Farĉo kun fungoj: la plej bona receptoj kaj speciale kuirado

Kiam kuirado estas ofte la klasika tero bovaĵo aldoni la fungoj. Ĝi povas esti agarikoj, Porcini fungojn, freŝa, sekigita, frostigita. Farĉo kun fungoj - tio estas unu el la plej sukcesaj gusto kombinaĵoj. El ĝi preparis kaseroloj, pasta saŭcoj, zrazy, aldonita al la listoj kaj kukoj. Tre bongusta akiris lasagna kun viando kaj fungoj, kiuj estas vaste uzataj receptoj kuiras tuta mondo. Plej popularaj receptoj kiuj uzas tero bovaĵo kaj fungoj, estas prezentitaj en ĉi tiu artikolo.

Farĉo kun fungoj: recepton

Ne estas sola recepto farĉo kun fungoj. En la preparado de certaj pladoj uzante malsamaj ebloj.

Dume, estas tri bazaj manieroj akiri pikita fungo:

1. Pikita kaj teron al la sama grandeco agarikoj estas fritita kune en ununuran kaserolon. Krome, ĉi tie vi povas aldoni cepo, kiun faros la plenigaĵo pli sukaj. Kuiri pladon ĝis kompleta evaporación de la likva de la pato.
2. Pikita kaj hakis agarikoj fritita en malsamaj patoj. Samtempe, kaj en farĉo, fungoj kaj cepoj povas esti aldonita. Fine de kuirado kaj pikita fungo cxagrenigxis. Ofte kun eĉ aldoni la fromaĝo, kiu ligas ambaŭ ingrediencoj. Farĉo kun fungoj kaj fromaĝo estas idealaj por kuirado kaseroloj.
3. Farĉo kaj fungoj povas esti fritita aŭ kune aŭ aparte, sed la fungoj tranĉitaj en granda. Bovaĵo en ĉi tiu kazo ne estas homogena.

Jen la plej interesa receptoj por pladoj kun karno kaj fungoj.

Bongusta terpomon kaserolo kun karno pikita kaj fungoj

Por kuiri kaseroloj vi bezonos puré terpomoj. Tial vi bezonas por meti la terpomojn kuiri antaŭe, kiel estos frititaj topi kun fungoj. Post bolanta terpomoj bolas dum 20 minutoj, kaj poste el ĝi necesas prepari puré kun aldono de butero (1 tbsp. Spoon) kaj lakto (60 ml).

Por la kompletigo, vi devas unue friti la cepo kaj karotoj (2 Pc-oj.). Tiam aldoni ajlo al legomoj (2 segmentojn), fungoj (150 g), bovaĵo (700 g), tomato pasto (2 tbsp. Spoons) kaj sekigitaj timiano (1 hr. Spoon). Fry ĉiuj kune dum la likva estas evaporado. Se necese, aldoni kulero de pikita faruno.

Potato kaserolo kun karno pikita kaj agarikoj preparis en ĉi tiu sinsekvo: sur la fundo de la muldilo estas metita pikita, puré terpomoj sur supro, kaj poste mantelo de fromaĝo (120 g). Nun vi volas sendi la pladon en la forno por 15 minutoj ĝis ora bruna.

Pasto kun viando kaj fungoj

Pasta, kuirita laŭ ĉi tiu recepto, aspektas kiel ĉiuj scias ekde infanaĝo pasta nautically, sed ankoraŭ havas gravajn diferencojn.

Dum la preparado de frititaj teleroj unua plenigaĵo (0,5 kg), tiam gxi estas aldonitaj agarikoj. Ĉiuj kune prepari la kovrilo dum 20 minutoj. Kiam topi fungoj estas preta, ili aldonis seka pasto (200 g), kiu estas plena de akvo. Likvaj devus sufiĉi por kovri la pasta. Nun, la fajro devus esti metita al maksimuma, al la pasto en la kaserolon konstante kaj forte bolas. Iam la akvo bolas for, en la finita pasta aldoni kulero de acida kremo kaj poste aspergi kun herboj.

Terpomoj kun karno pikita kaj fungoj

Preparado de la plado komenciĝas per rosti viandon. Terpomoj bezonas tie en la lasta vico. La kaserolon kun butero (50 g) estis metita plenigaĵo (1 kg) kaj friti ĝin al alta varmo. En alia pato fry agarikoj kaj cepojn por 5 minutoj, tiam aldoni ilin fajne tranĉita lardo (100 gramoj) kaj ajlo (4 tranĉaĵoj). Tiam, la kaserolon kun fungoj ŝanĝi rostitaj karno pikita. Tie la verŝu seka ruĝa vino (500 ml) kaj aldoni tomato pasto (2 tbsp. Spoons). Alportu al sxvelajxon, tiam forigu la kaserolon el la varmego. Aldonu la timiano kaj golfeto folio.

Topi por forlasi la pato en la bakado stano kaj sendi ĝin en la forno por 1 horo. Post iom da tempo sur la laikaj pikita kun fungoj tranĉaĵoj maldika tranĉaĵoj kaj miksita kun la ajlo kaj timiano terpomoj (4 Pc-oj.). Sendu la formo en forno precalentado al 200 gradoj por alia 30 minutoj.

Terpomoj kun viando kaj fungoj estas aplikita en varma formon. Antaŭ utili, aspergu per la pladon kun rallado parmesano rekomendita.

Lasagne kun fungoj kaj pikita

Por la preparado de lasagne gxi recepton necese farĉo (500 g), fungoj (250 g), sekaj folioj de durum tritiko (9 PC.) Kaj bechamel (0.5 L), preparita laŭ la recepton kontrolata.

Irante lasagna en la sekva sinsekvo: unue pikita, fritita en tomatosaŭco, poste sekigitaj folioj, supre Beŝamelo kun fajne tranĉita agarikoj, tiam reen folio tavolo. Aldonigxis la lasagne folioj denove metis bovaĵo saŭco, fromaĝo kaj poste la folioj. Bake dum proksimume 40 minutoj al temperaturo de 180 gradoj.

Zrazy viando kun fungoj

Tradicie zrazy el puré terpomoj kaj utili ilin kiel aparta plado kun la saŭco. Nia zrazy estas faritaj el karno pikita kaj plenigi ilin donos fungo. Servu eblas puré terpomoj, rizo aŭ poligono.

Unue ni devas prepari la plenigaĵo por zrazy. Por ĉi fungoj (200 g) estis fritita cepo ĝis farita. Kiam la kompletigo malvarmigis iomete, ĝi aldonis kuiritajn ovojn (2 Pc-oj.), Ĵetkuboj.

Por la preparado de kolbasoj viando bezonas panon (tranĉaĵon 1) trempita en lakto (½ v.). Tiam premi ĝin kaj aldoni al tero bovaĵo. En la sama bovlo veturas 1 ovon. Pikita knedu bone, fari ĝin glata. Post ĉi tiu aspekto de lia pilko, tiam platigi ĝin en pancake sur la manplato, interne meti la kuleron fungo plenigaĵo kaj formi knelo. Zrazy rando estu bone fermi ĝis la kompletigo estas tute kovrita.

Zrazy frititaj en vegetaĵa oleo sur ambaŭ flankoj, kaj poste kondukis al preteco en la forno por 20 minutoj. Antaŭ bakanta en la formo necesa por meti pecon da butero.

Rulo de karno pikita kun fungoj

En ĉi tiu recepto, mince kaj fungoj estas preparitaj aparte, sed ili estas plenigi kombiniĝas perfekte. Prepari viando rulo parto devas esti konektita al unu teron bovaĵo bovlo (1 kg), ovojn (3 Pc-oj.), 100 g de tomato keĉupo, cepo (3 Pc-oj.), Ajlo (tranĉaĵon 1) kaj manpleno da hakita petroselo. Share bovaĵo en la formo de 10 ĝis 30 cm (eblas fari la formon de la folio) kaj baku je 180 gradoj 20 minutoj. La finita viando kompletigo eliri de formo kaj malvarmeta.

Por la sekva kompletigo friti la fungoj en butero ĝis mola. Tiam ŝanĝi ilin en aparta bovlo kaj malvarmeta. Dume, ruliĝi el pasto al folio de tia grandeco ke ili povis envolvi la kompletigo. Plast ŝmiri la ovon. Kune la mezo de la pasto folio kuŝis fungo kompletigo, kaj poste la viandon. La randoj de la incisión en la paston en strioj kaj rulo wrap, parte kovranta ilin ĉe la supro. Baking estos preparita 40 minutoj ĉe 180 gradoj. Se la supro rulo ora antaŭ la destinita tempo, ĝi devos kovri kun rapiron.

Kaserolo poligona kun viando, fungoj kaj fromaĝo

Por kuiri kaseroloj utila poligona kaĉon bezonas poligona bovaĵo, fungoj, cepoj kaj karotoj, paprikoj, fromaĝo, ovoj kaj spicoj. Unue devas esti kuirita poligona (200 g) ĝis farita. Dum la Grits devas friti esti farita sur pato cepo kaj karoto, kaj aliflanke - ĵetkuboj paprikoj kaj fungoj (200 g).

Preparu la fromaĝo-ovo maso. Por fari tion, batis la ovojn (3 Pc-oj.) Kaj aldonu ilin rallado fromaĝo (200 g). Iam kuiris poligona malvarmigita iomete, necesas kombini en ununuran pladon krudan pikita kokido (500 g), poligona, fungoj, paprikoj, cepoj kaj karotoj. Aldoni salon kaj pipro al gusto. Miksu la karno pikita kun fungoj kaj fromaĝo kaj ovo maso. Tiam, metis ĝin en bakado pladon kaj sendi ĝin al forno precalentado al 180 gradoj por 45 minutoj. Post la specifita tempo kontroli la formo de plado kaj aspergu fromaĝo (100 g). Kuiranta kaserolo alia 10 minutoj ĝis crujiente.