Familiara ostro fungoj, kiel kuiri ilin ĝuste?

Urbo loĝantoj ne povas kolekti fungojn en la arbaro sola, kaj ne komprenas ilin. En tiu kazo, kiam ili volas manĝi fungojn, ili aĉetas ilin en superbazaroj, ekzemple, Ostrofungo. Se la gastigantino kuiri sovaĝaj fungoj, ĝi ne signifas ke ŝi kaj ĉi tiuj faras bongustan pladon. Ĉi tie ni venas al la fakto ke la plejparto de la homoj aĉetas ostro kiel kuiri ilin, ne scias. La fakto ke ĉi tiu speco de fungo estas necese por purigi ilin vi nur bezonas lavi. Ili ankaŭ diferencas de aliaj termikaj prilaborado. Tial, antaŭ aĉetanta ostro kiel kuiri ilin, trovu anticipe.

Ekzistas pluraj manieroj de prepari kaj recolección de tiu specio de fungoj:

• Peklado;
• konservado;
• rosti;
• supoj;
• Bakanta en forno;
• Rosti sur malfermita fajro;
• salazón;
• Rapida malvarmigo.

Krom preparado de la termika traktado, ekzistas kelkaj diferencoj en la preparo de ostro kaj tradicia agarikoj:

• Cutting - ŝi prezentis antaŭ kuirado, ne post ĝi.
• Ostro, kaj ankaŭ fungoj, ne postulas antaŭ-bolado antaŭ friti aŭ bakado.
• Oni lavis kun fluanta akvo, sed neniam trempita en ĝi antaŭ kuiri.
• Ĝi ne povas esti venenita, eĉ se la plado estas iom malseka.
• Ĝi havas ne prononcita fungo odoro kaj gusto.

Do, vi aĉetis ostro. Kiel kuiri la agarikoj reteni iliajn valorajn proprietojn kaj akiri bongustan manĝaĵon? Estas baza kuirado teknikoj, kiujn oni povas poste varii laŭ via gusto preferojn. Notu ke se vi volas kuiri ostro fungoj kiel ĉefa plado, tiam pliigi la valoron de lia gusto staras fine aspergu kun pinĉaĵo de pulvoron el seka blanka fungo.

Marinado ostro fungoj - kiel kuiri ĉi bongusta plado?

Teknologio estas la jena:

• Fungoj lavita kaj surmetu mantukon por drenar la akvo.
• Centrita la fundo de la piedo kun la micelio (Mushroom sin krurojn kiuj estas taŭgaj por manĝaĵo kaj ankaŭ la supra parto de la ventumilo-formaj).
• Tranĉu eventuale. Se vi volas fari Peklado tutaj ostro fungojn estu apartigitaj de si.
• En la kaserolon vi plenigas per akvo kaj metis sur fajron. Post bolado, aldonis salon, sukero, spicoj, spico, acida, aŭ vinagro. Estis post la pasejo 3-5 minutoj ĵeti agarikoj. Prepari sufiĉas por 10-20 minutoj. La tempo dependas de la grandeco de la pecoj. Elŝalti la varmego kaj verŝi la adobo kun la agarikoj borde, proksime kovrilon. Post malvarmigo en la fridujo pura.

enlatados ostro

Ripetu egale paŝoj kiel por marinating, nur fine verŝas bolantan adobo kun fungoj sur la kruĉoj kaj palpebroj ne sigelita kaj ruliĝi supren. En tiu kazo, se vi bezonas ostro salato, do vi povas fari sen vinagro aŭ acida dum stokado. Forigi ilin de la adobo kaj pliigi la kvanton de salo aldonita. Prepari unsalted versioj devas fari steriligo antaŭ seaming.

fry-up

Preparu ostro sama maniero kiel priskribita supre. Ĉi tiu fungo estas unu trajto: post vi ĵetu ĝin sur la varma pato, elektu tre granda kvanto de akvo. Sekve, estas necese friti malgrandaj porcioj.

quenching

Malgraŭ tio, kiel tiam, kiam friti, simple ĵetante grandan nombron de la fungo unufoje kaj simmer liberigita likva super meza varmo. Por 5 minutoj ĝis kuirita aldoni la hakis cepojn kaj acida kremo. Aspergi kun fajne hakita herboj por gustumi.

Bakanta en la forno

Oyster lavo kaj faldi en colador por vitro likva. Ektranĉi grandaj pecoj aŭ maldekstra piedoj. Salo kaj pipro kaj miksi bone. Versxu en bovlo kaj verŝi sur vegetala oleo kaj miksi. Loko sur ŝmiritaj bakado folio kaj loko en precalentado forno por 15-20 minutoj.

Rosti sur malfermita fajro

Ĉio estas farita en la sama maniero kiel en la antaŭa recepto, krom la lasta ero. Preparita ostro alkanonadi ekstere sur la krado kaj metis ĝin sur la krado. Ĉiu flanko estas bakita en 5 minutoj, por ne sobrecalentamiento. La tuta kuirado tempo de proksimume 20 minutoj, depende de la varmego.

Nun ke vi scias kiel kuiri ostro, kaj vi povas komplezi al via familio kun bongusta pladojn el tiuj fungoj.