Acetacido

Aŭ organika monobasic acida carboxílico, la molekulo de kiuj enhavas du karbonatomoj kaj carboxilo grupo (ricevis sian nomon ĉar ĝi konsistas el la carbonilo kaj carboxilo grupoj), nomita etano (analoge la alkano kun la sama kvanto de atomoj de karbono) aŭ acida acético. Ŝi, kiel la tuta malsupra alifáticos membroj de ĉi tiu klaso de organikaj kombinaĵoj, havas pika odoro. Lia kemia formulo povas esti skribita kiel: CH3COOH. Je media kondiĉoj senkolora likvaĵo. Denseco - 1,05 g / cm³. Molar maso egalas 60,05 g / mol. Ĝi degelas ĉe temperaturo de 16,75 ° C (sub la solidificado kristaloj similas al glacio, tiel nomata glacio). Bolas je temperaturo de 118,1 ° C. La refrakta indico egalas 1.372.

Reprezentantoj de ĉi tiu klaso de organikaj kombinaĵoj estas pli malforta ol clorhídrico aŭ sulfata acido, sed kiam komparas kun karbonata acido, la plej severa estas acetacido. La kemiaj proprietoj difinita per ĝia membroj de la carbonilo molekuloj kaj hidroksila grupoj. Ili influas tiel forte al la alia, ke la kemiaj ecoj de la materialo nur por malgranda amplekso rememorigas la proprietoj de komponaĵoj carbonílicos (aldehidoj, amidoj, cetonas, esteroj) aŭ alkoholoj. Ionización okazas O-H ligojn pro tiris elektronoj carbonilo grupo. Tial, la rilato estas multe pli facile disociiĝas ol en alkoholoj. La movo de elektronoj de la hidroksila grupo al carbonilo parte reduktas la atomo de karbono de la pozitiva ŝarĝo, farante malfacila ataki ĝin kun nucleófilo. Sekve, multaj substancoj interagas facile kun komponaĵoj carbonílicos ne reagas kun CH3COOH.

Por malgranda amplekso acetacido povas disociiĝas formi hidrogeno jonoj: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. Ĝi karakterizas por neŭtraligo per bazoj, kiu rezultigis salo formado: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . Acida carboxílico saloj estas ĝenerale akvo solvebla. Tiu trajto faciligas la eltiro de naturaj fontoj. Sekve acido estis inter la unuaj izolitaj de la organikaj substancoj. Ekzemple, etano estis akirita de acida vino. Fortaj hidrogeno ligoj formas inter la molekuloj de CH3COOH, tiel en organikaj solviloj kaj en la fazo gaseosa, ĝi ekzistas kiel dímero.

Acetacido kaj akvo estas miscibles en ĉiuj proporcioj. Ĝi ŝanĝas lian ecoj depende de la koncentriĝo. Modere agresema al metaloj, inkluzive fero, magnezio kaj zinko. Ĉi tiu rendimento hidrogeno kaj salo nomataj acetatos: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2mg + H2 ↑. Ekde aluminio formas acidan-imuna pasivación filmo de rusto de aluminio, la aluminio tanko, kune kun la neoksidebla ŝtalo tankoj uzitaj por transporto CH3COOH.

En industrio, acetacido estas produktita de oxidación de aldehído de la sama nomo: 2CH3COH + Aŭ 2 → 2CH3COOH. De 800 kg de aldehido preparita ton CH3COOH. Sed pli lastatempa metodo por produktado - likva fazo oxidación de butano per aero oksigeno al temperaturo de 150-170 ° C kaj premo de 50 atmosferoj: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Fakte, la reago estas multe pli komplika ol montrita. Krom acetacido, produktis kelkajn kromproduktoj. Ambaŭ ĉi tiuj metodoj estas puŝis eksteren (pro pli altaj prezoj de la petrolo) por la carbonylation de metanol: CO + CH3OH → CH3COOH. La procezo procedas en ĉeesto de katalizilo kiu estas salo de rodio, kaj iniciatintoj (activadores) - yoduro jonoj. La kapablo de iuj mikroorganismoj estas fermentitaj etilo alkoholo, sekvita de oxidación en CH3COOH, uzita en biokemio produktado: C2H5OH + Aŭ 2 → CH3COOH + H2O . La procezo estas tre kompleksa kaj ĝi okazas en pluraj stadioj.

Acetacido estas produktita laŭ GOST 19814-74 (sinteza kaj regenerita) GOST 18270-72 (alta pureco) kaj GOST 61-75 (reaktiva). Tiu estas grava kemia reakciilo kaj industriaj kemiaj kiu estas ĉefe uzata en la produktado, estas uzata por plastoj, sintezaj fibroj, tinkturoj, filmo kaj aliaj. Ĝi estas la unua materio por la produktado de acetato de vinilo kiu estas uzata en la procezo de akiri sevilene (kiel etileno comonomer). La uzo de acetacido pro ĝia kemia kaj fizika ecoj. CH3COOH saloj estas mordants kiuj utilu por fiksi la tinkturas de la fibro.

En hejmoj diluita acetacido estas ofte uzata kiel descascarillado agento. En la manĝo industrio estas uzata sub la kodo E260 manĝaĵo aldonaĵoj kiel acidez reguligisto kaj kiel kondimento. Manĝaĵo adicia aprobita por uzo en EU, Usono, Aŭstralio kaj Nov-Zelando. En la manĝo industrio uzas por Peklado produktoj en la formo de vinagro kun la koncentriĝo de CH3COOH en akvo de 3 al 15% aŭ vinagro kun amaso frakcio de la baza substanco de 70%. Pluraj esteroj de acetacido uzita en la kukejo industrio.