Kiel kuiri homemade keĉupo

Keĉupo en la lastaj jaroj fariĝis tre populara saŭco en la ĉiutaga menuo de la plej multaj homoj. Multo de tio estas danke al lia universala guston, kiu kombinas perfekte kun multaj produktoj varianta de pasto kaj cerealoj kaj finiĝanta per viando kaj fiŝo. Tamen, multe tastier ol kion oni vendas en vendejoj, keĉupo hejmo, kiu, krome, ĝi enhavas nur natura ingrediencoj.

Ĝi estas bone konservita, tiel ĝi povas esti uzata en nutraĵoj sendepende de la sezono. Ĝi perfekte kompletigas preskaŭ ajna pladon.

Estas pluraj receptoj, kiel kuiri la keĉupo hejme. Samtempe, en ajna kazo, la fundamento servos kiel tomato, kaj ke la gusto kvalito de la finita pladoj dependas de ili. Legomoj devas esti maturaj kaj sukaj, sed ne tro matura kaj unspoiled. Kvin kilogramojn de tomatoj bezonos 4 meza bulbojn kaj 3 pecoj de dolĉa papriko. Tomato verŝi varman akvon, tiam purigis ilin per ŝelo, kiuj estas forigitaj en malgrandaj tranĉaĵoj kaj metis en la preparita plado (vi povas tiucele preni la kaldrono, ĉar ĝia dikaj muroj permesos ne bruligi sur legomoj kun longaj kuirado). Tiu ankaŭ metis senŝeligita kaj tranĉita cepo ringoj, paprikoj, estis antaŭe forigita de ĉiuj semoj.

Legomo miksaĵo estas metita sur fajron, estas alportita al absceso kaj bolas al kovrita 3 horoj al temperaturo iomete. Poste ĝi malvarmiĝis kaj frotis tra ekrano aŭ muelita uzante likvigilo. La rezulta maso estas alportita al bolanta denove, tie metita 2-3 tbsp. l. salo, sukero (duono taso). Vi ankaŭ povas aldoni kaj spicoj, kiuj estas elektitaj sur la hejmo keĉupo gusto. Plejofte, uzu nigra pipro, alcaravea, koriandro, najlo kaj aliaj. Verduloj rekomendis ne rikoltu, kaj metis sur la trabo de kelkaj minutoj al pladon saturita de bonodoro tiam forigita. Poste, kun tomato pladoj lasis sur la varmego por alia 3 horoj. Ĉiuj akvo devas esti forvaporiĝis post la fino de kuirado. Poste, ĉi tie verŝis polstakana vinagro (pli bone uzi la 9%), la miksaĵo estas alportita al bolanta, verŝis en steriligitaj vitra bokaloj kaj sigelita. Iuj dommastrinoj preferas aldoni keĉupo caseros pomon saŭco kiu imparts certa acidez.

Vi povas uzi la sekvajn recepton. 2 kg de tomato suko estas farita (tio povas preni la Juicer aŭ mueli ilin tra antaŭ-vaporo). 2 mezgrandaj cepoj froti sur muskato, metita en la saŭco kune kun la golfeto folio. Tiuj kiuj ne ŝatas keĉupo hejmen kun videbla inkludoj povas meti ĉi kaj aliaj spicoj en gazo sako, kiu post la fino de kuirado estas eltiris kaj premis, donante la pladon lian guston. La miksaĵo estis ekbolis, ĝi estas metita en 2 horoj. Tablespoons de salo kaj duono taso da sukero, pinĉaĵo de nigra pipro (kvanto determinita de la gusto). Ĉio estas kuirita dum proksimume unu horo. Post pasi tiun tempon, ĉi tie estas aldonita najlo (grundo en fajna polvo), koriandro aŭ alcaravea semoj. La miksaĵo estis kuirita por 10 minutoj, verŝis en senfrukta ujo.

Ni notu, ke la preparado de ketchup hejme - negoco simpla. En ĉi tiu kazo, la rezulto, ofte, estas multe pli alta gusto kaj aliaj kvalitoj ol la aĉetita produkto. Iuj dommastrinoj metis tie mustardo, varmaj piproj, tero nuksoj kaj aliaj aldonaĵoj, depende de ilia gusto preferojn. La origina gusto de ĉi tiu telero havas kun la aldono de vinberoj aŭ aliaj beroj. Tiucele ili metis en la kuirado samtempe kun la tomatoj. Post moligas, ĉiuj frotis per kribrilo, kaj ĉi tie ĝi aldonas salon, sukero, spicoj. Ju pli longe la miksaĵo restas sur la fajron, la dika de la saŭco estos tamen devas fari certe ke la legomoj ne forbrulas.