Vegetara salato. Olivier Vegetara Receptoj

Estis hazardo tradicie, ni havas neniun festo estas kompleta sen salato. Kaj kvankam lia recepton elpensis la franco, la mondo manĝeti nomata "rusa". Kaj ĉiuj pro Lyusen Olivo, la inventinto de la eponima salato, estis kuiristo en la "Ermita" restoracio en Moskvo. Estis en la fruaj sesdekaj jaroj de la XIX jarcento. Ekde tiam, nur iuj ŝanĝoj en formulado aŭ spertis tradicia salato! Vegetara opcion aperis relative lastatempe. Antaŭe, en la tempo de la kristana fastado salato simple ne faros. Defaŭlta aperitivo estis viando. Sed nun pli kaj pli da homoj aliĝi al la vicoj de vegetaranoj. Ili devus forlasi la amatan kaj familiara ekde infanaĝo Olivier salato? Kompreneble ne! En ĉi tiu artikolo ni priskribas estas haveblaj, kiel kuiri Olivier. Legu plu, sekvu la instrukciojn kaj ĝui grandan aperitivo.

metamorfosis Olivier

La originala recepto, inventita de la franca kuiristo, estas inkluzivita en la salato tiaj ingrediencoj: boligitaj terpomoj, kukumoj, rostitaj longon de lagopoj, ternera lingvo, kaporoj, olivoj. Reprovizi manĝeti majonezo saŭco kun franca vinagro, al kiu estis aldonita sojo Kabulo. Kiel dekoracioj uzita kankro (aŭ premis kaviaro), folioj de laktuko kaj hakis lanspik. Dum la "evoluintaj socialismo" bonfarto laboristoj reviziita ingrediencojn Olivier. Ortega kaj ternera lango anstataŭis la kolbaso "Doktoro", kaporoj kaj la olivarbojn - enlatados pizoj. Ekde laktuko ofte farita en la nova jaro, piklita kukumo ŝanĝiĝis. Pliigi la kvanton de la finita plado, fervoran soveta dommastrinoj komencis aldoni en aperitivo kuiritajn ovojn kaj karotoj kaj cepoj. En la jaroj de perestrojko en la fono de ĝenerala malabundeco aperis vegetara Olivier. Kaj kaptita! Nun li gajnas popularecon inter rusoj.

Olivier vegetarano: baza recepto

Tradicie, ĉi tiu salato estas preparita sur granda familio aŭ universala festo. Sekve, la kvanto de la ingrediencoj estas donitaj surbaze malgranda bovlo Olivier. Kuiru terpomoj en siaj jakoj funton kaj ĉirkaŭ 300 gramoj de karotoj. Ni kontrolu la preteco de legomoj per forko. Se ĝi estas facila por inkludi en la karno - povas esti forigita de la varmeco. Forĵeti la akvon, donado legomoj al malvarmeta, tiam purigi ilin de la haŭto. Tranĉu la terpomojn kaj karotoj en malgrandajn kubojn la sama. Bokalo de enlatados fungoj por transverŝi. Fungoj mem (ĉirkaŭ 350 gramoj) renversiĝi en la baseno de la legomoj. Kukumo - salita aŭ peklitaj - en kvanto de 250 g tranĉita en cubitos. Meza cepo fajne kaj purigas shinkuem. Decanting la likva de tedaĵoj de verdaj pizoj, versxu en bovlo. Aron da verdaj cepoj peceto. Vegetara Olivier vestita kun acida kremo - por tiuj kiuj toleri laktaĵojn. Se ni algluita al la poŝto, por la saŭco uzante sojo majonezo preparis sen la aldono de ovoj. Salita manĝeti ne necesa.

Vegetara salato kun fromaĝo

Se vi manĝas laktaĵojn, preferataj salato povas tion fari. En duobla kaldrono aŭ convencional kaserolon kuiri en uniformo funtojn da terpomoj kaj duonon de la kvanto de karotoj. Purigu ilin de la haŭto kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Simile, tri kukumo shred - freŝan aŭ salita - kaj 150 gramoj de Adygei fromaĝo. Se vi permesas al tiu kredo, eniros en la salato pluraj incubadora ovojn, bolas boligitaj. Dudek aĵoj olivoj aŭ olivoleo, interbataligita kaj tranĉi en ringoj de kompletigoj. Aldoni la vazon kun la verdaj pizoj. Cent gramoj de algoj peceto. Kremo kaj malgrasa majonezo miksaĵo ĉe rilatumo de unu al unu. Salato vestita kun tiu saŭco, aldonu salon, pinĉaĵo de nigra pipro, kulero de cúrcuma kaj asafoetida, konfuzon.

Olivier por krudaj foodists

Kio nur dieto ne estas tie! Sed preferataj salato ne devus esti tiurilate, al la rando de via vivo. Ni proponas al vi recepton por krudaj foodists. Kompreneble, io kiu la varmo traktadon produkto ĉeestas tie, sed la plej minimuma. Tri terpomoj kaj du karotoj ni wrap en folio kaj baku en la forno. Do legomoj reteni la plej utilaj propraĵoj. La forno estas bezonata supre krado dum proksimume unu horo ĉe 180 gradoj. Sed fungoj (200 g) povas esti uzitaj krudan. La vegetara Olivier ankaŭ aldoni du aŭ tri malgrandaj kukumo, duone stano de pizoj, freŝa pomon torto. Laŭvole, unu el la ingrediencoj povas inkludi, kaj cent gramojn de Adygei fromaĝo aŭ sojkazeo. Miksu salato, vestita kun acida kremo ĝi. Aldoni salon kaj preferataj spicoj. Top malavare aspergu per hakita aneto.

La recepto por manĝo

Principe, ĉiuj produktoj de ĉi tiu salato povas esti manĝataj de tiuj kiuj aliĝas al ĉi tiu dieto. Sekve, la recepto diferencas iom de la bazo. Do, kiel kuiri rusa salato por manĝo? Ĉar ni tute forĵeti la ovoj, pliigante la proporcio de nutrientes agarikoj. Fungoj oni ne enlatados kaj malpeze frititaj en oleo de olivo. Aldonante ankaŭ por gusto de olivoj aŭ olivo. Multaj receptoj konsilas por tranĉi la salato sojo kolbaso. Se vi uzas laminaria, ĝi devus unue trempas. Plenigo ĉi Olivier por plej bona vegana sojfabo jogurto aŭ legomo majonezo. Al la salato al gusto la ovojn, aldonu la nigra anstataŭ regula salo.

Olivier dum kristana fastado

Bedaŭrinde, la nova jaro falas en la ortodoksa eklezio por la periodo antaŭ Kristnasko. Kiam kristanoj tra la mondo, renkonti la 25an de decembro marŝi senkonsidere, ni rompi la rapida ankoraŭ. Sed tio ne estas kialo por lasi sur silvestro fariĝis kanonaj Olivier. Vegetara recepto permesas fari viando salato Fiŝo. Kiel inda je ferio, ni ne malgrandanima kaj prenu ducent gramoj da salita longon de ruĝaj fiŝoj - salmo, truto, salmo. Ni tranĉis ĝin en malgrandajn kubojn. Ĉiuj aliaj ingrediencoj, tradicia rusa salato, shred same. Anstataŭe Skoromniy ovojn preni pomon - estos bone al la gusto de la fiŝo. Tia salato kaj dressing devus esti speciala. Prepari la saŭco miksaĵo malgrasa majonezo kun malgranda citrona suko. Aldoni la mustardo en ĝi, blanka pipro, sukero kaj salo. Ĉi salato estas permesebla por anstataŭigi la enlatados pizoj maizo.