Kuiri supon Uzbeka

Shurpa - estas riĉa kaj sufiĉe dika manĝo en la supo. Ĝi rilatas al la nacia kuirarto de Uzbekio. Tiu plado ankaŭ estas nomita shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Uzbeka supo estas unu el la unuaj kompreneble. Receptoj por kuiri tre multe, ĉar en ĉiu regiono de la stato konservi siajn sekretojn de kuirado.

Kiel prepari supon Uzbeka: Trajtoj

Tiu plado havas liajn proprajn karakterizaĵojn:

- ĉiuj legomoj tranĉitaj en sufiĉe granda;
- preskaŭ ĉiuj receptoj prezenti tomato;
- legomoj estas kuiritaj dum longa tempo kaj je malalta varmego, farante la guston de la buljono saturita.

Submetiĝo de tiu plado estas ankaŭ tute originalan: eblas disigi (karno kaj legomoj - kelkaj pladoj, buljono - sur la alia), aŭ ĉiuj kune. Uzbeka supo, kaj ankaŭ ĉiuj manĝoj, ornami diversaj verduloj.

Necesaj ingrediencoj, speciale kuiri

Prepari unuaklasa Uzbeka supo, oni bezonas:

- 1.8-2 litroj de akvo (shurpa eventuale devus akiri dikaj);

- 250 g de cepo;

- 1-2 pecojn. dolĉaj ruĝaj kapsikoj;

- 5-6 pecojn. terpomon malgrandaj (ĉirkaŭ 200-230 gramojn);

- 400-500 g ŝafido (povas fileoj aŭ ripoj), kapabla kaj bovaĵo;

- unu aŭ pli malgrandaj tomato kuleroj tomato pasto (depende de la aroj kaj la deziratan saturo);

- 180-200 g karotoj;

- kondimento (nigra, dolĉaj paprikoj, salo, ajlo, ktp, eblas laŭ individuaj preferoj ..);

- diversaj herboj (petroselo, koriandro kaj de anizo kaj pli - al gusto).

Depende de la nombro de manĝaĵoj kun la nombro de komponantoj povas alĝustiĝi laŭ persona elekto, la ĉefa afero, kiun shourpa densa kaj riĉa.

Kuiri supon Uzbeka plu. kuharnichestva paŝojn:

1) viando aŭ ripoj, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj metis boli sur malgranda fajro por 20-25 minutoj. Tuj salo, tiam navigi por gustumi.

2) Post iom viando buljonoj, aldonu legomoj (krude hakita aŭ meza - ringoj). Ĉi pipro batatoj, karotoj, cepoj.

3) Ĉiuj ĉi kuiri super tre malalta varmego por 15-20 minutoj. La buljono devus esti bone nutritaj kun ambaŭ viandon kaj legomojn.

4) Poste, preni la tomatojn, forigi la ŝelon de ĝi (vi bezonos verŝi bolantan akvon), tri kaj aldoni la buljono. Se, anstataŭ tomato aldonu tomato pasto, estas dezirinda kulero 1. Se vi aldonas pli, vi ricevas tre riĉa gusto, kaj ĉi tiu estas amatora.

5) Kiam ĉiuj estas kuiri ĉirkaŭ 50 minutoj, kaj prefere dum proksimume 15 minutoj antaŭ ol la fina kuirado (ĝi estas horo aŭ horo kaj 20 minutoj), iom post iom aldoni preferataj spicoj - pipro, majorano, sekigita ajlo - laŭ individuaj preferoj.

Kiam shourpa estas preta, ĝi akiras ora-ruĝa, intensa koloro kaj gusto. Viando kaj legomoj estas mola, sed la legomoj restos sendifekta. En ĉiu servado aldonu preferataj specoj de verdaĵo. Gravas aldoni spicon al la plej bona, senti la guston de buljono kaj legomoj en la unua loko. Estas tre bongusta kaj nutra manĝo, ofte servis por lunĉo.

Uzbeka supo kun tritiko

Ankoraŭ bongustan kaj nutra manĝo kun la nomo de Hermas. Tio ankaŭ estas la Uzbeka supo, sed kun la aldono de tritiko (duono taso). Lia propreco estas ke la viando kaj friti la cepo ĝis mola, kaj poste verŝi bolantan akvon kaj kune kun aliaj komponantoj prepari kompleta.

Unu el la plej gravaj stadioj en la preparado - preparado de tritiko. Por apartigi ĝin de la sxelo batis en pistujo kaj grade akvumante akvo. Tiam lavitaj kaj batis denove - moligi. Preparita tritiko devus esti aldonitaj al la buljono post dek minutoj de kuirado super malalta varmego. Kaj jam tiam aldonu pipron, karoto, cepo kaj salo.

La escepta trajto de ĉi tiu manĝaĵo - provizo. Prezentita kune kun supo aŭ jogurto kremo (katyk), sed ili ne solvas la ĉefan pladon, kaj en prihlebku prenis de aparta pladojn.

Taksoj de pladoj, gustoj

La Uzbeka nacia kuirarto trafas la lokon, tre multe pro ĝia riĉeco. Supoj estas konataj por sia gusto kaj nutricional denseco. Mi ĝojas, ke ni povas preni por prepari ambaŭ bovaĵo kaj ŝafido, kaj saturo agordi la gusto de ilia propra iom da spicoj. Inter gourmets Uzbeka supo prenas plej populara unu el la unuaj lokoj.