Delikata kaj sana vino de "Isabella" hejme

La tradicio de akompani la festan feston kun trinkado de alkoholaj trinkaĵoj havas milojn da jaroj. En antikvaj tempoj, vino estis uzata en multaj landoj anstataŭ akvo pro la nekompetindeco de ĉi-lasta. Kaj la kutimo servi alkoholon sur la tablo ideale havas nenion pri ebrieco. Kuracistoj emfazas la profiton de modera kvanto da vino por la korpo, ĝi ĉiuj dependas nur de la kvalito de la trinkaĵo.

Kio estas vendita en niaj tendencas kaj superbazaroj, ofte tute ne havas nenion pri la natura trinkaĵo, krom la nomo sur la prezo etikedoj kaj etiketoj. Sed neniu vin devigas aĉeti aligatan. Estas nenio komplikita por fari vinon el "Isabella" hejme.

Kial ni elektis ĉi vinbervarietato? La fakto estas, ke ĝi kreskas preskaŭ tra la tuta teritorio de nia lando, krom la regionoj de la Malproksima Norda. La vario estas sufiĉe senprudenta kaj frost-malmola, krom ĝi havas agrablan guston kaj ne aplikiĝas al tabuloj. Do la vino de la vario de Isabella estas ideala eblo por hejmaj fostoj. Poste ni parolu pli pri la procezo de trinkado.

Por fari vinon de "Isabella" hejme, vi bezonos la aŭtomajn vinberojn. Se vi havas la eblecon kolekti ĝin mem, tiam faru ĝin en seka, klara vetero, prefere sen atendi la unuan froston. Se vi ne havas vian propran vinberejon, rigardu la sekajn akvumojn sur la merkato kaj certigu, ke ekzistas grizaj tegmentoj sur la beroj. Pri ĝi ni parolos tuj sube. Sen manko de kvalito de kvalito de "Isabella" hejme, simple ne funkcias.

Por ĉiu 10 kilogramoj da vinberoj vi bezonos ĉirkaŭ tri kilogramojn da sukero. Umbujoj, se necese, devas sekigi, sed en ajna kazo ĝi estas neeble lavi. Ĉi tio estas kategoria malpermeso. Fakte la griza plako kovrita per beroj estas la vera vino. Kaj se ĝi estas lavis, ne estos fermentado. Kiel rezulto de kiu vino de "Isabella" hejme ne komencos ludi.

Malplenigitaj bukedoj de vinberoj devas esti tranĉitaj de beroj. Ĉi tio estas farita por eviti troan tartemon kaj amarecon de la finita produkto. Mordu iomete verdan vitejon. Ĉu vi sentas maldolĉa? Ĉio ĉi tiam pasos en vinon, se vi elektos malŝpari ĉi tiun konsilon. Por amantoj de tarti vinon, rimarku, ke la ostoj enhavas sufiĉe sufiĉajn tanajn substancojn, kaj se ilia nombro ŝajnas nesufiĉa, vi povas nur lasi nur kelkajn brosojn.

Tiam en la enameleta rubujo vi devas zorgeme genuigi ĉiujn berojn mane aŭ lignaĵon. Vi povas, kompreneble, utiligi la metodon de la heroo Celentano el la filmo "The Taming of the Shrew", sed en kondiĉoj de urba apartamento malfacilas disbati vinberojn. Por ke neniu beroj estas tute forlasitaj, vi devas preni vinberojn en modestaj porcioj. Jes, ĉi tiu okupacio ne daŭras dum kvin minutoj, sed neniu promesis al vi la facilecon kaj rapidecon de la procezo. Post kiam ĉiuj vinberoj estas disbatitaj, la ujo estas kovrita per galo kaj lasas semajnon en varma loko. Sed forgesu, ke vi vagas la sukon, ne. Kelkfoje kelkfoje oni devas esti miksita per mano aŭ ligna spatulo. Post kiam la tuta kuko estas levita supren, ĝi devas esti filtrita per galo. Ne bedaŭru viajn manojn kaj zorgeme elpremu ĉiun servadon de pulpo (kuko). Post ĉio, la kvanto de fina produkto dependas de la kvalito de ŝpinado. La pli sekaj, la pli da vino fariĝos.

La premita suko estas verŝita en botelojn, ni aldonas sukeron kaj ni blokas per haltigoj kun akva stampo. Se vi ne havas botelojn de granda cilindrada, eblas uzi tri, kvin aŭ desyatilitrovymi bankoj, sed anstataŭ ŝaltas kun akvo pordego staras sur la kolon de kaŭĉuko ganto. En la ganto, vi devas fari kelkajn piktojn per nadlo.

Kasacia vino de "Isabella" devus vagadi ĉirkaŭ tri semajnoj. La fakto, ke la procezo finiĝis, vi informos pri la foresto de gasaj bobeloj en la akva pordego aŭ la deflacio de la ganto. Nun la vino devas esti verŝita, sed por ke ĝi ne ĝenu la sedimenton. La plej facila maniero fari ĉi tion tra fleksebla tubo laŭ la metodo konata al ĉiu motoro aŭ akvisto. En la kruĉo aŭ botelo, la fleksebla hoso estas malaltigita tiel ke ĝia fino ne sufiĉas por atingi la sedimenton, kaj la alia fino estas enŝovita en la buŝon kaj ni streĉas iomete la likvon. Tiam rapide translokigu la tubon per verŝanta vinon en pura botelo. Se vi havas mankon de glasaj ujoj, vi povas provizore uzi molajn botelojn. Nun la kulpo devus maturigxi dum proksimume unu monato (almenaŭ). Ĉiun tempon ĝi devas esti stokita en malhela kaj prefere malvarmeta loko, krome, vi devos esprimi ĝin kelkfoje pli.

Nur kiam ĉiuj ĉi tiuj kondiĉoj estas renkontitaj, vi fine povas verŝi la ricevita trinkaĵo en belajn botelojn kaj komencu gustumi la vinon faritan de vi mem.