Adzhika petroselo por vintro: la plej bona receptoj kaj speciale kuirado

Adjika - perfekta komplemento al karno, fiŝo, terpomoj, cerealoj kaj bakita legomoj. La ĉefa komponanto de ĉi bonodora saŭco estas ajlo, pipro kaj herboj aromo kiu alportas pladon specialaj notoj. La alta enhavo de utilaj ecoj de ĉiu produkto recepton povas esti savita fare preparanta adjika sen kuiri.

La historio de okazaĵo

La saŭco estis elpensita de la abĥaza paŝtistoj. Adzhika signifas "salo". Komence estis uzita kiel aldonaĵo, kiu estas prezentita en manĝas ŝafidojn kaj kaprinoj. Efektive, post la uzo de la salo miksaĵo bestoj ŝatas manĝi kaj trinki en grandaj kvantoj. Do, kreskigi sian pezon multe pli rapida. Super tempo adjika komencis aldonante diversaj herboj por pliigi la volumon de la miksaĵo. Post la salo tiutempe estis multekostaj. Do lia ekonomio.

receptoj adzhika

Hodiaŭ, Abĥaza kuirejo proponas al ni multajn variojn adzhika receptoj. Kutime, ĉiu virino faras la kondimentas propran recepton, aliĝante al jarcentoj-malnova tradiciojn. Sed en ĉiu monta regiono sub adzhika kompreni la malsamajn miksaĵojn. Ekzemple, en la Kaŭkazo - saŭco aŭ kondimento, kiel parto de kiu povas esti rasprobovat ruĝa pipro kaj pika, salo, sukero, herboj.

Adjika kun petroselo por vintro rikolti sufiĉe utila, sed ŝia receptoj estas haveblaj kaj simpla. Prepari la saŭco, vi devas aĉeti ĉiujn necesajn ingrediencojn. vi tiam dispremita legomoj kaj miksi ĉiujn ingrediencojn. Manĝi nutraĵoj spiced kun miksaĵo, Vi povas eviti la vintro escalofríos. Efektive, en adzhika enhavas enormajn kvantojn de vitaminoj kaj mineraloj.

Adzhika legomoj kun petroselo

Do, hodiaŭ, en tempoj de sana manĝaĵo, varmo traktadon produkto iras apud la vojo. Ĉiam pli, vi trovos receptojn en kiuj la produktoj estas uzita en kruda formo. Adjika kun petroselo, sen kuiri fari - unu el ili. Por la preparado de la saŭco estu preparita la jenan produktoj:

• Tomatoj - 0,4 kg.
• Pomoj dolĉaj varioj - 0,3 kg.
• Varma paprikoj (chile) - 5 pecoj.
• Papriko - 0,5 kg.
• Ajlo - 5 najlo.
• Karotoj kaj petroselo - 0,3 kg.
• Mustardo pika - 100 gr.
• Vinagro 9% - 10 tablespoons.
• Tomato pasto kaj salo - por 2 tablespoons.

Por adjika petroselo eksteren sukcesa, vi devus senmoviĝi al ilia gusto preferojn. Kaj alĝustigi la akreco aldonante aŭ forigante kapsiketo. Memoru, ke la tempo adjika insistis. Lia gusto estas tute rivelita unu tagon post preparado.

Do, ĉiuj legomoj devas esti funde lavis sub kuranta akvo, fajne hakita (pecoj povas esti de iu formo) kaj suferas tra viando muelilo. Vi povas uzi likvigilo. Sed tiam ekzistas la eblo, ke la grandeco de muelita partikloj estos tro granda.

Tiam la rezultanta maso devas aldoni tomato pasto. Ĝi saturas la finita adjika bela ruĝa koloro kiu povas doni freŝan tomatoj. Poste, la pezo aldoni vinagro, mustardo kaj salo. Stir kaj lasi dum kelkaj horoj. Tiam kuŝis sur la antaŭ-steriligitaj bokaloj, ŝtopi ilin kaj metis en malvarma loko.

Adjika Tomato kun petroselo

Adzhika petroselo, la vintro sen kuiri fari - tio estas alia granda vojo akiri bongustan saŭcon ke estas provizejon de mineraloj. Kuiri ĝin vi bezonos aĉeti:

• Maturaj tomatoj - 6 kg.
• Ajlo - 500 gramoj.
• Dolĉa pipro ruĝa koloro - 4 kg.
• Chili - 6 pecoj.
• Petroselo (verda) - 500 gr.
• Vinagro 6% - 500 ml.
• Spicoj (salo, pipro) por gustumi.

La tuta preta legomoj lavi kaj seka. Tomatoj devas tranĉi en tranĉaĵoj aŭ en kvar pecoj. Peppers purigita el semoj kaj dividiĝas en duono. Ajlo estas libera de la ŝelo, pipro, kapsiketo tranĉita en pecoj kaj trancxis petroselo. Ĉiu legomo estas siavice pasis tra viando muelilo, miksilo aŭ nutraĵo procesoro. La rezulta miksaĵo aldoni petroselo, spicoj kaj vinagro, moviĝis. Ni metis en la bankoj kaj sendi stokita en malvarma loko. Ĉi adjika kun petroselo (por la vintro) - granda eblo por lasi la odoron de somero kaj doni varmajn manĝojn dum la malvarma sezono.

Adjika vintre (sen kuiri) kun kapsiketo

Unu el la antikvaj recepton estas kuiranta la saŭco kun varmaj piproj. Ekde antikvaj tempoj la tuta muelanta procezo estas efektivigita sur speciala ŝtono. Tia aranĝo estis en ĉiu Abĥaza korto kie la malnovaj virino kuiris bonodora kondimento. Hodiaŭ, la tuta muelanta efektivigas uzante muelilo aŭ miksilo, sed en fora vilaĝoj povas ankoraŭ trovi mirindaj ŝtonoj kun bonodora surfaco.

Recepto adzhika petroselo chile estas sufiĉe simpla. Sed ĝi postulas iom preparado. Por akiri la necesajn consistencia de la saŭco, varma pipro antaŭ uzo devus esti iom seka aŭ podvyalit. Por fari tion, ĝi povas esti rompita malsupren en du tagoj en la sunlumo. Uzante freŝa papriko ebla - ĉiu dependas de viaj preferoj.

Do, vi bezonos:

• Ajlo - 0,5 kg.
• Chili - 1 kg.
• Ekstra salo - ¾ taso.
• Dill semoj.
• Petroselo - 0,3 kg.
• Koriandro - trabo.
• Kondimento "hop-suneli" - 1 pack.
• Al pinĉaĵon de koriandro kaj kumino.

Ĉi tiu aro de komponantoj estas klasika. Sed ĝi povas kompletigi vian preferatan spicoj, herboj kaj herboj por gustumi. Post adjika de petroselo povas prepari kun ajna ŝanĝojn. Do, se ne ekzistas akra iom fanoj, chile rajtas anstataŭi la kutima dolĉa pipro. ke vi elektas legomo pereonta, forigu la semojn (ĉi tiu estas grava, ĉar ili povas doni adzhika amarecon), kotleton, aldonu la hakita herboj, miksi bone. Ĉiuj spicoj antaŭ-fry ĝis bonodora, mueli ilin en kafo Grinder aŭ enamiĝon en pistujo. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj. Ni rezervas la maso al infuse dum kelkaj horoj. Tiam malkomponi ĝin en preta, steriligitaj ujo.

Adjika kun petroselo

Por adjika petroselo estis taŭga por stokado en la vintro, en la recepton vi devas aldoni salon en granda kvanto. Konservu ĝi devus esti en steriligitaj ujo. Por ĉi tiu recepto bezonas grandan kvanton de petroselo kaj papriko. Ili prenas en la sama kvanto, ekzemple, duona kilogramo. Adzhika por havi interesan teksturo, vi povas preni la paprikoj de malsamaj koloroj.

Por la saŭco akreco povas aldoni varmaj piproj en la nombro de ses aŭ ok peppercorns meza grandeco. Se la vainas kolektos granda, estos sufiĉa por uzi kvar legomoj. Ankaŭ estos la vojo por aldoni tomato pasto - por gustumi extravaganza. Anstataŭigi ĝin povas esti duono kilogramoj de maturaj tomatoj kaj kelkaj ajlo najlo.

Legomoj disbatos uzante muelilon aux mano miksilo. La maso Elversxigxis duono taso da sukero, unu cucharadita de salo kaj duono taso da sunfloro oleo. Ĉiuj singarde moviĝis - saŭco povas alporti al la tablo. Se vi uzas ĉi tiun metodon de preparado, vi havas grandan adjika petroselo por vintro. La receptoj ne enhavas rekomendojn pri la termika traktado de la saŭco. La ĉefa afero - por tio metos en steriligitaj teleroj, antaŭe aldoni iom pli salo.

Adjika de petroselo radiko

Hodiaŭ estas multaj varioj de receptoj abĥaza saŭco. Ĉi adjika tomato kun petroselo, kaj diversaj legomoj. Sed estas ankoraŭ recepton, kie la ĉefa komponanto estas la radiko de petroselo. Ĝi konsistas el la sekvaj ingrediencoj:

• Dolĉa pipro - 1,5 kg.
• Ajlo - 0,5 kg.
• Matura tomato pasto aŭ - 2 kg aŭ 1 litro.
• Salo kaj sukero - por gustumi.
• Tero pipro - flustre.
• Sunfloro oleo - 3 tablespoons.

Ĉiu ingredienco estas dispremita. Ĉio estas miksitaj, aldoni la spicoj, oleon. Tiam finis adjika necesas ordigi tra bankoj aŭ aliaj sterila ujo kaj alvokis stokado en la fridujo aŭ kelo.

rezulto

Se la estraro havis tian mirindan saŭco kiel abĥaza adjika petroselo, la posedanto ne povas esti evitita laŭdon de ĉiuj gastoj. La plado estas perfekte komplemento karno, fiŝo, legomoj, bakita terpomojn aŭ cerealoj. Manĝante bonodora miksaĵo en malvarma vetero, eblas levi imuneco, ĉar ĉiuj utilaj vitaminoj kaj mineraloj ne lasis vazon pro la varmo traktadon. Krome, ĉi tiu spico estas ekologie amika kaj ne entenas conservantes.