Kiel prepari klasika hash? receptoj

Ho, tiu hash! Mirinda somero supo, karakterizita freŝeco, saturación kaj leĝereco samtempe povas varii iomete en komponado. Kaj la gusto de ĝi ankaŭ ŝanĝiĝas. Iu kiu ŝatas al "acida", aliaj preferas dolĉa tono. Sed se estas neniu referenco de ĉi tiu recepto? Kiel prepari klasika hash? La historio de ĉi tiu antikva tradicia rusa kuirarto havas liajn radikojn en la malproksima pasinteco. Vi konsentas, ke en tiu tempo ne ekzistis buttermilk kaj serumo estas apenaŭ uzata. Kio estas prenita kiel bazo? Okroshka klasika preparitaj ekskluzive kun Kvaso. Ankaŭ, ĝi povus anstataŭi la brasiko peklakvo aŭ betulo suko. Ofte tiu somero supo estis vegetarano kaj konsistis nur de legomoj kun herboj aŭ fungoj. Laŭ aliaj malnovaj receptoj bezonas aldoni viandon kuiritan aŭ fiŝo. La ĉefa principo estis, ke disfalis produktoj (de tie la vorto "hash"). Sekve, dum pasis la tutan havon "ĉe mano", kaj poste verŝi Kvaso. Ni proponas al vi la recepton por ĉi refreŝiga pladon. La unua kaj dua enkorpiĝoj respondas al la malnovaj tradicioj. Tria - estas pli familiara kaj alkutimiĝis komponado.

"Converted" hash klasika fiŝoj

Kuiritajn ovojn kaj kukumojn tranĉita en cubitos kaj verŝi kvas. Fiŝoj (ripozejo, sturgo, sturgo) dividiĝas en partojn kaj kuiritaj al malrapida fajro en bolanta akvo dum kvin ĝis sep minutoj, faldi en colador por drenar kaj malvarmigo. La miksaĵo aldoni al gustumi iom da preparita mustardo, salo kaj sukero. Antaŭ utili en ĉiu telero, metu kelkajn pecojn de fiŝo kaj hakis verduloj.

"Converted" hash maldika

Prenu freŝa kaj peklitaj kukumoj, boligitaj terpomoj, faboj, freŝaj kaj peklitaj pomoj. Aldoni ankaŭ piklita aŭ frititaj en vegetaĵa oleo agarikoj. Ĉiuj komponantoj tranĉita en cubitos, miksi kun hakita verda cepo kaj verŝi kvas. Hash salo al gusto kaj refrigerate dum horo.

La "moderna" klasika hash kun kolbaso

Originale rusaj pladoj ankoraŭ daŭre esti preferataj pladoj. Kaj en nia tempo, estas tre ofta, precipe en la somero, estis hash preparas por lunĉo. Recepto "La klasika kolbaso" estas iomete malsama de la versio de la preparado laŭ la malnova metodo. Noveco - la anstataŭigo de viandon kuiritan, fungoj aŭ fiŝo vendejo kolbasoj. Por prepari okroshka surbaze de Kvaso, prenita en volumo de du litroj, vi bezonas la jenan produktoj:

- Tri kokidon ovojn;

- kvar mezgrandaj terpomoj;

- Ducent gramojn de kuirita kolbasoj ( "Doktoro" aŭ "Lakto");

- kukumo;

- kvin-ses pecojn de rafano;

- anizo;

- salo.

preparado

1. Kuiru la terpomojn en iliaj jakoj. Post malvarmigo malsupren, purigi ĝin kaj tranĉi en cubitos.

2. Ovoj kuiri por 5-8 minutoj. Dispecigu same kiel terpomoj.

3. Boiled kolbaso, kukumo kaj rafanoj Chop en malgrandajn pecojn kaj meti la tutan pezon de la poto.

4. Ĉiuj ingrediencoj verŝi kvas. Okroshka salo kaj bone miksitaj.

5. Nutrado sur la tablo, ĉiu en bovlo sur aspergu iom hakita cepo kaj aneto.

Ĝi kiel povas vidi, la klasika hash povas esti tute alia. Sed ĝia baza strukturo restas la sama: Kvaso, legomoj kaj herboj.