Konsiletoj: Kiel friti agarikoj

Fungoj - unu el la plej popularaj fungoj en Rusio. Ili povas esti facile trovita eĉ vintre, cetere, ili ne estas multekostaj en vendejoj. Ĉi tiuj fungoj povas esti fritita, kuirita, manĝata kruda, bakita en forno, aldoni la pico. Champignon kuiri bongustega supoj kaj pasteĉoj. Ili povas esti servitaj kiel aparta plado aŭ flanko pladon.

Ĉi tiuj fungoj estas tre utila: ili estas riĉaj en fero, kalio, B vitaminoj kaj vitamino PP, E, kaj D. La enhavo de fosforo ili povas konkurenci kun la mariskoj. Fungoj - tre kontentiga produkto, kaj iliaj kalorioj enhavo de malpli ol 30 kcal. Ili mankas la sukero, la kvanto de natrio estas malalta, kiu igas tiujn fungoj dietaj pladon. Ĉi tiuj fungoj - natura fonto de fibro, kiu plibonigas digeston. Ili enhavas acida fólico estas utila expectantes patrinoj.

Eble la plej populara plado - fritita fungoj. Kiel friti la fungoj, do ili turnis mola kaj sukoplena?

Unue, vi devas decidi kion vi uzos agarikoj: freŝa aŭ frostigita. Glaciiĝinta agarikoj estas jam mola en si mem. Tial, vi devas kuiri ilin iomete - ne pli ol 3-4 minutoj. Precipe se descongelar antaŭ friti. Glaciiĝinta fungoj en pato konservi almenaŭ dek minutoj, dum kiuj ili estas kuirita, eĉ kovrita per ora krusto. Unue ili devas fandi kaj malplenigi la akvo, tiam vi devas atendi ĝis ĉiuj akvo bolas for, kaj nur tiam oni povas aldoni la oleo.

Freŝa fungoj estas pli densa, kaj apartigu ilin por esti iom pli longe. Antaŭ vi fritas la agarikoj agarikoj devus esti lavitaj, purigita de malpuraĵo kaj forigi ajnan filmon. Se lignereton forte batita, ili povas esti malpeze frotis kun peniko. Post lavi, antaŭ friti fungoj, ili devas esti seka aŭ malseka forviŝi. Se ne, ili absorbis humideco kaj fariĝi akveca.

Purigis fungoj estas tranĉitaj. pecoj formo eblas absolute iu, ĝi dependas de la preferoj de la kuiristo. Antaŭ friti, fungoj povas esti tranĉita en strioj, kuboj, dividita en kvar partoj aŭ tranĉi laŭ la telerojn. Preparita agarikoj disvastiĝis sur pato kun varma oleo. La oleo povas esti ajna: legomo, butero, kaj eĉ olivan oleon. Estas grave memori, ke fungoj facile sorbas dika, do ne aldonu tro da oleo. Tiam agarikoj estis fritita sur pato, efikantaj foje por 4-5 minutoj. Dum termika prilaborado agarikoj perdi multan humidon kaj, konsekvence, tre reduktita en grandeco. Por la sama kialo vi ne devus meti ilin en la kaserolon tro multe: de ili estas multe da akvo, kaj fungoj estas akiritaj ne fritita kaj kuirita. Por eviti ĉi tion, ili rostis en malgrandaj aroj super alta varmo.

Se ni aldonas la cepon kaj legomojn antaŭ friti agarikoj, fungoj rezultos multe tastier. Por fari tion, tranĉi la cepo duone ringojn aŭ kuboj, karotoj frotis sur muskato kaj aldoni al la fungoj dum kelkaj minutoj ĝis mola. Kiam la cepojn mallumigos la kaserolon eblas forigita de la varmeco. Preparita kun tio la agarikoj eble provizis kiel aparta plado, kaj ornamas de terpomo aŭ rizo. Ŝatantoj povas eksperimenti Aldoni agarikoj spicoj, herboj, sekigitaj kaj freŝaj herboj; bazilio, celerio, petroselo. Preta fungoj povas aspergu per rallado fromaĝo; kiam la plado malvarmigis iomete, al ĝi formas tre frandaj krusto.

Fungoj - grandan nutran kaj dietaj produkto. Se vi scipovas friti la agarikoj, vi en ajna momento de la jaro povas prepari bongusta kaj kontentiga pladon. Friti ilin nur bezonas kelkajn minutojn, kio signife ŝparas tempon kaj igas vivon pli facila por dommastrinoj.