti iom, aldoni la cepo, friti iom buljono kaj verŝi super ĉiuj. Estingis ĉirkaŭ 10 minutoj, aldoni la cepo kaj tomatoj en cubitos. Kvin minutoj por meti la paston, spicoj kaj simmer por alia 30 minutoj ĝis mola.

Trempas por puré terpomoj - hepato

Hepato (kokido, porkaĵo aŭ bovaĵo), 300 gramojn malgranda cepo kaj karoto, 100 gramoj de buljono, 40-50 gramoj de faruno, salo, spicoj.

Hepato lavo, forigi ĉiujn nenecesajn, tranĉi tranĉaĵoj kaj iomete (ĉirkaŭ 5 minutoj) friti. Aparte, friti fajne hakita cepo kaj karotoj, aldonu ilin al la hepato. La buljono solvi la faruno kaj verŝi kefiro staton de la hepato kun legomoj. Estingi ĉiuj kune ĝis dika, aldonu spicoj kaj preta esti servita!

Trempas por puré terpomoj - kokidon

300 gramoj de kokido, unu cepo kaj karotoj, taso da kremo, butero, aromajxon kaj salo.

Ligajxoj tranĉi en malgrandaj pecoj. Cepoj tranĉitaj, karoto rub. En pato fritas la cepo, aldonu la karotojn, fileon, ĉiuj kune friti por 5 minutoj, aldonu iom da akvo kaj iom estingis, tiam versxu en la kremon kaj ĉiuj kune simmer ĝis mola. Se dikigi la saŭco kaj la viando por iĝi mola ĉe tiu punkto, vi povas jam forigi de la forno.

Kaj kiel fari saŭco por puré legomo?

Ĉi saŭco povas esti taŭgaj por vegetaranoj, sur rapidaj tagoj aŭ kiam mia edzo en la vendejo forgesis aĉeti viandon. Ĝi okazos.

Ĉar ni bezonas: unu zucchini, melongeno, karoto, cepo, kelkajn tomatojn, iom celerio, petroselo, ajlo, oleo de olivo aŭ maldika.

Ĉiuj legomoj kaj prepari la kotleton: karoto sur muskato, cepo en malgrandaj kuboj, kuboj ĉio alia, sed pli granda. Saute la cepo, aldonu la karotoj, do - cxiuj ceteraj, verŝi malgrandan kvanton de akvo aŭ legomo buljono kaj kuirajxon ĝis mola. Dum kelkaj minutoj antaŭ la fino aldoni la ajillo kaj herboj.

Saŭcoj, priskribis hodiaŭ, kaj versátil sufiĉe por persvadi ne nur la puré terpomoj, sed ankaŭ al ajna ornamas, farante ŝin juicier kaj aldonante nova gusto nuancoj. Kun ilia helpo eblas diversigi la menuo, farante la plej kutima festa vespermanĝo. Nu, pardonu vi povas ĉiam veni supren.