Konin: profito aŭ damaĝo de ĝia uzo? Kondiĉoj de kuirado kaj receptoj de horsemeat

Sincere, karno de ĉevalo - ne estas la plej komuna en nia parto de la viando. Aĉeti ĝi povas esti nur en halal vendejoj. Aŭ ricevi donaco de iu de ie el Kazan. Horsemeat ni scias krom ke en la formo de Machan aŭ alian ne tre malmultekosta kolbasoj. Tamen, ni devas esti preparita por ajna turno de la destino. Subite, iel vi ricevas horsemeat. Profito aŭ damaĝo por veni en la domon kun ŝi - ĉi tiu estas la unua demando demandita de homoj kiuj ne kutimiĝis al tiaj viando. Kaj jam en la dua vico perpleksa antaŭ kiel kuiri ĝin.

Kio estas la uzo de karno de ĉevalo?

Unue, ĝi estas nutra. Kaj kiam vi konsideras ke la viando estas plene digestita ene de tri horoj (kontraste al tagoj, kiuj estas necesaj por bovaĵo), tiam vi povas sekure konsilas ĝin eĉ infano - bebo ne vundi la ĉevalon viando. Profiti aŭ damaĝo? En ĉi tiu kverelo, la avantaĝoj venkos baldaŭ. Krome, kun alta nutra valoro, viando estas tre maldika, kial rekomendas en la lukto kontraŭ troo pezo.

Alia avantaĝo de horsemeat estas ke ĝi ne kaŭzas alergiojn, neniu, nek en infanoj ĝis unu jaro, aŭ en maljunuloj, neniu alergiojn kun sperto. Sed helpo povas esti malfacila, ĉar ĝi reduktas la malutilajn kolesterolon en la korpo kaj ĝi stimulas la sangan fluon. Precipe rekomendita ĉevalo viando enemiulo pro la granda kvanto de hemoglobino kaj fero en ĝi. Preskribi horsemeat kaj tiuj rekuperis de kemioterapio: ĝi reduktas la efikojn de radiado.

La karno de ĉevalo povas malutili?

La ĉefa malavantaĝo, kiu suferas de horsemeat, profito aŭ damaĝo estas diskutita, ke ĝi estas tre malbone gardis. Tio estas io por kiu la viando estas taksita kaj nutricionistas - Malalta carbohidrato enhavo - stimulas la lavango multipliko de mikroorganismoj, do pereema.

Akiri okupita en karno de ĉevalo estas necese por tiuj, kiuj havas troon de galo en la korpo, ĉar la viando havas choleretic efiko.

Malavantaĝo estas lia karakteriza gusto - sed estas afero de kutimo aŭ kondimentoj. Sed kuirado defioj apliki al ĉiuj. Ĉevalo viando estas tre malmola, do antaŭ kuiri ŝin devas marinate delonge, do longe kuiri. Cetere, neniu malutilaj efektoj ne horsemeat. Do la tasko de "horsemeat: profito aŭ damaĝo" estas klare la avantaĝo estas ĉe la flanko de la unua. Se vi frapis - batali kun fortecon kaj nutri sian familion per nekutimaj pladoj.

Horsemeat estas Lenski

Kiel dirite, ĉiuj receptoj de horsemeat implicas antaŭ-trempado aŭ marinating. La unikeco de tiu plado kiu ne postulas multan aldonan manipuladoj: pro la "pako" en la pasto estas mola plado sufiĉe rapide. karno de ĉevalo estas purigita de tendenoj (se ili ekzistas en la peco), tranĉi en tre malgrandaj bastonetoj (ne pli longa ol 4 cm) kaj kolapsas en la salo, pipro kaj fajne hakita cepojn. Ĉiu peco aspergitaj acida cítrico aŭ malforta vinagro bovlo enhavo moviĝis por unuforma dissendo de la adobo kaj foriris al duonhoro. Disbati preparas la plej ordinara maniero, de faruno kaj ovoj. Ĝi papavo pecoj kaj frititaj en profunda graso. Ĝi estas plej bone taŭgas por tiu ĉi celo, kompreneble, wok, sed la kutima profundo kaserolon taŭgas - se nur la oleo tute kovras la viando.

Pizo supo kun horsemeat

Receptoj de ĉevalo ne diferencas en tia grandega vario, kiel la pli konata al ni karnoj. Tamen ofte karno de ĉevalo estas metita en la kolbaso. Tamen, la unua manĝo de ĝi povas kuiri nur mirinda bongusta. Ekde la karno de ĉevalo estas kuirita dum longa tempo, antaŭ meti la en la akvo ĝi devas esti fajne hakita. La varma akvo antaŭe trempita pizoj; ĝi prenas malpli ol duonon de la viando. La ŝvelinta fabojn versxigxas en la kaldronon kune kun karno de ĉevalo kiel kuirita tro longa. Pan fajron restos dum proksimume du kaj duono horoj. Kiam vi estas certa, ke la ĉevalo viando estas preta, fali en la supo terpomoj, cepoj kaj karotoj en cubitos. Farante fritita por tiu recepto estas ne necesa. Post bolantan la supo estas salita kaj spicita per pipro Lavrushka. Jam verŝis sur la teleroj, ĝi gustigita kun malgranda peco de butero.

Kotletoj faritaj el karno de ĉevalo

Do ili ne ricevas forte, estas lertaĵo. La karno estas tranĉita en malgrandajn kubojn (pli malgranda ol postulata por koketas) kaj la horo estas ĉe la bovlo sub malvarma kurado akvo. Unufoje verŝis novan pecojn kaj lasis sur la tutan nokton - trempi. Ekde la karno de ĉevalo - viando estas preskaŭ malgrasa, por kilogramo de ĝi al triono de kilogramo de pikita aldonita lardo (normala graso estas bone, tro). Grind ĉevalo viando, lardo, pano trempita en lakto kaj ajlo (tutaj kapo eksplodis en tranĉaĵoj). Cepo tra la muelilo ne pasis, ĝi diseriĝas tre fajne kaj aldonis poste - kiel horsemeat hamburgeroj estas pli sukaj. En la bovaĵo, aldone al la tradicia salo kaj pipro, aldoni alian cucharadita kumino. Al pano panpecetoj estas miksitaj kun semoj de sésamo. La resto estas norma: pusxi kotletoj, breaded kaj frititaj ili. Kredu min, ĉiuj viaj penoj ne vane: la familio postulos suplementoj kaj ripeti plurfoje.