Latte

En Italio, multe de populara kafo trinkaĵoj ĉe SALT "latte" (lakto). Ĉi klasika kafo latte, latte cinamo nuksoj, glaciaĵo, ĉokolado, cappuccino, ktp Kelkfoje eĉ alkoholo estas aldonitaj, ekzemple, malmulta aŭ amaretto Roma. Gourmet dankas koktelo siropoj, celis precipe por kafo trinkaĵoj, inter kiuj la plej sukcesa kombinaĵo donas siropo Ribo.

Tamen, en la historia patrujo de ĉi tiu mirinda trinkaĵon ĝi tutegale ne amas tiel pasie, kiel en Eŭropo, ĉar la varma italoj preferas fortan kafon. Vivante en moderklimatajn latitudojn de la eŭropanoj kaj la rusoj povis vere dankos estas latte - kafo kun lakto ŝaŭmo. Tiu ŝaŭmo estas multe pli abunda kaj aera kompare al cappuccino. Irlanda trinkaĵo utilas en glaso-vitro aŭ alta (highball) kun maldika tubo

La vera kafo bebedores scias ke kafo latte estas manteloj trinkaĵon kiu konsistas de espresso, lakto, kaj aero lakto ŝaŭmo. Konvene preta trinki estu triono de espresso (vi povas anstataŭe uzi aliajn tipojn de forta kafo, krom Usono), kaj du trionoj de la frothed lakto. Tamen la trinkaĵon ofte preparitaj en proporcio de unu kontraŭ unu. Tute dependas de via gusto.

Preparanta kafo latte postulos la sekvajn komponantojn. Tiu kafo Kreinton, kafo maŝino aŭ convencional turko, filtrita akvo, kafo varioj Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, lakto (optima - 3.5% graso) reliever por ĝia vipado, highball vitro aŭ irlanda glason Creamer (tason kun Chorrera) kaj vesto buŝtukon .

En Italio, la trinkaĵo hejme estas farita el mocha kaj taso de varmeta lakto. En Eŭropo, ĉi tiu ofte uzas espresso, kiu estas pretigita varmega lakto, kovrante lia pinto kun lakto ŝaŭmo.

Kiam kuiranta vi devas memori, ke vi devas aldoni lakto al kafo kaj ne inverse. Poste ni akiras belan manteloj trinkaĵon kun riĉa gusto.

Por prepari la trinkaĵon hejme, prenu la glason por latte kaj verŝi en ĝin unu servado de espresso. Se la kafo estas ellaborita en la turko, kaj ne la kafo maŝino, tiam elkribras ĝin unue por kribrilo disigi dika. Lakto hejti la vaporon elfluon pipon per la kafo maŝino, plenigu ĝin super kafo. Sugar povas esti aldonita post miksanta, aŭ eĉ dum hejtado de lakto. Aldonigxis trinkaĵon ornami ŝaŭmo de lakto. Vipis ĝin en krucxo. Pour bezonas malvarmigita al 4-5 gradoj lakto al duona aŭ iom pli. Vipado sekvas ĝis la lakto hejtas al 60 gradoj (proksimume 15 sekundoj). Je pli altaj temperaturoj la ŝaŭmo komencos malpliiĝas.

Aldonigxis la trinkaĵon eblas ornamita kun originala desegno, tamen, estas la forto ne ĉiuj. Hodiaŭ pentri latte ligna bastono evoluis en formo de arto, kiu estas nomata latte arto. Servi gastoj kafon sur buŝtuko.

Por atingi belan layering, koktelon povas esti formulita en tia vico. Unue, sur la fundo de glaso plenigita lakto, ĝi estas metita sur mantelo de lakto ŝaŭmo. Tiam, en la mezo de la vitra estas tre maldika rivereto verŝis espresso. Ĉar la temperaturo de la kafo estas pli alta ol la ŝaŭmo kaj estas pli malalta ol lakto, la tavoloj ne miksitaj kun la alia.

Se vi volas fari kafon latte kun siropo, Vi povas uzi ĉi tiun recepton. Cook nigra kafo aŭ espresso kulero de kafo bone muelanta. En irlanda-verŝu Beaker 20 ml de siropo (neniu alia ol cítricos, kiu povas Clot la lakto). Preparu frothed lakto uzante kafo maŝino aŭ batidora por lakto. Versxu super la siropo en la glason. Tiam maldika rivereto, malrapide verŝi la vitra muro de fermentita kafo kaj meti sur la rezultanta koktelon láctico ŝaŭmo. Farita. Bon kofepitiya!