Vino dornan fermentintajxo - bongusta kaj nekutima

Blackthorn - bonkonata planto de la beroj aspektas kiel pruno. Ĉi tio ne estas surpriza - kvankam ĝi apartenas al la familio de prunoj. Beroj ĝin pli rondaj, sed tio estas viola, malhelblua aŭ nigra koloro, kiu estas karakterizaĵo de iuj varioj de prunoj. Sed la gusto estas malsamaj de ili - estas pli pika, sed dolĉan kaj acida.

Blackthorn beroj estas uzataj por produkti ĉiajn trinkaĵoj - de la kompoto al vino, kaj ilia gusto estas ĉiam mirinda kaj subtila gusto tiel supera al similaj derivaĵoj de prunoj. La ĉefa principo - kolekti la vico post la unua frosto, kiel la monto cindro, tiam estas pli bone konservita aromo kaj nutrientes kiu la beroj enhavas. Se Blackthorn frukto congelación, ili fariĝos multe pli dolĉa, do ĝi estas pli bona por kuiri la vino farita el freŝaj beroj.

Kaj ankaŭ de aliaj fruktoj kaj beroj, la vino dornan fermentintajxo malfacile prepari. Ankoraŭ propra sukero en plej fruktoj ne sufiĉas por bona digesto. Sed provi la receptojn (kiel feĉo, kaj sen ili) estas ĉiuokaze, ĉar la dornojn de vino, malgraŭ la simileco kun vinbero gusto, havas proprajn unika gusto.

Jen la plej komuna recepto por kiu estas farita vino el la dornojn. Sen feĉo, bedaŭrinde, li ne povas fari, sed la rezulto estas tre interesa. Por ĉi tiu metodo de preparado bezonos 2½ kg taŭga beroj, duone - sukero (por litro de akvo), kaj gisto.

Lavita beroj, interbataligita (povas esti - dolĉa, sed kapabla kaj frostbitten) forfali al stato de pulpo, faldita poto, aldonu la bolanta akvo kaj kuiru dum kelkaj minutoj turni. Kiel malvarmigi, la maso estas sur la botelo, kie ĝi fermentas. Kiel vinon dornan fermentintajxo ne tro sukcesa, oni ankoraŭ aldonas kaj dilui la enhavo de la tria siropo. Plue laŭ la skemo: akvo slide kaj ripozo dum semajno.

Kiam finis siavice vagi kaj sinki al la fundo, vino rikoltanta transverŝita en alian ujo kaj ĝi finas por fermenti (ĝi prenos alian semajnon). La fina stadio - filtración kaj enboteligita. Akiri klaran trinkaĵon kun alkoholo ĉirkaŭ 10% ruĝa.

Kompreneble, ekzistas homoj, kiuj scias kiel fari vinon ne fermentinta. Sed en la kazo de la dornoj en la unua loko, ĝi prenas kroman 2 litroj de vino (5 kg de beroj), kaj due, alia demando, kio okazas - la vino dornan fermentintajxo aŭ dornaj likvoro. Sed interesan recepton. Preparita kiel en la antaŭa kazo, 2 semajnoj estas plenaj frukto vino. La botelo estis skuita dum la tempo turni konstante ekscitita li. Post 14 tagoj, la trinkaĵon specimenoj. Tro dolĉa - la sukero estas solvita en la sama kulpo, kaj aldonitaj al la botelo. Post kelkaj tagoj, dum kiuj ekzistis nenio moviĝis, la procezo estas kompletigita. Ĝi restas por drenar la sedimento filtri la produkto mem kaj versxu en taŭga boteloj.

Spertaj enólogos (inkluzive tiuj okupiĝis fascina procezo hejme) ankoraŭ konverĝas en la opinio ke gisto estas esenca por vino. Tamen, eĉ se ni konsentas ke fermentintajxo montriĝis ne tute la vino kaj brando, estas ankoraŭ bongustan kaj bonodoran simple neebla!