Kiel kuiri chanterelles: ideoj kaj Receptoj

Ĉu vi scipovas kuiri chanterelles? Certe ne. Sed por ili ekzistas speciala preparado teknologio per kiu fungoj estas insanely bongusta!

Ekzemplo de kiel prepari vulpoj, priskribita en la recepto.

Chanterelles en acida kremo

Chanterelles, boligitan en acida kremo - Estas klasika recepto por tiuj fungoj. Ĉi tiuj fungoj malsamas nekutima gusto kaj ĉiam povos ornami vian tablon, ĉu ĝi estas ferio aŭ la plej ke nek estas ĉiutaga.

Por la preparado vi bezonos:

• vulpoj - 0,5 kg;
• Cepoj - 100 g;
• kremo - 200 g;
• petroselo;
• kelkaj pizoj nigra pipro;
• sunfloro oleo por friti.

Antaŭ komenci kuiri chanterelles en kremo ili devas esti bone lavu gxin kaj tranĉi en deziris pecojn de vi - povas esti kiel kojnoj aŭ tranĉaĵoj. Sur peto, ili ne povas esti tranĉita, sed se vi kuiri grandaj agarikoj, tiam tiu procedo estas simple neevitebla. Kiam parlamento chanterelles, metis ilin en profunda pato kaj la Golfo de salita akvon al triono de la volumo kiu okupas, komenci kuiri sub la kovrilo fermita. Post bolado, atendi ĉirkaŭ 10 minutoj kaj forigi la kovrilo. Sen redukti la fajron, daŭrigi la kuirado procezo ĝis kiam la akvo ne bolas for tute.

Dume, ĝui kuiranta cepo por friti. Por fari tion, ĝi devas esti tranĉitaj en malgrandaj strioj kaj loko sur preparita kaserolon kun varma oleo. Fry estu ĝis malpeze ora bruna.

Tiutempe, ambaŭ el la pato kun la agarikoj evapora akvo, aldonu al tio, kaj sunfloro oleo, aldonu fritita cepo, daŭre friti la maso ankoraŭ dum kvin al sep minutoj. Memoru malhelpas chanterelles, kiel ili forbruligas proprieto.

Fine de la asignita tempo, turni malsupren la forno varmego al tre malalta kaj verŝi acida kremo agarikoj. Poste metu en la pato kaj pipro, kovrilo kaj kuiri ĝis mola - dum sep minutoj al milda varmo.

Ĝuste antaŭ utili, aspergu per herboj kaj chanterelles povas meti ilin sur la tablon.

Tiu recepto - ekzemplo de kiel friti chanterelles. Tamen, krom tiuj povas esti submetita al friti kaj kuiranta procezon. Kaj kiel fari ĝin estas priskribita en la sekva recepto.

Antaŭ chanterelles kuiri, kiel ĉiuj aliaj fungoj, ili devus esti plene lavitaj sub kuranta akvo, ĉar ili inklinas amasigi derompaĵoj en la faldoj de ĉapeloj. Poste agarikoj bezonas haki partikloj kaj loko en poto. Krome, plenigu ilin per akvo, ĵus sufiĉe por igi ĝin bone kovrita agarikoj. Kiel tia, la fungoj devas kuiri relative mallonga tempo - por duonhoro. En la procezo de kuiri sur la buljono restas plenochka kaj ŝaŭmo - ĝi devas esti periode forigita.

Se vi ne volas - vi ne povas salo la akvo en kiu vi kuiras la fungoj, kiel tio ne estas necesa. Do vi povas fari tion se estonte vi estos kuirita chanterelles uzata por kuiri aliajn pladojn.

Nun vi scias kiel kuiri chanterelles kaj certe komprenas, ke ĝi estas tre facila kaj rapida.

Se dezirata, vi povas frostigi bolas chanterelles al vintre, ekzemple, uzas ilin kuiri ajna pladon. Krome, kiu poste vi ne perdas multan tempon kuiri chanterelles, bolas, ili ne formas multe da spaco pro la fakto, ke la malpliigo de grandeco.

Nun vi scias kiel kuiri chanterelles. Krome, ili povas aldoni al salatoj, kuiri supon. Ekzistas eĉ ŝatantoj aldoni tiujn fungoj en cerealoj, uzu ĝin kiel kompletigo por kukoj kaj tortoj. Ĝenerale, oni povas uzi en malsamaj manieroj. La ĉefa afero - por scii kiel kuiri chanterelles kaj sur via skribtablo ĉiam aperos iuj bongusta kaj eble nekutima plado, la ingrediencoj inter kiuj ĝuste tiu speco de fungo.