Fungo safrano

Zingibro - estas manĝebla agaric Russula familio, kiu ricevis sian nomon danke al la oranĝa koloro. Al preferataj plado de rusa caroj kaj bongustega produkto de nia tempo, la fungo safrano estas konsiderata dua nur al blanka en gusto. Precipe altestimataj safrano saletaj kaj peklitaj.

Fungo safrano - priskribo. Ĝi kreskas sur sablaj teroj proksime de la pinoj en piceo, pino kaj miksitaj arbaroj de Eŭropo, la Urales kaj Siberio. Zingibro amas ekloĝi en la ombra malvarmeta areoj sur la randoj kaj montetojn, kie ne ekzistas densa herbo. Ĉi tiuj fungoj kreskas nur koloniojn - proksime granda agariko estas ĉiam eble trovi tre malgranda. akiraĵo tempo dependas de vetero kondiĉoj, plej ofte komencas en aŭgusto kaj povas daŭri ĝis oktobro. Antaŭ vi "iri" Ryzhikov ĉe tiuj lokoj ekzistas petrolo kropo. Ne mirinde tiuj fungoj nomis satelitoj.

Plue karakteriza koloro, safrano fungo diferencas funelo haltigataj kun malhelaj samcentraj cirkloj, kava tigo kaj specifaj odoron. ĉapo grandeco povas atingi ĝis 15 centimetroj de diametro. Fungoj telero situas sur la malsupra flanko de la ĉapo, havas brilan oranĝo koloro. Pulpo Camelina incisión aŭ premo-sentema unue ruĝiĝis, poste ŝanĝas al verda aŭ bruna. Sur sekcio kutime asignita lakteca suko kun agrabla pino odoro kaj hela oranĝa. Iom post iom ĝi turnas verda.

Kolekti fungojn rekomendita matene, ĉar la fungoj tre rapide difektita per la larvoj kaj de la mezo aŭ la fino de la tago, eble ne estas taŭga por kolekto.

specoj de fungoj

Estas du specoj de fungoj kiuj kreskas sub malsamaj koniferoj kaj havas kelkajn diferencojn en la strukturo, grandeco, koloro, ŝanĝi la koloron de lakteca suko. Tiu pino (altejaj) kaj abio (vera) safrano.

Pino (altejaj) la speco kiu estas plej ofta en Rusujo, ŝatas sablaj teroj kaj kreskas nur proksime de la rizomas pinoj. Ĝi troviĝas en arbaroj de pinoj, foje kelkaj disaj arboj. Borovoy fungo safrano diferencas prononcita odoron, flava-oranĝo ĉapelo granda carnosa, firma karno kaj iom mallongaj kruroj. Ĝi estas uzata ĉefe en la formo de salo. Kiam salazón retenas hela koloro.

Spruce (reala) safrano formas kolonio apud la abio rizomoj. Ĝi kreskas ĉefe en piceo arbaroj kovrita per herbo. Ĉi safrano estas karakterizita de malpli forta odoro kaj malpli brilaj koloroj ol alteja specioj. Ĝi havas verdeca ĉapelo grandan diametron kaj mallongan kruron. En malseka vetero sur la ĉapo piceo falsa lino, kiel regulo, goo aperas.

Kaj piceo kaj pino falsa lino ĉapelo estas komence plata kun buklaj randoj malsupren. Kun kreskanta pileus akiras funelo formon, kaj povas atingi diametron de 15 cm longo kruroj estas proksimume 9 cm, kaj la dikeco -. Pri 2 cm.

En la seka somero pino agarikoj kreskas plej bone en pluva observita rendimenta piceo. Ambaŭ tipoj havas proksimume la saman guston.

Metodoj de preparado agarikoj

La plej komuna formo de kuiri agarikoj - salita, en kiuj ili retenas la pino odoro. Krome, fungoj povas marinate, friti, kuiri aŭ eĉ manĝis krudan. Por fari tion, vi devas preni freŝe tranĉitaj ne wormy agarikoj, aspergi kun la malsupra flanko de la ĉapo kun salo kaj tuj tie. Oni povas uzi ĝin en bakita agarikoj. Por lia preparado necese laĉis salo aspergita per vergo safrano kaj teni super la karboj solvi la saloj kaj la apero de bobeloj.

Utila kvalito Camelina

Saleta safrano fungo estas nutra kaj kalorioj nutraĵoj laŭ indikiloj superi bovaĵo, kokido kaj kokido ovo, estante tiel pli digestibles. La oranĝa lakto agarikoj enhavas valorajn aminoácidos, kalcio, fosforo, kalio, vitaminoj A kaj B1. Pulpo fungo enhavas antiinflammatory kaj antibacterial substancoj. Fungo utila por reŭmatismo, perturbis metabolo tuberkulozo.

Safrano contraindicado fungo kun tia gastrointestinal malsanoj kiel pancreatitis, cholecystitis, emas estreñimiento, manko de sekrecio de suko gástrico.