Kuiranta suculentas porkaĵo kotletojn en la forno.

La karno ne suferas vantaĵo. Kuiri vere bongusta bifstekoj en forno, vi devas aliĝi al strikta reguloj. Grandan influon sur la fina rezulto de la kvalito de pladoj de viando. Se oni ripete frostigita kaj degeligis, ne taŭgas por kuiri kotletojn. Ideale, ĝi devus esti parigita.

Elektinte viando, celanta lian koloron. Pork devus esti malhela kaj lumo rozkoloraj. La bovaĵo devus Burgundy, kaj pala ruĝa. Kokido (brusto) - pala flava rozkolora koloro sen inkludoj. Peco da viando - sen la filmoj kaj vejnoj.

Alia grava punkto - tranĉante viandon bifstekoj. Tranĉu ĝi mosto trans la greno, kaj ne kune. Se ignori ĉi tiu regulo, la porkaĵo kotletojn en la forno, revenigos forte, kaj bovaĵo ĝenerale ne povos maĉi. Por kokino ĝi ne vere gravas: mamoj ne estas tiel granda en grandeco, la opcio de rikoltantaj bifstekoj al la letero nur unu. Tranĉinte dikeco devas esti malpli ol 1 cm por bovaĵo, ne pli ol 2 cm por porko kaj kokido. Pli malgranda dikeco kondukus al la fakto ke la kotletojn tro seka. Granda kondukas al pliigo en la periodo de preteco. Batis la viando estas pli bona en mola sako: tiel estos malpli ŝancojn por grundo ĉirkaŭ la pladojn kaj mebloj.

Por prepari sukaj porkaĵo kotletojn en la forno, estas grave ke la viando estis seka. Lavu la tranĉo pecoj kaj bona forviŝi mantukon, kiel akvo malsupreniros la temperaturo de la pato dum kuirado viando. Kaj por konservi lian riĉecon Gravas ke antaŭ la forno kotletojn estis rostita ambaŭflanke kaj kovris per ŝelo, tiam ĉiuj sukoj resti ene. Por la sama kialo, por salo la viandon necesas nur post rosti kaj crusty kiel salo antaŭenigas la liberigo de suko.

Se la mangxotablon friti aspergu per pano rallado, la krusto estas formita rapide kaj kotletojn estos pli suculentas. Por prepari suculentas bovaĵo steaks en la forno povas esti antaŭ-jako la partojn en mustardo kaj nutris ilin por unu horo. Mustardo mildigas la fibroj kaj kontribuas al subteni la sukon ene de la peco de viando dum kuirado.

Konvene rostita viando

Iam la viando estas tranĉita kaj seka konvene, oni bezonas bonan hejti la kaserolon kun vegetala oleo kaj meti la kotletojn. Fritas ilin bezonas pli alta varmo por 2-3 minutoj ambaŭflanke ĝis ora bruna, tiam transdoni al cocción folio kaj loko en precalentado forno ĝis farita. Aldone al la parlamento de karno vi povas alŝuti ajna legomoj gustumi. Porkaĵo kotletojn en la forno, revenigos malbonkonduta kiam vaste antaŭ la forno aspergu per cepojn. Vi povas meti antaŭ-fritita fungoj, sonorilo pipro, tomato tranĉaĵoj. Por la fanoj de krusto sur pinto estos ĝuita de kombinaĵo de majonezo kaj rallado fromaĝo.

Kuirado tempo individue kaj dependas de la grandeco kaj kvalito de la viando. Porkaĵo kotletojn en la forno de freŝa viando preparita por 20-25 minutoj, de bovaĵo viando estos preta post 30-40 minutoj kaj la kokino kotletoj en forno preparita laŭvorte ene de 10 minutoj kiam la karno de kokido estas sufiĉe mola, kaj post antaŭ-friti en pato estas preskaŭ preta por uzo. Tiurilate, la pecoj de kokido kotletojn estas pli bone ne kovri la supro de tiuj produktoj, kiuj ne estos lerta en 10 minutoj aŭ antaŭ-kuiri ilin. Cepoj aŭ tomatoj devas friti, sed majonezo kaj rallado fromaĝo tute sukcesas kovri la ora bruna via kokino kotletojn por 10 minutoj.

Porkaĵo kotletojn en la forno sur la tablo estas tradicie servita kun terpomoj, bakita aŭ fritita tranĉaĵoj. Viando ankaŭ miksas bone kun aliaj legomoj, verdaj faboj kaj tomatoj, brokolo kaj pizoj, same kiel poligona aŭ hordeo griaĵon. Tute dependas de via gusto. Kaj, kompreneble, la porkaĵo kotletojn en la forno antaŭ utili, aspergu per fajne hakita bezonas verduloj. Bonan apetiton!