Jambalaya: receptoj kaj kuirado trajtoj

Trakti via familio en ĉi tiu nova kaj originala pladoj kiel jambalaya. La recepto estas tre simpla. Plado inventita en Karibio. Kun la tempo, ĝi gajnis popularecon en Hispanio kaj Francio.

Hodiaŭ jambalaya preparita en la rusa kaj ukraina restoracioj kaj ĉiuj danke al la chef Ilja Lazerson, kiu unue preparis ĝin en okcidenta Ukrainio, kaj tiam movita al St. Petersburg, kaj tie daŭre pruvas lia kapabloj.

Klasika recepto

Esencoj - figuro (elemento 2.5.), Varma saŭco kaj pisto. En unu ujo, trempi la voston al ŝvelintaj, kaj la alia kuiristo kokidon femuroj kaj flugiloj. Buljono (1 L) vi bezonos estonte prepari.

Nun, ĵetkuboj aŭ tranĉaĵoj 250 g da fumaĵita kolbaso. Kapo ajlo (5-6 najlo) grind. Unu cepo tranĉita en duonon ringoj. Tiam varmigi la kaserolon, verŝi ĝin en oleo (sunfloro aŭ olivoleo), metita hakis fumis kolbaso. Vi devas friti ĝin por 5 minutoj (ne pli).

Nun prenu multkolora pipro (2 Pc-oj.) 1 kaj celerio. Tranĉu ilin en cubitos aŭ strioj. Metis fritita kolbaso. Kuiraĵo iom pli longe (5-7 minutoj). Aldoni salon kaj pipro al gusto. Se vi volas, vi povas aldoni 1 ch. L. Kreola origano kaj pipro.

Drain la akvo el la rizo kaj Rinse bone. Intermetita en la kaserolon. Se estas kaldrono, tiam ĝi estas pli taŭga. Por la rizo, aldonu la frititaj kolbasoj kun legomoj kaj kuiritaj al malrapida fajro kuiraĵo iom (ĉirkaŭ 5 minutoj).

Tiam vi devas verŝi la cerealo en buljono de kokido. Alportu al sxvelajxon, provu gustumi. metis pli salo kaj pipro, se necesas. Redukti varmego, kovri la plado per kovrilo - kaj granda estu estingita ĝis kuirita rizo.

Fine de verŝi varman saŭco, miksi bone, kaj varma plado povas esti servita al la tablo.

Jambalaya: recepton kun salikoko

Kun mariskoj plado akiris rafinita kaj gusto. Salikoko doni originala, neforgesebla gusto. Unue, ili devas esti purigita kaj bolas. Dum ili malvarmiĝi, preparu la resto de la produktoj.

Longa rizo (300 g) estis metita en 1 litro de akvo por trempado. Dume, prenu du paprikoj (prefere ruĝa kaj flava). Senŝeligi ilin kaj tranĉi en grandaj kuboj. Celerio povas tranĉi en strioj. Chop unu cepo.

Tiam 0,5 kg de tomatoj frotu la grandaj de muskato. Aldoni ilin 1 varma pipro. Ne forigi semoj. Efektive, en sia baza necesis. Se vi volas nur bongustega gusto, tiam estas pli bone purigi paprikoj.

Nun, hejti la kaserolon, verŝi ĝin en oleo de olivo. Remetu la cepo, saute ĝis travidebla. Tiam aldoni la salikoko. Leĝere friti ilin. Tiam oni metis hakis paprikoj kaj celerio. Fry por 5 minutoj, veku la ligna espátula. Salo kaj pipro al gusto. Elŝalti la fajro.

Dum preparanta la legomojn, rizon bierfarejo. Kun Kloako kaj lavu gxin per akvo ĝis klara akvo. Figuro verŝi en la lavujon aux en la kaldronon faligi al fritita salikoko kun legomoj. Ekzistas ankaŭ verŝi la tomato suko. Stir kaj kuiru dum iom da tempo ĉirkaŭ 10 minutoj.

Plenigu en Figuro 700 ml de akvo. Kovru la kaserolon kun kovrilo. Lasu kuiri ĉiuj kune dum proksimume 20 minutoj. Dum tiu tempo la rizo devus kuiri. Elŝalti la brulilo, kiam la enhavo montriĝis pli devas insisti pri 30 minutoj. Vi devus havi tre bongusta kaj originala plado kun interesa nomo - jambalaya. La recepto de lia preparado estas tre facila, sed multan tempon estas elspezita por la preparado de la produktoj.

aldoni la ŝinkon

Provu kuiri jambalaya kun salikoko kaj kolbaso. La plado estas tre bongusta, kaj ĝi faras eĉ ne hontis prezenti proponojn. Seafood estas necesa, tiel kiel en la antaŭa recepto, ŝelo kaj absceso. Ham ĵus tranĉita, prefere en grandaj pecoj. Ekzemple, cirkloj, kvadratoj.

Cepoj kaj celerio (1 pc.) Por mueli. Ajlo (1 kapo), rub sur malgranda de muskato. Tomatoj 400-500 g estas bona tordi tra viando muelilo. Sed vi povas froti sur kruda de muskato.

Unue, friti la cepojn, por fari ĝin travidebla. Tiam metu la hakita celerio. Rostos la legomoj por 5 minutoj. Aldoni la ajlo kaj tomato suko. Ĉi tie vi povas ankaŭ hakas varmaj piproj. Li aldonas piquancy la pladon.

Tiam 300 g da rizo bona Rinse, metita en kaldrono aŭ kaserolon. Aldoni al sauteed legomoj kun ŝinko kaj tomato suko. Ĉiuj kune, simmer dum 10 minutoj. Tiam verŝi 700 gramoj da akvo, redukti varmego kaj simmer ĝis kuirita rizo. Provu miksi kiel eble plej malmulte al la cerealoj ne disfalis.

Originala plado jambalaya kun salikoko kaj ŝinko - tre bongusta kaj kontentiga. Eblas prepari por via familio kaj gastoj. Ili dankas vian kulinarajn kapablecojn tre.

Jambalaya: recepton kun kokido

Tiu plado estas preta en la buljono, kaj tie devus esti multe da viando. Pli bone prenu la tutan hejma kokino. Purigu ĝin, lavu kaj surmetu fajro. Dum la kokido estas kuirita, faru alian ingrediencoj.

Preparu 1 granda cepo, sonorilo pipro (2 Pc-oj.), 0,5 kg de tomatoj, rizo (300 g), celerio, 1 clove de ajlo, varma pipro (1 pc.), Spicoj kaj salo.

Cepoj haki, friti ĝis ĝi iĝas travidebla. Tiam metu sur pato hakis celerio kaj pipro. Legomoj kuiri ne pli ol 5 minutoj. Poste meti la ajillo kaj hakis tomatojn (povas froti sur muskato). Tiu ankaŭ aldonu kelkajn pulvora zingibro, 1 hr. L. origano kaj salo al gusto kaj pipro miksaĵo.

Kiam la kokido estas kuirita, malvarmigi ĝin kaj forigi la viandon de la ostoj. Metu sur pato, kaldrono aŭ utyatnitsu. Gravas ke la tanko estis dika fundo. Tiu sama streĉo pisto kaj meti la frititaj legomoj kun spicoj.

Metu la paton sur malalta varmego. Kiam la buljono venas al sxvelajxon, provu gustumi. Vi eble bezonas aldoni salo aŭ pipro.

Kiam la rizo estas preta, vi povas forigi la kaldrono de la varmego. Lasu la pladon agordi sin por 30 minutoj - kaj vi povas alporti al la tablo.

kuirado Trajtoj

La fama kuiristo Ilja Lazerson malkovris kelkajn sekretojn, kiel kuiri jambalaya. Li argumentas ke la gusto de la plado dependas rostitaj legomoj, al kiu estas aldonita la necesajn spicoj kaj kondimentoj.

Por kalkuli montriĝis crumbly kaj tuto ne miksi ŝin dum kuirado. Al la vendisto ne brulas, ĝi estas pli bone kuiri la pladon en kaldrono aŭ utyatnitsu kun dika fundo.

Se, tamen, estas bezono por miksi la rizon, vi devas fari ĝin tre zorge. Prenu ligna espátula kaj klaki la voston de la malsupro supren. Tiam la probablo ke la rizo falos aparte, estos minimumigita.

Recepto (jambalaya) el Lazerson tre simpla. Vi ne bezonas specialajn, multekostaj ingrediencoj por ĝi, sed la gusto de la plado rezultas bongustega, spicaj kaj memorinda.

prezento

Al la plado estis ne nur bongusta, sed ankaŭ bela, vi devas ornami ĝin originala. Por fari tion, vi povas prepari apartan saŭco (spinaco, florbrasiko kaj aliaj legomoj), kaj al la apliki por akvo entretenimiento.

Kiam jambalaya verŝas en bovlo, ornami ĝin per verdaĵo. Tio povas esti petroselo aŭ albahaca. Verduloj povas disvastigi tutaj folioj aŭ bele tranĉitaj.

Kuiri plezure, proksime raduyte originala plado, belan manĝas kaj delikata gusto. Ne forgesu, ke la kuirejo - loko por flugo de imago. Uzu la ideoj prezentitaj, fari vian ĝustigas kaj krei ĉefverkoj!