Kiom da gradoj en la bieron kaj kion ĝi dependas?

Ĉi foamy trinkaĵon estas aprezata kaj amis en multaj landoj ĉirkaŭ la mondo. Oni preparis el diversaj ingrediencoj en la Oriento kaj la Okcidento. La formuliĝo povas varii, sed la principo de natura fermentado ĉiam restas en forto - produktas alkoholo trinkaĵoj. Kiom da gradoj en la biero devas esti kaj kion tiu funkcio povas dependi? Sur ĉi tiu kaj multaj aliaj, ne malpli interesaj, paroli en niaj artikolon.

Iom pri la teknologio

Kiom da gradoj en biero dependas de la teknologio de lia preparado. Ni koncize memorigu la ĉefaj etapoj de gestando la trinkaĵo. Ĝi estas produktata kiel du mil jaroj, kun la helpo de la alkohola fermentado de la herbo de malto, gisto ĝi saltetas biero. La fineza de la procezo ne enprofundiĝas, sed en maniero ĝenerale akiris ne tro drinkado. Kiom da gradoj en biero estas ĝenerale? De 3 al 5 kaj duono.

krudmaterialoj

La ĉefa kruda materialo por trinkaĵon produktado estas hordeo. Sed en iuj landoj, biero estas tradicie farita el tritiko (sekalo), rizo, maizo. Kiel ekzemple la naturo de trinkaĵoj povas produkti ne de cerealoj. Estas biero banano, lakto, herbon, terpomoj, kaj eĉ fruktojn. Kompreneble, de la vidpunkto de nia tradicioj, kaj biero estas io malfacila nomi!

La koloro kaj karaktero de la fermentado

Dividitaj de la koloro de biero, ĉefe al lumo aŭ malluma kaj ankaŭ ruĝa kaj blanka, sed ekzistas ankoraŭ duone mallumaj (miksitaj). Tiu lasta rezultoj de la miksado de mallumo kaj lumo.

Por la naturo de fermentado, la biero estas dividita en la bazo kaj la monto. La unua tipo de fermentado, ankaŭ nomita tendaro, okazas ĉe malaltaj temperaturoj (de 4 al 9 gradoj) kaj okazas uzante specialajn fermentan gisto. Kiom da gradoj en ĉi tiu speco de biero? Estas kutime de 4 al 5,5. Fermenti - plej malnova konata eĉ jarmiloj trinkaĵon produktado procezo ĉe sufiĉe altaj temperaturoj (ĝis 25 gradoj). Ale kaj fortikaj, pordisto kaj biero de tritiko - brilaj liaj reprezentantoj. En gxi La, ekzemple, eble estas malhela kaj lumo - specialaj rilatoj inter la koloroj skemoj kaj metodoj biero fermentado ne ekzistas.

fortikaĵo

Kaj tamen, kiom da gradoj de alkoholo en biero? Fortikaĵo nomata volumo frakcio de etilo alkoholo (procento de) enhavas specifan trinkaĵon. Por plej varioj tradicie ne superas 3-5.5%. Ankaŭ ekzistas Alta-pruvo varioj - 6-8 gradoj. Tiu estas ĉar la ordinaraj gisto implikita en la preparo, ĉesos fermenti ĉe fortikaĵo gradoj super 5.4%. Por la produktado de la trinkaĵo pli vysokogradusnogo apliki specialajn harditaj mikroorganismoj kaj modernaj teknologioj permesas kuiri tre forta foamy trinkaĵoj. Germana "Fetter 33" - 10,5%. Aŭstra "Samiklaus" - 11.8. Ĉeĥa X-Beer 33 - 14%. Ĝi estas la plej fortika varioj, kuirita kun tradiciaj metodoj. Ĝenerale, por la produktado de tia biero plu uzi frostanta teknologio de akvo kaj destilación.

la plej forta

Normoj en tiu kunteksto povas esti konsiderata kiel usona biero, "Samuel Adams", kio estas fortikaĵo de 27% kaj 29% kun Dave. Sed tiuj varioj estas soldatoj uzante ĉampano gisto. Scots trinki ĵus liberigita "Taktika Nuklea Pingveno", kio estas fortikaĵo de 32%. Tia alta parto de la alkoholo estas atingita pro la akvo de la biero forigita de la congelación. Kaj poste fortan trinkaĵon maturigas en bareloj de viskio. Tiuj skotoj en 2012 liberigis kolekto biero 'Armageddon', fortikaĵo de 65%!

Kiom da gradoj en "Zhigulevsk" biero?

Sed nia popolo kutimas pli tradiciaj gradoj en biero. Do, en la populara inter ordinaraj homoj "Zhigulevsk" 4%, foje iom pli (depende de la fabrikanto). Tipe, ĉi tiu biero ne estas pli forta ol 5%.

Kiom da gradoj da biero "Baltika"?

Sed kun "Baltika" la situacio estas iom malsamaj. Sub tiu marko produktis bieron de varianta forto.

1. "Mia plej bona." Kiom da gradoj en la ne-alkohola biero "Baltika"? Ne pli ol 0,5%.
2. №1 - hela 4.4% (speciala, malpeza).
3. №2 - speciala lumo, 4.7%.
4. "C grado" - la plej fama kaj populara inter ordinaraj homoj, brila, 4.8%.
5. №4 «originala» - la mallumo, 4,5%.
6. №5 «ora» - hela 5.3%.
7. №6 «Porter» - malhela, 7%.

Sekva venas la "Eksporti", "tritiko", "Forta" (ŝatata "naŭ", 8%), "Jubileo", "Kristnasko" kaj kelkaj aliaj specifaj specioj de "Baltika".

ne alkohola

Kelkaj vortoj pri la tiel nomata ne-alkohola biero. Kontraŭe al ĝia nomo, ĝi ankoraŭ enhavas malgrandan procenton de etilo alkoholo. Normale tiu provizo ene 0.2-1%. En Donetsk planto "Sarmat" produktas trinkaĵoj ne enhavas 1.5% etanolo. Do por tiuj, kiuj ŝatas doni tiun bieron al neplenaĝuloj, vi devus scii ke tio ne povas esti farita en ĉiu kazo! Tute forigi alkoholon, kiel regulo, ne eblas. Parenteze, kio ajn ĝi povas enhavi eĉ pli ol la deklarita sur la etikedo. Estas pluraj tipoj de teknologio de "mia plej bona": vakuo destilación, dializo, fermentado inhibición. Ĉiukaze, en tia biero certa grado estas nepre ĉeestas.