Donuts al paŝoj agigantados; la recepton (kun fotoj)

Baking estas multe vario kaj la ĉiutaga menuo, kaj festa tablo. Precipe alloga en ĉi tiu respekto benjetoj sur gisto - la recepto estas tre simpla, la malfacileco povas kaŭzi nur laboreti kun gisto, kaj tiam ne tre spertaj kuiristoj. Tamen, ĉi tiuj malfacilaĵoj povas venki! Nia artikolo celas reliefigi la vojo la recepton benjetoj al paŝoj agigantados, tiel ke eĉ novulo kuiristo povis majstri ĝin ĝuste la unua fojo.

Iom de benjetoj

Eraras estas tiuj kiuj opinias ke la benjetoj nur "nia" pladon. Iu simila estas en la kuirejoj de multaj landoj (kompreneble, Estas tiuj goodies nomiĝas malsame). Kunvenigas ĉiujn versiojn estas ke la vasta plimulto de benjetoj preparita al paŝoj agigantados. Recepto povas uzi rizo aŭ maizo faruno, la fina produkto estas plena kaj plenigotaj, cirkla, nuligi, aŭ eĉ arbitra formo ... Sed ĉiam la kringojn estas fritita, ne bakita kaj parto de la testo konsistas proksimume la samaj ingrediencoj.

Por benjetoj turnis

Antaŭ vi komencas efektivigi recepton de bongusta benjetoj en gisto, necesas lerni kelkajn fajnan punktoj:

1. kuiriloj estu dikaj muroj kaj tolstodonnoy. Se estas profunda Fryer - tio estas kion vi bezonas. En lia foresto taŭga peza kuirpoto aŭ pato kun altaj muroj, ekzemple, gisfero.
2. Oleoj devas verŝi multon: la produkto devas naĝi sen tuŝi la fundon, kaj ne multe graso devus esti malvarmigita al la ŝarĝi novan amason.
3. Por benjetoj sur gisto, la recepton de kiuj vi elektos, ne tro dika, antaŭ la unua parto prilaborado de petrolo devus ideale esti ruĝa-varma.
4. Produktoj por uniformo propekaniya devus turni.
5. Preta benjetoj unua elspezata sur papero mantukoj, colador aŭ kribrilo kiu malplenigis troo oleo.

Se dezirata, la finitaj produktoj aspergitaj kun pulvoro, versxu ĉerizo aŭ fandiĝis ĉokolado aŭ estas plenaj de kremo (marmelado, marmelado) kun injektilo.

Donuts sur la akvo

Se vi decidis kuiri benjetoj en la seka feĉo, recepto preskribas kvin tasoj da faruno (proksimume 800 gramoj) prenu sian kulero. Faruno estas kribrita kaj miksitaj kun ili, cucharadita salo kaj kantino - sukero. Kiel pastujojn verŝis du tasojn da varmigita akvo kaj tri tablespoons de vegetala oleo. Kiam la pasto estas ankoraŭ mola, sed homogena, ĝi estas kovrita kun mantuko aŭ tuko kaj forlasis dum horo en la varmego. Dum tiu tempo ĝi leviĝas, ĝi iĝas pli ol du fojojn. La maso estis borita denove dividita en partoj, ĉiu el kiuj ruliĝas for "kolbaso" kaj tranĉi en buletojn en kelkaj centimetroj de dikeco. Povas esti fritita rekte roundels, povas esti stakigita por fari truojn en ili. Alia kvaronhoro la estonteco benjetoj taŭgas denove, kaj tiam fritita rugxigxi (reguloj friti vidu supre).

Curd benjetoj

Jen tre interesa recepton benjetoj sur gisto - foto montras bongustan rezulton. Ĉe tiu tempo, la bazo de glaso da lakto. Estas necese hejti la korpo temperaturo, aldonu du tablespoons de sukero kaj cucharadita de seka feĉo (aŭ kulero freŝa) kaj lasi dum kvarona horo - antaŭ la alveno de ŝaŭmo. 400 gramoj de disjxetas faruno, fromaĝo (ne malseka, granular) pakaĵo frotis per kribrilo aŭ trapasis vringilo. Ambaŭ komponantojn kombinas, la maso estas movita en la ovo, ĝi iomete (laŭvorte oni pinĉas) gusto salo. Peco de margarino (duono kulero) fandigxas kaj verŝis en la saman direkton. Fine aldoni la lakton kun gisto. Bonan vymeshennoe pasto denove forlasi en varma - ĉi tempo horo kaj duono. Plue agoj estas similaj al la jam priskribita: dividu en pilkoj iom por defendi ilin - kaj friti.

Donuts sur kefiro

Vi povas kuiri la pasto-ringoj al paŝoj agigantados, la recepto kiu enhavas acida láctico bazo - kefiro, jogurto, acida kremo aŭ serumo. Luxuriantly ili ricevos ĝin sur jogurto, sed ankaŭ la aliaj produktoj en ĉi tiu serio donas bonajn rezultojn. Estas rekomendinde uzi freŝa feĉo: 20-gramo peco diluita en kvarono taso de varma akvo kaj lasu piedestalon. Peco de margarino malrapide fandiĝis, iomete malvarmiĝis, estas konektita al la tria kilogramon da faruno, duone tason da vegetala oleo, la sama kvanto de jogurto, ovo yema kaj gisto. Dough, knedis ĝis glata, sed ne al eksceso rigideco restas levi. Plue, la sinsekvo de agoj estas la sama kiel priskribita en antaŭaj receptoj.

Donuts "Mi-Mi"

Kaj kio pri tiuj, kiuj ne certa en sia kapablo kuiri supren tradicia benjetoj paŝoj agigantados? Recepto uzante biero analogo rekupero novulo kuiristoj. Ĝi estas iom pli facila de implementar, ĉar ĝi ne postulas konojn de la klasika gisto pasto. La unua paŝo estas du ovojn vipis per stako de oranĝa suko, senŝeligi per kulero, pilo de la sama legomo petrolo kaj malgranda kvanto de sukero (la totala kvanto de sablo - triono de kilogramo). Preskaŭ duona kilogramo de faruno, miksita kun du tablespoons de bierfaristo la feĉo kaj grade knedis en pasto. Alproksimigi ĝin estas proksimume unu horo - kaj estu certaj, taŭgas! Fried benjetoj jam familiara maniero akvumis siropo, por la preparado de kiu post duona litro de akvo solvas sukero restaĵo premis citrono - poto kaj surmetis fajro. Dek kvin minutoj poste, la cetero estas pretigita ŝelo kaj duono taso da mielo. Ĝi lasis teni alian kvin minutoj kaj forigi. Ne pensu, ke la rezulto estos tro dolĉa: la pasto enhavas tre malmulta sukero, do la siropo havos nur al loko.

terpomon benjetoj

Kutime "bagels" preparitaj kiel deserton, kaj la plej multaj homoj eĉ ne pensas, ke ili povas esti bongustan. Tamen, en la malnova tempo oni ne ofte servis kiel paralela pladon. Ekzemple, jen la recepto de benjetoj de gisto farita el terpomoj. Duona kilogramo de tuberoj devus kuiri, grind en viando muelilo aŭ miksilo (en tiu lasta kazo, puré terpomoj estos pli aeron, kaj benjetoj, respektive, ankaŭ). 10 gramoj de seka feĉo breditaj anticipe en varmaj akvo aŭ lakto. Puré terpomoj vipis kun du tablespoons de acida kremo kaj du ovojn, do elfluos duono taso da faruno en ĝi, salo kaj pipro, en la lasta kazo - gisto. "Testo" bone knedis; atendu ne devas defendi - kiam vi estos preta por baki. Bakita benjetoj estas simile dolĉa.